Здравствуйте, Гость
Вы должны зарегистрироваться перед созданием сообщений.

Имя пользователя
  

Пароль
  





Поиск

(Расширенный поиск)

Статистика форума
» Участников: 8,735
» Последний зарегистрировавшийся участник: BlairTroug
» Всего тем: 28,280
» Всего сообщений: 36,382

Вся статистика

На форуме
На форуме пользователей: 238.
» 0 Участник(ов) | 238 Гость(ей)

Последние темы
Найти и выбрать дизайнера...
Форум: Разное
Последнее сообщение от: KaterinaSmits
21-09-2019, 01:31
» Ответы: 0
» Просмотры: 11,228
18ps.ru - оборудование бр...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: Nelsane
13-07-2018, 00:36
» Ответы: 0
» Просмотры: 3,591
Жизнь современной женщины...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: JosephLew
08-11-2017, 15:04
» Ответы: 0
» Просмотры: 2,631
Единый электронный билет ...
Форум: Winston
Последнее сообщение от: Winston
24-10-2017, 09:40
» Ответы: 2
» Просмотры: 7,318
Кто звонит с незнакомого ...
Форум: CyberMax
Последнее сообщение от: CyberMax
21-10-2017, 12:29
» Ответы: 7
» Просмотры: 21,011
Самые классные анекдоты
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
30-08-2017, 22:58
» Ответы: 121
» Просмотры: 122,148
Собираю интересные и смеш...
Форум: Харко
Последнее сообщение от: Xapko
27-08-2017, 12:17
» Ответы: 76
» Просмотры: 101,928
Ремонт частотного преобра...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: TtjlyuEi
29-05-2017, 15:00
» Ответы: 0
» Просмотры: 4,698
Прикольные картинки
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
28-05-2017, 09:35
» Ответы: 89
» Просмотры: 87,595
Смешные фото и видео коше...
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
20-05-2017, 13:18
» Ответы: 1
» Просмотры: 5,613

 
  На WordPress обрушилась мощная хакерская атака
Автор: Liga - 15-04-2013, 09:14 - Форум: Бизнес - Нет ответов

Против Wordpress работает ботсеть из минимум 90 тыс. зараженных компьютеров

Дата: 15-04-2013
Подробнее: http://biz.liga.net/all/it/novosti/24762...-ataka.htm

Распечатать

  Украинские разыскники отмечают профессиональный праздник
Автор: Objectiv - 15-04-2013, 09:14 - Форум: Новости - Нет ответов

День работника угрозыска приходится на 15 апреля и отмечается ежегодно. Дата выбрана неслучайно – в 1919 году Декретом Совнаркома Украины было создано отделение судебно-криминального розыска

Дата: 15-04-2013
Подробнее: http://www.objectiv.tv/150413/83157.html

Распечатать

  В Сеть попали фотографии и технические параметры супертонкого алюминиевого смартфона Huawei EDGE
Автор: Hardnews - 14-04-2013, 15:42 - Форум: Компьютеры - Нет ответов

В Сеть попали фотографии и технические параметры будущего флагмана китайской компании Huawei получившего наименование EDGE (возможно, Ascend Edge). Новинка выполнена в полностью алюминиевом корпусе с притягательным дизайном и чрезвычайно тонким профилем (всего 6,3 мм).

Huawei EDGE ба алюминиевый, смартфон, Huawei, EDGE, Ascend Edge

Опубликовано: 14-04-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/V_Set_popali_foto...___115837/

Распечатать

  Samsung начала продажи на рынке США ультрапоративного 13.3-дюймового ноутбука Series 9 Premium
Автор: Hardnews - 14-04-2013, 15:42 - Форум: Компьютеры - Нет ответов

Южнокорейская компания Samsung начала продажи на рынке США улучшенной модификации ультрапоративного 13.3-дюймового ноутбука Series 9, получившей наименование Series 9 Premium. Новинка имеет тонкий и легкий корпус, выполненный из алюминия со следующими габаритами: 310 x 215 x 12,5 мм, вес Samsung, ультрапоративный, 13.3-дюймовый, ноутбук, Series 9 Premium

Опубликовано: 14-04-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/Samsung_nachala_p...um_115839/

