04-08-2011, 17:38
Вам понадобится:
1 кг моркови
500 г репчатого лука
150 г растительного масла
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
перец
соль
Способ приготовления:
Овощи подготовить.
В эмалированную кастрюлю положить томат-пюре, немного развести его водой до консистенции как сметана, добавить мелко порубленный лук, около половины масла, посолить и тушить до размягчения лука.
Морковь потереть на крупной терке, обжарить на остальном масле с небольшим количеством воды до размягчения, затем соединить с томатно-луковой массой, поставить для тушения в духовку, тушить до готовности.
Далее готовая овощная икра из моркови заправляется чесноком и перцем, растертыми с солью, лавровым листом, хорошо перемешивается, оставляется до остывания.
Затем икру разложить по банкам, обвязать целлофаном и убрать в холод, срок хранения – несколько месяцев.
Метки:Заготовки на зиму, Закуски, лук, масло, морковь, Овощные блюда, перец, соль, томатная паста, чеснок
Дата: 04-08-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/18676/
1 кг моркови
500 г репчатого лука
150 г растительного масла
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
перец
соль
Способ приготовления:
Овощи подготовить.
В эмалированную кастрюлю положить томат-пюре, немного развести его водой до консистенции как сметана, добавить мелко порубленный лук, около половины масла, посолить и тушить до размягчения лука.
Морковь потереть на крупной терке, обжарить на остальном масле с небольшим количеством воды до размягчения, затем соединить с томатно-луковой массой, поставить для тушения в духовку, тушить до готовности.
Далее готовая овощная икра из моркови заправляется чесноком и перцем, растертыми с солью, лавровым листом, хорошо перемешивается, оставляется до остывания.
Затем икру разложить по банкам, обвязать целлофаном и убрать в холод, срок хранения – несколько месяцев.
Метки:Заготовки на зиму, Закуски, лук, масло, морковь, Овощные блюда, перец, соль, томатная паста, чеснок
Дата: 04-08-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/18676/