Статистика форума |
» Участников: 6,241
» Последний зарегистрировавшийся участник: DJTamadam
» Всего тем: 28,280
» Всего сообщений: 36,382
Вся статистика
|
На форуме |
На форуме пользователей: 228. » 0 Участник(ов) | 228 Гость(ей)
|
Последние темы |
Найти и выбрать дизайнера...
Форум: Разное
Последнее сообщение от: KaterinaSmits
21-09-2019, 01:31
» Ответы: 0
» Просмотры: 9,929
|
18ps.ru - оборудование бр...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: Nelsane
13-07-2018, 00:36
» Ответы: 0
» Просмотры: 2,881
|
Жизнь современной женщины...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: JosephLew
08-11-2017, 15:04
» Ответы: 0
» Просмотры: 2,087
|
Единый электронный билет ...
Форум: Winston
Последнее сообщение от: Winston
24-10-2017, 09:40
» Ответы: 2
» Просмотры: 6,070
|
Кто звонит с незнакомого ...
Форум: CyberMax
Последнее сообщение от: CyberMax
21-10-2017, 12:29
» Ответы: 7
» Просмотры: 17,793
|
Самые классные анекдоты
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
30-08-2017, 22:58
» Ответы: 121
» Просмотры: 99,643
|
Собираю интересные и смеш...
Форум: Харко
Последнее сообщение от: Xapko
27-08-2017, 12:17
» Ответы: 76
» Просмотры: 87,985
|
Ремонт частотного преобра...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: TtjlyuEi
29-05-2017, 15:00
» Ответы: 0
» Просмотры: 4,142
|
Прикольные картинки
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
28-05-2017, 09:35
» Ответы: 89
» Просмотры: 71,233
|
Смешные фото и видео коше...
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
20-05-2017, 13:18
» Ответы: 1
» Просмотры: 4,783
|
|
|
Южное варенье для согревающих чаепитий |
Автор: Ovkuse - 02-08-2013, 14:27 - Форум: Разное
- Нет ответов
|
|
В нашей стране принято варить варенье из малины, клубники, смородины, крыжовника, вишни и из многих других ягод, но только не из винограда – эта южная ягода поедается у нас исключительно в сыром виде. А зря – виноградное варенье вкусно и полезно, поэтому всем, кто любит эту ягодку, рекомендуем научиться его приготовлению.
В южных широтах виноградным вареньем мало кого удивишь, а вот у нас – в средних, вряд ли пробовал такое варенье хотя бы каждый третий. Так что смело причисляем его к деликатесам и варим варенье чтобы удивить всех, кто заглянет на чаек.
Рецептов приготовления варенья из винограда существует немало, а варить его можно как из синих, так и из белых и зеленых сортов. То есть вариантов действительно много – из всех рецептов стоит лишь найти наиболее подходящий именно вам. Мы решили упростить задачу и собрать для вас самые лучшие рецепты виноградного варенья.
Виноградное варенье не только очень вкусно, но и полезно: в нем при правильном приготовлении, как и в свежих ягодах, присутствуют витамины А, В6 и С, минералы кальций, калий, магний, селен и др., флавоноиды, фолаты и другие полезные вещества.
Рецепты приготовления виноградного варенья
Летом нас радуют цены на любые овощи и фрукты, и виноград в том числе. Поэтому, воспользовавшись моментом, можно сделать из него чудесные заготовки и потом иметь возможность наслаждаться виноградом в гораздо более полезном виде по сравнению с тем, что продается зимой в магазинах.
Подготовка винограда перед варкой варенья: для варки варенья лучше всего подходят крупные и средние ягоды с плотной мякотью, отделяя ягоды от кисти, выбрасывайте все загнившие, поврежденные и любые другие имеющие дефекты ягоды. Если для приготовления варенья будет использоваться виноград зеленых сортов, его следует бланшировать в кипящей воде до мягкости, добавив во время варки на каждый 1кг ягод по ½ ч.л. соли, чтобы сохранения цвета (с той же целью к зеленому винограду добавляют при бланшировании листья вини). Синий и белый виноград бланшировать не нужно, следует только удалить косточки. У перезревшего винограда надо также удалять кожицу.
Рецепт простого виноградного варенья
Понадобится: 1,2кг сахара, 1кг винограда, 1 стакан воды.
Как сделать виноградное варенье. Промыть, бланшировать виноград 2 мин, опустить в холодную воду, обсушить. Из воды и сахара сварить сироп, положить в него виноград, варить на среднем огне 20 мин, убрать с плиты и дать настояться 8 часов, затем проварить 40 мин, убрать ягоды из сиропа, разложить в стерилизованные банки, сироп проварить еще 15 мин и залить им виноград, укупорить банки стерильными крышками.