Распечатать

  Морсы – полезные и вкусные напитки для всей семьи
Автор: Ovkuse - 14-04-2013, 14:19 - Форум: Разное - Нет ответов

К сожалению, сегодня наиболее популярными напитками, которые чаще всего появляются в рационе жителей нашей страны, являются всевозможные соки из пакетов и газировки. О таких полезных и, что немаловажно, очень вкусных напитках как морсы мы почему-то забываем, а ведь готовить их совсем несложно, и при этом польза для организма просто невероятная!
Морсы – это напитки, приготовленные из различных ягод и фруктов с добавлением сахара и воды. Морсы готовят на Руси с незапамятных времен, это очень древние напитки, упоминающиеся еще в книге «Домострой». Слово «морс» имеет византийское происхождение, оно образовано от слова «мурса», которое в переводе обозначает «вода с медом». Самые популярные морсы сегодня готовят из таких ягод как клюква и брусника. Также морсы делают из малины, красной смородины, костяники, ежевики, шиповника, яблок, апельсинов и многих других ягод и фруктов.
Интересно, что традиционная технология, по которой варят морсы, позволяет сохранить в них максимум полезных веществ, поэтому такие напитки являются не только вкусными, прекрасно утоляющими жажду, но еще и крайне полезными.
Как приготовить морс
По традиционной технологии приготовления морсов сначала из ягод отжимается сок, затем выжимки подвергают тепловой обработке – отваривают в воде, а приготовленный отвар соединяют с сырым ягодным соком. Все очень просто, поэтому сварить вкусный морс сможет каждый, даже не имеющий опыта кулинар – эта процедура не требует специальных навыков, знаний и опыта.
В любой приготовленный морс можно добавить тертую цедру или ломтик лимона, либо апельсина. А подавать такие напитки принято в стаканах или кувшинах: в холодное время года – в теплом виде, а летом – с кусочками льда.
Рецепты фруктовых и ягодных морсов
Любому морсу по вкусу нужно придать сладость. Чаще всего, для этого используют сахар, но можно с успехом использовать и мед – вкус от этого не ухудшится, скорее даже наоборот. Чем концентрированнее и насыщеннее в плане вкуса получился ваш морс, тем большим количеством кипяченной охлажденной воды его можно разбавить.
Очень вкусные морсы получаются из ягод клюквы и яблок.
Рецепт клюквенно-яблочного морса
Понадобится: 500 г яблок, 200 г клюквы, 200 мл воды, 4 ст.л. сахара, 1 щепотка ванилина.
Как приготовить клюквенно-яблочный морс. Яблоки как следует промыть, очистить и потереть на терке, отжать сок. Всыпать в яблочный сок половину сахара, прокипятить все, затем через марлю или сито процедить, дать отстояться, затем осторожно, не взбалтывая образовавшийся осадок, перелить в другую емкость. Так же приготовить клюквенный сок. Соединить соки, развести охлажденной прокипяченной водой, добавив ванилин, также можно добавить по вкусу сахар, подавать морс холодным.
Не менее вкусный морс готовится из одних яблок.
Рецепт приготовления яблочного морса

Распечатать

  Вкусные блюда из кеты
Автор: Ovkuse - 14-04-2013, 14:19 - Форум: Разное - Нет ответов

Одной из популярных в нашей стране рыб является кета – вкусная и полезная рыбка, из которой можно приготовить очень много разнообразных блюд на любой вкус. О том, как правильно готовить кету, читайте в статье.
Кета относится к семейству самых вкусных рыб – лососевых. Ее мясо и икра очень высоко ценятся любителями рыбы, она очень полезная и диетическая, регулярное ее потребление положительно влияет на обмен веществ. Кета богата витаминами, ценными жирными полиненасыщенными кислотами. В общем, аргументов для приготовления чего-нибудь вкусненького из кеты много, впрочем, они не так уж и нужны – лишь один восхитительный вкус этой рыбы уже говорит в ее пользу.
Интересно, что массивный хвост у кеты предназначен не столько для координации, сколько для того чтобы им она могла рыть огромные (до 2 метров) ямы, в которые она мечет икру (во время нереста живущая в другое время в океанах и морях рыба обитает в пресных водах рек).
Из кеты можно готовить первые и вторые блюда, вкусные закуски, салаты, пироги. Мы расскажем о самых интересных и вкусных вариантах.
Одним из предпочтительных способов приготовления кеты является запекание, позволяющее сохранить все полезные свойства рыбы и при этом приготовить очень вкусные блюда.
Рецепт кеты, запеченной с овощами и сметаной

