03-08-2011, 18:35
Вам понадобится:
1 кг зеленого лука
50 г соли
Способ приготовления:
Перья лука срезать, перебрать, подготовить, промыть, затем нарезать на кусочки по 2-3 см длиной, выложить, пересыпая солью и утрамбовывая, в стеклянную банку.
Положить сверху на лук кружок и гнет, оставить на сутки, затем проверить – зелень должна быть полностью покрыта рассолом, выделившимся за это время, если нет – добавить немного охлажденной кипяченой воды или увеличить гнет.
Выдерживать квашеный зеленый лук нужно 2-3 недели, затем можно добавить в любые блюда.
Метки:Закуски, зеленый лук, Овощные блюда, соль
Дата: 03-08-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/18663/
1 кг зеленого лука
50 г соли
Способ приготовления:
Перья лука срезать, перебрать, подготовить, промыть, затем нарезать на кусочки по 2-3 см длиной, выложить, пересыпая солью и утрамбовывая, в стеклянную банку.
Положить сверху на лук кружок и гнет, оставить на сутки, затем проверить – зелень должна быть полностью покрыта рассолом, выделившимся за это время, если нет – добавить немного охлажденной кипяченой воды или увеличить гнет.
Выдерживать квашеный зеленый лук нужно 2-3 недели, затем можно добавить в любые блюда.
Метки:Закуски, зеленый лук, Овощные блюда, соль
Дата: 03-08-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/18663/