Несколько отличается способ варки варенья из винограда с ванильным сахаром и лимонной кислотой.
Рецепт виноградного варенья с лимонной кислотой и ванильным сахаром
Понадобится: по 1кг винограда красного и сахара, 1 стакан воды, по 1 ч.л. ванильного сахара и лимонной кислоты.
Как сварить варенье из винограда. Промыть и перебрать виноград, отсоединив от веток. Воду в кастрюле разогреть, всыпать сахар, сварить сироп, положить ягоды, выдержать их в сиропе полчаса, затем варить варенье в 2-3 приема, каждый раз проваривая на минимальном огне по часу. При варке снимайте пенки и всплывшие семена винограда, за минуту до окончания варки всыпать ванильный сахар и лимонную кислоту, разлить варенье по стерильным банкам и укупорить.
Как проверить готовность виноградного варенья: варенье готово, если ягоды не всплывают и стали прозрачными, а капля сиропа, высохнув, не растекается на блюдце.
Можно сварить из винограда и желированное варенье.
Рецепт варенья-желе из винограда
Понадобится: на каждый 1 кг ягод 400мл воды, на каждый 1л сока – 700 г сахара.
Как приготовить варенье-желе из винограда. Ягоды перебрать, промыть и обсушить, уложить в эмалированную кастрюлю, влить воду, довести до кипения и на среднем огне проварить 16мин. Отфильтровать получившийся сок через 3-4 слоя марли, слегка отжать в другую емкость разваренные ягоды, профильтровать этот сок и добавить к первому. Уваривать сок до уменьшения объема в два раза, убирая пенки и частями добавляя сахар. Далее горячее желе раскладывается по стерильным сухим банкам, накрывается стерильными крышками, стерилизуется в емкости с водой (она должна не доходить до горлышек на 3см) 8-10мин (0,5л) или 12-15мин (1л), укупорить и охладить, не переворачивая банки.
Для этого варенья следует выбирать слегка недозревший виноград с плотной мясистой мякотью.
Как и при варке варенья, например, из малины, основную ягоду – в данном случае это виноград – можно сочетать с другими ягодами и фруктами. К примеру, очень интересное варенье получается из винограда с крыжовником.
Крыжовенно-виноградное варенье
Понадобится: 2кг сладкого винограда без косточки, 1 кг крыжовника.
Как приготовить варенье из крыжовника с виноградом. Перебрать и промыть ягоды, перекрутить в мясорубке, соединить, перемешать и поставить на слабый огонь, когда начнут появляться первые пузырьки, уберите варенье с плиты, дайте ему остыть. Далее таким же образом проварить варенье еще 3 раза. Проварив варенье в последний раз, дайте ему остыть, уложить в стерилизованные банки, укупорить стерильными металлическими крышками.
Часто из винограда перед варкой варенья, нарушая форму ягод, удаляют косточки, но делать это вовсе не обязательно – это дело вкуса, а при варке часто косточки всплывают сами.
Если вы решитесь на варку такого необычного варенья, то наверняка получите массу комплиментов от родных и близких! Удачных кулинарных экспериментов!
Дата: 02-08-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/yuzhnoe-varene/
|
|
|
Заготовки из сладкого перца на зиму: 5 самых необычных |
Автор: Ovkuse - 02-08-2013, 14:27 - Форум: Разное
- Нет ответов
|
|
Всеми любимый сладкий перец, конечно, хочется использовать не только в повседневном меню во время урожая, но и заготовить на зиму, чтобы потом иметь возможность наслаждаться ароматными и вкусными закусками, салатами, маринадами и соусами из этого овоща. В этой статье мы собрали для вас рецепты пяти самых необычных заготовок из сладкого перца.
Вне всяких сомнений, самой популярной консервацией из сладкого перца в нашей стране является лечо, которое старается сделать на зиму каждая любящая делать заготовки хозяйка. Также с этим овощем часто готовят овощную икру, различные овощные салаты, маринады-ассорти, сочетая его с разными овощами. То есть, в принципе, кажется, что заготовками из сладкого перца, пользующегося очень высоким спросом у россиян, вряд ли можно кого-то удивить. Но нет – очень даже можно, если сделать одну из нижеперечисленных заготовок. Мы собрали для вас 5 самых экстраординарных рецептов заготовок со сладким перцем, чтобы вы могли по-настоящему удивить (конечно, приятно!) домашних.
Рецепт салата-заготовки из перца с зелеными помидорами и огурцами
Понадобится: 3кг зеленых помидоров, по 1 кг моркови, сладкого перца, лука, огурцов, маринад – 500мл уксуса 6%, 400мл растительного масла, 300г сахара, 4 ст.л. соли, 1 ст.л. черного перца горошком.