Понадобится: 1 кг кеты, 500 г моркови, по 200 мл сметаны и воды, 2-3 луковицы, 2 помидора, 1 лимон, 1 ст.л. муки, лавровый лист, растительное масло, перец, соль.
Как приготовить кету. Снять с рыбы кожу, убрать кости, нарезать филе некрупными кубиками, поперчить и посолить, полить лимонным соком, обсыпать мукой и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Промыть и потереть на мелкой терке морковь, мелко нарезать лук, перемешать его с морковью, на среднем огне все обжарить. С помидоров снять кожицу, порезать их мелко, положить к луку и моркови, потушить несколько минут. Смазать маслом форму для запекания, выложить овощи, рыбу и лавровый лист в несколько слоев, пока не закончатся ингредиенты, первым и последним слоем должны быть овощи. Перемешать сметану с водой, поперчив и посолив и добавив по вкусу другие приправы, залить все соусом, запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке около 30-40 мин до готовности.
Для приготовления этого блюда можно использовать и другие овощи – сладкий перец, картофель и т.д., а сверху все можно посыпать тертым сыром – все зависит от ваших предпочтений и вкусов. Запекать кету можно как нарезанной указанным в рецепте способом, так и в виде стейков.
Рецепт запекания стейков из кеты
Понадобится: 150 г сыра типа гауда, 4 стейка кеты, по 2 помидора и луковицы, 3 ст.л. вина белого, по 1 ч.л. сушеного базилика и прованских трав, соль, масло растительное.
Как приготовить стейки из кеты. Форму для запекания смазать маслом, уложить стейки, сбрызнуть их вином. На крупной терке потереть сыр, снять кожицу с помидоров, протереть их через сито, тонкими полукольцами нарезать лук, перемешать базилик и прованские травы, рыбу слегка посолить, уложить на нее слоем лук, затем слоем томатное пюре, посыпать травами, обсыпать тертым сыром. Запекать кеты 15-20 мин в разогретой до 200 градусов духовке.
При этом способе приготовления в зависимости от собственных предпочтений можно менять количество и состав ингредиентов.
Помимо разнообразных вторых блюд, из кеты – точнее из ее головы и других отходов, остающихся при разделке рыбы на филе, можно приготовить вкусные супы или заливное.
Рецепт ухи из кеты

Понадобится: 2-3 клубня картофеля, по 1 моркови, помидору, луковице и голове кеты, рис.
Как приготовить уху с кетой. Сварить бульон на голове кеты, процедить его, довести до кипения, положить промытый рис, 10 мин проварить, затем положить нарезанный кубиками или брусочками картофель, варить до его готовности, затем добавить пассированные лук с морковью.
Такой довольно простой в приготовлении суп из кеты получается очень вкусным и наваристым.
Ну а если вы хотите приготовить жареную кету, то сделать это можно по такому рецепту.
Рецепт жареной кеты
Понадобится: 4 филе кеты, 30 г твердого сыра, 1 горсть петрушки и укропа, 2 ст.л. хлебной крошки, растительное масло.
Как пожарить кету. Перемешать с помощью блендера хлебную крошку с укропом и петрушкой. На мелкой терке потереть сыр, перемешать с зеленой смесью, масло налить в миску. Нарезать кету порционными кусочками, окунать их в масло, затем в зеленой панировке обваливать и зажарить в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 мин.
На сковороде жарить кету нежелательно, т.к. при готовке таким способом, во-первых, из нее улетучиваются витамины и все полезные вещества, во-вторых, она получается суховатой. Ну а самый простой способ приготовления кеты – ее засолка или маринование.
Рецепт маринованной кеты

