Рейтинг темы:
  • Голосов: 4 - Средняя оценка: 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Кексы лимонные с базиликом в сиропе
#1
140 г сливочного масла
8 веточек базилика
3 яйца
2 1/4 стакана сахара
1,5 стакана воды
1 стакан взбитых сливок
1/2 сока лимона
3/4 стакана муки с разрыхлителем какую муку выбрать? мы подскажем
2 ст.л. цедры лимона
1/4 ч.л. соли

Формочки для кексов при помощи кисточки смазать растопленным маслом сливочным (1,5 ст.л.), убрать их в холод на 2 мин, еще раз смазать, убрать на холод еще на минуту, припудрить мукой.
120 г сливочного масла размягчить, миксером взбить вместе с 1/8 ч.л. соли и 2/3 стакана сахара до воздушности, добавить желтки яиц, взбить, влить 2 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. тертой цедры лимона, до однородности перемешать миксером.
Всыпать постепенно в приготовленную смесь муку, миксером на слабой скорости смешать.
Яичные белки взбить с 1/8 ч.л. соли до жидкой пены, всыпать 2 ст.л. сахара, взбить до густого пышного крема.
Ввести белковый крем в тесто, перемешать до однородности.
1 ч.л. цедры лимона перемешать с 2 ст.л. сахара.
Выложить тесто в формочки, посыпать цедрой с сахаром, выпекать в разогретой духовке 20-25 мин на среднем уровне при температуре 190 градусов, остудить в формочках.
Взять кастрюлю 3 л, всыпать 1 ¼ стакана сахара, 1,5 стакана воды, ½ стакана сока лимона, 8 веточек базилика и полоску срезанной с лимона цедры 8 на 2 см, накрыть крышкой, на слабом огне довести до кипения, время от времени перемешивая, после закипания крышку снять, проварить 10 мин, процедить, дать сиропу остыть при комнатной температуре.
Вытащить кексы из формочек, положить в десертные тарелки и щедро полить сиропом, оформить кексы лимонные с базиликом в сиропе взбитыми сливками.


Дата: 15-10-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/24503/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Кексы с фруктами и ягодами – сладкий праздник для всей семьи! Ovkuse 0 1,205 30-08-2013, 15:57
Посл. сообщение: Ovkuse
  Любимые кексы к чаю Ovkuse 0 920 23-02-2013, 16:41
Посл. сообщение: Ovkuse
  Кексы ванильные с бананом Ovkuse 0 985 23-10-2012, 17:20
Посл. сообщение: Ovkuse
  Французские кексы «Финансье» Ovkuse 0 859 15-09-2012, 17:20
Посл. сообщение: Ovkuse
  Помидоры сушеные в масле с базиликом и чесноком Ovkuse 0 1,066 19-08-2012, 17:47
Посл. сообщение: Ovkuse
  Клубничное варенье с мятой и базиликом Ovkuse 0 694 20-07-2012, 17:59
Посл. сообщение: Ovkuse
  Маринованные огурчики «Лимонные» Ovkuse 0 698 18-07-2012, 17:34
Посл. сообщение: Ovkuse
  Куриные грудки с базиликом и помидорами Ovkuse 0 741 23-04-2012, 17:34
Посл. сообщение: Ovkuse
  Как готовить пышные кексы и другие кулинарные хитрости Ovkuse 0 1,020 04-04-2012, 17:50
Посл. сообщение: Ovkuse
  Вишнево-шоколадные постные кексы Ovkuse 0 919 13-02-2012, 17:26
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2021.
Rating@Mail.ru