Как сделать салат из перца с зелеными помидорами. Некрупно нарезать все овощи, положить в эмалированную емкость, всыпать соль, перемешать и на ночь оставить. Соединить все ингредиенты для маринада, довести до кипения на медленном огне, с овощей слить жидкость, положить овощи в маринад, на слабом огне проварить 20 мин, разложить по банкам, накрыть крышками, простерилизовать салат в емкости с кипящей водой и на сутки укутать одеялом.
Эту заготовку можно использовать как заправку для рассольника.
Вторая необычная заготовка – из перца с крыжовником.
Рецепт заготовки из перца, маринованного с крыжовником
Понадобится: 1кг сладкого перца, 800 г крыжовника, маринад – на 1л воды 100г сахара, по 50г яблочного уксуса и соли.
Как сварить варенье из крыжовника с перцем. Перебрать ягоды, перцы промыть и оставить целыми, уложить перцы и крыжовник в стерилизованные банки – ягода должна заполнить пустоты между плодами. Для маринада довести до кипения воду, всыпать соль и сахар, влить уксус, опять довести до кипения, сразу залить перцы, закатать банки.
Третья необычная заготовка немного похожа на предыдущую, но в этот раз перец маринуется уже с яблоками и корицей.
Рецепт перца, маринованного с яблоками и корицей
Понадобится: сладкий перец желтый и красный, яблоки (бледные), маринад – на 1л воды 300мл уксуса 6%, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. корицы.
Как замариновать перец с яблоками. Разрезать перцы вдоль пополам, удалить семена, на 2-3 мин опустить в кипящую воду. На четвертинки разрезать яблоки, вырезать семена, опустить в кипящую воду на 1-2 мин. Разложить яблоки и перец в стерилизованные банки слоями, залить маринадом (все ингредиенты для него соединить и довести до кипения), простерилизовать банки 20 мин (0,5л) или 25мин (1л), укупорить.
Ну а следующая необычная заготовка со сладким перцем представляет собой уже полноценное блюдо.
Рецепт овощного плова на зиму
Понадобится: по 2кг сладкого перца и помидоров, по 1 кг моркови и лука, 500мл масла растительного, 1 стакан риса, 4 ст.л. уксуса 9%, по 2 ст.л. сахара и соли.
Как заготовить овощной плов на зиму. Нарезать все подготовленные овощи некрупно, соединить с рисом, перемешать, на слабом огне варить блюдо в течение часа, часто помешивая чтобы не пригорело. Готовый овощной плов разложить по стерилизованным банкам и закатать чистыми крышками.
Ну и последняя необычная заготовка из сладкого перца, о которой мы расскажем – это медовый пряный маринованный перец.
Рецепт пряного перца, маринованного в меду
Понадобится: 5кг сладкого перца, 500мл уксуса 6%, по 10 лавровых листов и горошин черного пера, 7-10 гвоздик, 5 горошин душистого перца, по 2 стакана нерафинированного масла и головки чеснока, 1 стакан меда, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. корицы молотой (или больше по вкусу).
Как замариновать сладкий перец в меду. Разрезать каждый перец вдоль на четвертинки. Очистить и выложить чеснок по 2 зубчика в каждую банку. Соединить мед, масло, уксус, специи, соль и лавровый лист, сварить маринад, прокипятив его после того как мед растворится еще 5 мин на медленном огне. Положить в маринад перец, 5 мин проварить, далее перец достать при помощи шумовки, уложить плотно в стерилизованные банки, влить маринад, накрыть крышками и 15 мин стерилизовать в емкости с кипящей водой, затем закатать.
Приготовив любую из перечисленных заготовок, вы сможете приятно удивить всех любителей сладкого перца. Не бойтесь экспериментировать и пробуйте делать новые необычные заготовки!
Дата: 02-08-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/zagotovki-iz-sl...eobychnye/
|
|
|
Подтянуть физику // Правительство готовит еще одну реформу научных учреждений |
Автор: Kommers - 02-08-2013, 14:27 - Форум: Новости
- Нет ответов
|
|
Как стало известно "Ъ", правительство РФ ускоренно готовит еще одну серьезную научную реформу. Владимир Путин поручил Дмитрию Медведеву к 1 сентября рассмотреть вопрос об изменении "правового статуса" 15 научных учреждений, работающих в области физики. Все они в прошлом году заключили соглашение о партнерстве, которое послужило поводом для неожиданной реформы. Ученые опасаются, что их передадут под начало Курчатовского института. Российская академия наук (РАН) также выступает против реформы своих научных центров.
Дата: 02-08-2013
Подробнее: http://rss.feedsportal.com/c/32255/f/438...tory01.htm
|
|
|
|