Понадобится: 1 кг свежей кеты, лавровый лист, душистый перец-горошек, петрушка, лавровый лист, соль.
Как замариновать кету. Разрезать рыбу вдоль по хребту, не очищая ее от костей и кожи, нарезать порционными кусочками, натереть каждый небольшим количеством соли, слоем выложить в емкость, положить на каждый кусочек лавр, перец-горошек, посыпать петрушкой, затем слои рыбы и приправ повторить. Установить на рыбу груз, убрать в холод, готова кета будет через сутки.
Подавать такую маринованную кету можно как самостоятельную закуску или использовать ее для бутербродов.
Как бы вы ни приготовили такую замечательную рыбку как кета, она обязательно получится вкусной и очень аппетитной!


Дата: 14-04-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/blyuda-iz-kety/

Распечатать

  Куриные котлеты – самые простые и быстрые в приготовлении
Автор: Ovkuse - 13-04-2013, 14:51 - Форум: Разное - Нет ответов

Куриное мясо, отличающееся прекрасным вкусом, полезностью и легкостью, гораздо меньшей жирностью по сравнению с любыми другими видами мяса – один из самых популярных продуктов, входящих в ежедневный рацион практически каждой семьи. А одним из самых популярных блюд, которое из него готовят, являются, бесспорно, куриные котлетки.
Сделать куриные котлеты можно как из фарша, приготовленного из филе, так и просто из филе – в таком случае на него укладывается начинка и оно сворачивается в рулетик, скрепляется нитками, зубочистками или как-то иначе.
Стоит отметить, что и фарш может быть подготовлен по-разному: для его приготовления филе может быть перекручено в мясорубке или же мелко нарублено – каждый способ при этом имеет свои достоинства.
Отличаться друг от друга куриные котлеты могут и начинкой – в них при формировании можно положить кусочек сливочного масла или сыра, оливку или яйцо, а также многие другие продукты. Кроме того, различия могут быть и в способе подготовки таких котлет к жарке: их можно просто сформовать и сразу отправить на сковороду, либо после формования обмакнуть в яйце и обвалять в хлебной крошке или же запанировать в панировочных сухарях.
Таким образом, приходим к закономерному выводу – рецептов и способов приготовления куриных котлет существует много, давайте рассмотрим наиболее интересные и вкусные из них.
Рецепты приготовления куриных котлет
Самый простой способ приготовления котлет из курицы: сделать фарш или мелко порубить филе, вбить в него яйцо и влить немного сливок, обжарить котлеты с двух сторон – в итоге получатся такие своеобразные куриные оладьи. Также куриные котлеты можно приготовить с начинкой. А с точки зрения приготовления могут быть такие варианты, помимо жарки на сковороде, как запекание в духовке или доведение до готовности на пару. Самым диетическим вариантом будут котлеты, приготовленные в пароварке, а наиболее калорийным – пожаренные на сковороде.
Рецепт приготовления классических куриных котлет
Понадобится: 150 г куриного филе, 30 г пшеничного батона, 20 г куриного жира, ¼ яйца, чеснок, лук, перец, соль.
Как приготовить классические куриные котлеты. Поставить на мясорубку среднюю решетку и прокрутить филе. Батон залить кипяченой водой, вымочить и отжать. Перемешать фарш с хлебом, добавив немного растертого чеснока и мелко нарезанного лука, половину жира, перемешать, перекрутить через мясорубку еще раз – но уже с мелкой решеткой, в фарш положить взбитое яйцо, поперчить и посолить, перемешать. Сформовать из фарша овальные плоские котлеты, с двух сторон на оставшемся жире их обжарить до почти полной готовности, после чего под крышкой в духовке, разогретой до 180-200 градусов довести до готовности.
Вы можете при желании положить в такие классические котлетки из курицы какую-либо начинку, или же обвалять их перед жаркой в панировочных сухарях. Также куриные котлеты можно приготовить и в кляре.
Рецепт приготовления куриных котлет с грибами в кляре

