Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рулада с омлетом и ветчиной
#1
Вам понадобится:
1 тушка курицы 1-1,3 кг
200 г ветчины
5 яиц
½ стакана молока
1 ч.л. соли
перец горошком
Способ приготовления:
Такое новогоднее блюдо станет прекрасной заменой покупного мясного ассорти, домашние и гости оценят эту вкусную новогоднюю закуску, она отлично украсит новогодний стол.
Хорошо разморозить курицу, отрезать крылья и ноги до бедра, перевернуть тушку вниз спинкой, сделать разрезы по бедрам и туловищу в виде буквы Y (перевернутой), отделяя ножом, удалить внутренние кости, стараясь не нарушать целостности кожицы.
В итоге получится пласт куриного мяса с кожей, промыть, обсушить его салфеткой.
Из молока и яиц приготовить широкий омлет высотой не более 3 см, выложить на курицу.
Выложить на омлет тонко нарезанную ветчину, свернуть все рулетом, обвязать нитками.
Из ножек и крыльев сварить бульон (добавив 3 л воды), варить в течение часа с закипания, дать остыть, процедить.
Положить рулет в толстостенную глубокую посуду, залить бульоном, после закипания варить рулет на слабом огне в течение 1-1,5 часа, посолив, добавив горошинки перца.
Бульон слить, нитки снять, на рулет положить легкий гнет, убрать его в холод на 2-3 часа.
Перед подачей на новогодний стол рулада с омлетом и ветчиной нарезается порционными кусочками.

Метки:Блюда из мяса, Блюда из птицы, ветчина, Закуски, курица, молоко, новогодние закуски, новогодние рецепты, Новогодние рецепты 2010, новогодний стол, перец горошком, соль, яйцо

Из этих же ингредиентов :

Рулет с ветчиной и корейской морковью «Зеленый»
Рулет из фарша с перцем
Праздничные бутерброды с яйцом и ветчиной


Дата: 10-12-2010
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/16855/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Тарталетки новогодние с ветчиной, смородиной и луковым конфитюром Ovkuse 0 997 30-11-2012, 17:29
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с курицей и ветчиной «Русская красавица» Ovkuse 0 882 30-10-2012, 18:01
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат из креветок с редисом и сырным омлетом Ovkuse 0 753 26-06-2012, 18:29
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с редькой, огурцами, ветчиной и орехами Ovkuse 0 957 15-06-2012, 18:22
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с овощами, яйцами и ветчиной «Арагонский» Ovkuse 0 1,031 14-06-2012, 18:06
Посл. сообщение: Ovkuse
  Пирог с ветчиной и шпинатом по-французски Ovkuse 0 861 09-05-2012, 17:21
Посл. сообщение: Ovkuse
  Омлет с ветчиной и сыром Ovkuse 0 737 12-04-2012, 20:58
Посл. сообщение: Ovkuse
  Пирог-пицца на песочном тесте с ветчиной и грибами Ovkuse 0 928 20-01-2012, 17:17
Посл. сообщение: Ovkuse
  Пицца с ветчиной и грушами Ovkuse 0 812 11-01-2012, 17:16
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат новогодний с ветчиной «Невероятная нежность» Ovkuse 0 837 21-12-2011, 17:50
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2020.
Rating@Mail.ru