04-07-2012, 18:29
500 мл говяжьего бульона
500 мл белого сухого вина
200 мл сливок
4 лука-шалота
3 бутона гвоздики
1 палочка корицы
1/2 ч.л. кардамона
сахар
белый молотый перец
соль
Очистить, промыть, нарезать лук-шалот на четверть-кусочки, влить бульон и вино, довести все до кипения.
Убавить огонь, разломать палочку корицы и добавить в суп вместе с гвоздикой, проварить полчаса, затем процедить.
В пену взбить сливки, влить медленно в суп, подсолить, добавить перец, сахар и кардамон, подать сливочно-винный пряный суп к столу.
Дата: 04-07-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/23592/
500 мл белого сухого вина
200 мл сливок
4 лука-шалота
3 бутона гвоздики
1 палочка корицы
1/2 ч.л. кардамона
сахар
белый молотый перец
соль
Очистить, промыть, нарезать лук-шалот на четверть-кусочки, влить бульон и вино, довести все до кипения.
Убавить огонь, разломать палочку корицы и добавить в суп вместе с гвоздикой, проварить полчаса, затем процедить.
В пену взбить сливки, влить медленно в суп, подсолить, добавить перец, сахар и кардамон, подать сливочно-винный пряный суп к столу.
Дата: 04-07-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/23592/