Понадобится: 1 кг курицы, 500 г шампиньонов, 200 г лука репчатого, соль, для кляра – 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. воды.
Как приготовить куриные котлеты с грибами. Перекрутить мясо в мясорубке. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить их на курином жире, добавить в фарш, подсолить и перемешать. Сформовать из смеси котлеты. В слегка взбитое яйцо для кляра добавить муку и воду, до однородности взбить при помощи миксера или венчика. Окунать котлеты в кляр и выкладывать на сковороду с разогретым маслом и жарить до готовности с двух сторон на среднем огне.
В таком кляре можно приготовить любые куриные котлеты, например, яблочно-овощные.
Рецепт куриных котлет с овощами и яблоком
Понадобится: по 1 яблоку, моркови и луковице, по ½ стакана молока и мелко нарезанной курицы, 1 ст.л. крупы кукурузной.
Как приготовить куриные котлеты с яблоком и овощами. Крупу залить на полчаса холодным молоком, вместе с луком, яблоком (сердцевину удалить) и морковью прокрутить куриное филе через мясорубку. Перемешать фарш и крупу с молоком, еще раз пропустить через мясорубку, затем сформовать котлеты. Выложить котлеты на сухой противень и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 мин до готовности.
Такие интересные котлеты наверняка понравятся всем любителям оригинальных сочетаний, как и котлеты куриные с черносливом.
Рецепт куриных котлет с черносливом и сыром

Понадобится: 600 г фарша из куриного филе, 200 мл сливок, по 100 г плавленого сыра и вина, 6 плодов чернослива кисло-сладких, по 1 луковице и яйцу, панировочные сухари, перец, соль.
Как приготовить куриные котлеты с черносливом. Лук мелко нарезать, вместе с сырым яйцом добавить в фарш, поперчить и посолить, перемешать и разделить фарш на 6 равных частей. Класть на ладонь по пол порции фарша, на него выкладывать по полосочке сыра и одному нарезанному черносливу, сверху накрывать второй половиной порции фарша и формовать котлеты, панировать их, затем на сковороде с разогретым маслом обжаривать с двух сторон. Когда все котлеты будут обжарены, их нужно сложить в сковороду, влить в нее сливки и вино, подсолить, до готовности потушить под крышкой.
В этом рецепте котлеты доводятся до готовности в сковороде под крышкой, однако готовить такие котлеты можно и в духовке, впрочем, как и любые другие. Самый простой способ приготовления котлет из курицы в духовке следующий.
Рецепт рубленых котлет из курицы, приготовленных в духовке
Понадобится: 500 г филе куриного, 100 г майонеза, 1-2 луковицы, 1 яйцо, перец, соль.
Как приготовить рубленые котлеты в духовке. Мелко нарезать филе, добавить мелко нарезанный лук, вбить яйцо, добавить майонез, поперчить и посолить, перемешать, убрать фарш в холод на 2-3 часа. Застелить пергаментом противень, смазать его растительным маслом, формовать котлеты с помощью ложки, выкладывая их на пергамент. Готовить котлеты до подрумянивания в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 мин.
Очень вкусными получаются куриные котлеты, фаршированные орехами.
Рецепт приготовления куриных котлет с орехами
Понадобится: 500 г фарша из курицы, 70 г орехов кешью, 50 г сливочного масла, по 1 луковице и яйцу, панировочные сухари, растительное масло, перец, соль.
Как приготовить котлеты из курицы с орехами. Куриное филе разделить на 5 частей, 4 части отбить, одну перекрутить в мясорубке вместе с луком и орехами, добавить сливочное масло, вбить яйцо, поперчить и посолить, перемешать. На каждый кусочек отбитого филе выложить фарш, сформовать котлеты, обвалять их в сухарях, выложить на сковороду с маслом и обжарить до готовности.
Особенности приготовления котлет из курицы
Стоит заметить, что куриные котлеты намного полезнее котлет из других видов мяса: они подходят для детского и диетического питания, а готовить их можно не только на сковороде, но и на пару – и так, и так они получаются очень вкусными. Ну а еще одно из достоинств куриных котлет – быстрое приготовление, причем, вне зависимости от того как измельчен фарш. Чтобы все достоинства котлеток воплотились в полной мере, их нужно правильно готовить:

В куриный фарш или рубленое филе для котлет принято добавлять вымоченный в молоке хлеб, а также лук для сочности и яйца для клейкости. С яйцами главное – не переборщить, т.к. при слишком большом их количестве котлеты получаются «резиновыми», жесткими. Оптимальная пропорция яиц и фарша, по мнению поваров – на 1 кг фарша 2-3 яйца.


Хлебный мякиш, вымоченный в воде кладется в фарш не столько для увеличения его объема, сколько для придания ему подходящей для лепки котлет консистенции – без хлеба фарш просто не приобретет ту клейкую структуру, которая нужна. Чтобы в итоге у вас получились не хлебные, а куриные котлеты, добавляйте на 1 кг фарша не более 250 г хлеба.


Лук в фарш может добавляться как в сыром, так и в обжаренном виде – так или иначе он все равно придает фаршу сочность и улучшает его вкусовые свойства. Лук для куриного фарша можно перекручивать в мясорубке или же мелко нарезать. Общее количество лука для фарша должно быть не более 200 г на 1 кг фарша.


Готовить куриные котлеты лучше всего с филе куриной грудки, отличающейся нежностью, а чтобы котлеты из такого филе не были сухими в них можно добавить куриный жир. А вот кожу для приготовления фарша из курицы лучше не использовать.


После приготовления дайте фаршу настояться в холодильнике минимум полчаса – за это время хлеб впитает в себя мясной сок. Чтобы сделать фарш еще более сочным, уложите на него кусочки измельченного льда – это один из поварских секретов.


Для панировки куриных котлет можно использовать молотые сухари, муку, кунжут или же другие продукты, в зависимости от того, насколько хрустящую корочку вы хотите получить.


Жарить куриные котлеты можно как на растительном, так и на сливочном масле, выкладывая их только когда оно хорошо разогреется – это позволит корочке моментально схватиться, и котлеты получатся красивой формы, аппетитные и хрустящие.

Готовьте вкусные куриные котлеты и радуйте домашних, кстати, еще вкуснее их можно сделать, если подавать с замечательным грибным соусом!


Дата: 13-04-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/kurinye-kotlety/

Распечатать

  Рис для суши – готовим идеальный рис без проблем
Автор: Ovkuse - 13-04-2013, 14:51 - Форум: Разное - Нет ответов

Сегодня научиться готовить роллы и суши стремятся очень многие, и на этом пути каждый сталкивается с определенными трудностями. Как приготовить хороший рис для суши, как сворачивать роллы и многие другие вопросы отражают всю серьезность процесса. Мы постараемся ответить на самый первый, базовый вопрос, без ответа на который хорошие роллы или суши не могут получиться в принципе: как правильно готовить рис для суши?
Во-первых, уточним сразу: без определенных продуктов рис для суши приготовить невозможно. Эти продукты – это, помимо подходящего риса, рисовый уксус и водоросли комбу (нори), без которых также непредставляется возможным сделать сами роллы. Приобрести водоросли для суши и рисовый уксус сегодня можно практически во всех крупных торговых сетях любого города: с популяризацией суши и роллов их покупка перестала быть проблемой – стоит лишь поискать, и вы обязательно найдете нужные продукты. А вот рис для суши вовсе не обязательно покупать специальный.
Для приготовления роллов и суши можно использовать любой круглозерный рис. Нередко то, что продается в магазинах с надписью «рис для приготовления суши» – это обычный круглозерный, а вовсе не специальный японский рис. Использование обычного круглозерного риса для суши возможно не в теории, а на практике, проверенной многими кулинарами.
Как приготовить рис для суши
Рецептов приготовления риса для суши существует немало, в этом плане ситуация сравнима с приготовлением риса в принципе. Однако, есть принципы, общие для всех способов:

Рис отваривается до готовности;
Готовится заправка для риса из рисового уксуса, сахара и соли;
Готовый рис перекладывается в большую емкость и поливается приготовленной уксусной заправкой.

Приготовление риса для суши

Какой бы рис для приготовления суши вы ни использовали: специальный или обычный круглозерный, его нужно хорошо промыть холодной проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Все всплывающие рисинки нужно убирать – согласно правилам японцев, всплывает в воде только «плохой» рис, и его следует выбрасывать. Конечно же, при промывке риса нужно удалять также весь мусор, все темные рисинки.
Способ 1. Промытый рис выложить в толстодонную кастрюлю, залить водой в таком соотношении: на каждые 200 г риса должно быть 250 мл воды. Для аромата в рис кладется квадратик водоросли нори (комбу), но его нужно обязательно успеть убрать до закипания воды. Кастрюля должна быть наполнена водой и рисом не больше чем на треть. Накрыть кастрюлю крышкой, включить средний огонь, довести до кипения, снизить нагрев до минимального, при слабом кипении проварить рис 10-15 мин до полного впитывания воды, убрать кастрюлю с плиты, не открывая крышку оставить еще на 10-15 мин.
После того как уберете водоросль, накройте рис и больше не открывайте крышку, пока рис не будет полностью готов.
Способ 2. Рис промыть, уложить в кастрюлю, влить воду в соотношении 2 части воды на 1 часть риса, на полчаса оставить, затем поставить на плиту, накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения, снизить огонь до минимума, проварить рис 10 мин, выключить огонь, оставьте рис под крышкой еще на 20 мин.
Способ 3. В кипящую воду всыпать промытый рис, снизить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой, томить рис до полного впитывания жидкости. Пропорции риса и воды такие же как в способе 2.
Приготовление заправки для риса
Заправка риса для суши готовится из рисового уксуса, сахара и соли, а делается это предельно просто. На 450 г готового риса требуется примерно 2 ст.л. уксуса и по 1 ч.л. сахара и соли. Соль и сахар всыпают в рисовый уксус и нагревают смесь до полного их растворения, помешивая, на среднем огне. Готовой заправкой нужно сбрызнуть рис, слегка перемешивая его деревянной ложкой или палочками для суши.
Существуют и другие способы приготовления заправки, например, в уксус вместе с солью и сахаром может добавляться нори, но тогда водоросли не нужно добавлять в рис при варке.
Особенности приготовления риса для суши
После того как рис и заправка приготовлены, их нужно смешать. Уксусной заправкой рис поливается или сбрызгивается при помешивании деревянными(!) приборами. Перемешивать рис нужно аккуратно, чтобы не превратить его в кашу.
Заправку перед добавлением в рис нужно слегка остудить, как и сам рис, но смешиваются они еще в горячем виде, далее заправленный рис нужно остудить, согласно японским традициям, делается это при помощи веера, но в принципе, и без этого рис остынет нормально.
Считается, что обмахивание риса веером придает ему жемчужный блеск.
Рис должен остыть настолько, чтобы рукам не было горячо. При формировании роллов и суши рекомендуется регулярно смачивать руки в воде, в которую добавлен рисовый уксус. Вот и все, приготовив рис, вы можете сделать любые роллы и суши на ваш вкус! Удивляйте близких!


Дата: 13-04-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/ris-dlya-sushi/

Распечатать

  Oppo готовит к выпуску свой очередной “самый тонкий в мире” смартфон модели R809T
Автор: Hardnews - 13-04-2013, 13:40 - Форум: Компьютеры - Нет ответов

Неугомонная компания Oppo готовит к выпуску нового претендента на звание самого тонкого смартфона в мире, на этот раз устройство получило наименование  Oppo R809T и будет официально представлено уже 26 апреля.  Толщина новинки, по данным производителя, составляет всего 6,13 мм, кроме тог Oppo, смартфон, тонкий, R809T

Опубликовано: 13-04-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/Oppo_gotovit_k_vi...eli_R809T/

Распечатать

  WonderMedia анонсировала референсные планшетники на базе SoC-системы PRIZM WM8980
Автор: Hardnews - 13-04-2013, 13:40 - Форум: Компьютеры - Нет ответов

Стало известно о том, что подразделение VIA Technologies – компания WonderMedia, анонсировала сразу несколько референсных планшетных компьютеров на базе своей новейшей SoC-системы, получившей наименование PRIZM WM8980. Один из планшетников получил 7-дюймовый дисплей, а другой &mdas WonderMedia, референсный планшетник, SoC-система, PRIZM WM8980

Опубликовано: 13-04-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/WonderMedia_anons...ZM_WM8980/

Распечатать

Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2025.