Здравствуйте, Гость
Вы должны зарегистрироваться перед созданием сообщений.

Имя пользователя
  

Пароль
  





Поиск

(Расширенный поиск)

Статистика форума
» Участников: 8,719
» Последний зарегистрировавшийся участник: KalniJom
» Всего тем: 28,280
» Всего сообщений: 36,382

Вся статистика

На форуме
На форуме пользователей: 289.
» 0 Участник(ов) | 289 Гость(ей)

Последние темы
Найти и выбрать дизайнера...
Форум: Разное
Последнее сообщение от: KaterinaSmits
21-09-2019, 01:31
» Ответы: 0
» Просмотры: 11,209
18ps.ru - оборудование бр...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: Nelsane
13-07-2018, 00:36
» Ответы: 0
» Просмотры: 3,583
Жизнь современной женщины...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: JosephLew
08-11-2017, 15:04
» Ответы: 0
» Просмотры: 2,626
Единый электронный билет ...
Форум: Winston
Последнее сообщение от: Winston
24-10-2017, 09:40
» Ответы: 2
» Просмотры: 7,297
Кто звонит с незнакомого ...
Форум: CyberMax
Последнее сообщение от: CyberMax
21-10-2017, 12:29
» Ответы: 7
» Просмотры: 20,995
Самые классные анекдоты
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
30-08-2017, 22:58
» Ответы: 121
» Просмотры: 121,982
Собираю интересные и смеш...
Форум: Харко
Последнее сообщение от: Xapko
27-08-2017, 12:17
» Ответы: 76
» Просмотры: 101,843
Ремонт частотного преобра...
Форум: Реклама
Последнее сообщение от: TtjlyuEi
29-05-2017, 15:00
» Ответы: 0
» Просмотры: 4,692
Прикольные картинки
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
28-05-2017, 09:35
» Ответы: 89
» Просмотры: 87,479
Смешные фото и видео коше...
Форум: Космос
Последнее сообщение от: Космос
20-05-2017, 13:18
» Ответы: 1
» Просмотры: 5,604

 
  Учебниковые маневры // Сергей Нарышкин приехал в Казань поговорить про историю
Автор: Kommers - 17-07-2013, 14:46 - Форум: Новости - Нет ответов

Вчера в Казани спикер Госдумы, глава Российского исторического общества (РИО) Сергей Нарышкин попытался сгладить конфликт, который назревал в связи с подготовкой единого учебника истории. Сама идея его создания уже вызвала резкое недовольство в Татарстане и Башкирии. Вице-президент Академии наук Татарстана Рафаэль Хакимов вчера заявил "Ъ", что "из Москвы взгляд на отечественную историю всем понятен, а взгляд из Казани с ним не совсем совпадает". А экс-президент Татарстана Минтимер Шаймиев предупредил, что если не заниматься историей, то "фильм "Орда" может стать многосерийным".

Дата: 17-07-2013
Подробнее: http://rss.feedsportal.com/c/32255/f/438...tory01.htm

Распечатать

  Малиновое варенье: 6 самых оригинальных рецептов
Автор: Ovkuse - 17-07-2013, 14:46 - Форум: Разное - Нет ответов

Малиновое варенье может быть не только традиционным, но и весьма необычным, а все благодаря богатой фантазии тех хозяек, которые однажды решили, отбросив все сомнения, поэкспериментировать, и затем поделились своим опытом. О таких рецептах и пойдет речь в нашей подборке шести самых оригинальных рецептов малинового варенья.
Вкусное и подходящее к любой домашней выпечке, полезное и помогающее при простуде и снижении иммунитета малиновое варенье – один из «лидеров» среди заготовок, оно стопроцентно входит в тройку самых популярных видов варенья. За века, на протяжении которых хозяйки из года в год заготавливали варенье из малины, рецептов было придумано столько, что сегодня и не счесть, но мы поговорим именно о тех из них, которые совершенно не похожи на остальные, о самых интересных и оригинальных.
Если вы еще ни разу не заготавливали варенье из малины, попробуйте – зимой оно покажет себя не только как прекрасный десерт, но и как замечательное лекарство при пониженном иммунитете, простудах и гриппе. Тем более что приготовление варенья из малины осилит любой желающий – это только поначалу кажется сложным, стоит приступить, и вы поймете, что все очень просто.
Малиновое варенье: самые интересные и необычные рецепты

Несмотря на то, что из ягод малины можно приготовить массу заготовок, помимо варенья, именно оно остается самым популярным вариантом заготовки из этой ягоды. Считается, что самые вкусные заготовки получаются из малины сортов Мальборо, Новокитаевская, Новость Кузьмина, Ньюбург, Усанка. Впрочем, для приготовления действительно вкусного варенья вовсе не обязательно выбирать определенный сорт – опытные хозяйки знают: стоит только подойти к делу с душой и любовью, и получится непременно замечательное варенье, которое будут нахваливать все родные и близкие. Итак, давайте посмотрим, какие необычные варианты варенья из малины можно приготовить.
Варенье – это, по определению, кушанье, готовящееся с сахаром, который выступает в роли консерванта. Логично предположить, что без сахара варенья не может быть, но это не так – очень даже может.
Рецепт малинового варенья без сахара
Понадобится: малина.
Как сварить варенье из малины без сахара. Ягоды перебрать, аккуратно промыть, обсушить, разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками, поставить банки в большую емкость с водой, довести ее до кипения и прокипятить банки с малиной 10 мин. Далее достать банки, герметично укупорить их крышками, заделать крышки парафином.
Заготовленную таким образом малину можно будет так же, как и обычное малиновое варенье, подавать к чаю, использовать для приготовления сладких пирогов и т.д. Этот рецепт оценят все, кто предпочитает не кушать много сахара.
Иногда бывает, что хочется приготовить варенье не из одной любимой ягоды, а из всех сразу. Что, к примеру, делать, если вы очень любите малину, вишню и крыжовник? Стоять на кухне у плиты три дня, чтобы из каждой ягоды сварить отдельное варенье? Вовсе не обязательно: поступите хитрее – сварите варенье из всего сразу.
Рецепт варенья из малины, крыжовника и вишни
Понадобится: 2 кг малины, по 1 кг вишни и крыжовника, 3 л воды.
Как приготовить малиновое варенье с вишней и крыжовником. Промыть ягоды, подготовить их, перебрав и удалив чашелистики и черешки. Каждую ягоду крыжовника проколоть иголкой, из вишни удалить косточки, соединить ягоды с малиной, выложив их в один таз, влить воду, поставить на медленный огонь и довести до кипения, после закипания помешивать варенье каждые 5 мин. Проварить 10-15 мин, затем дать полностью остыть. Проварить еще раз таким же образом, оставить на ночь. На 2-й день проварить варенье так же еще 2 раза – в итоге оно должно загустеть и стать более однородным. Готовому варенью дать остыть, уложить его в стерильные банки и укупорить стерильными металлическими крышками.
Это варенье примечательно еще и тем, что, опять же, варится без сахара.
Сочетать малину можно не только с другими ягодами, но и с фруктами, например, с дыней.
Рецепт малиново-дынного варенья
Понадобится: 1 кг дыни, 800 г сахара, 300 г малины, по 1 стакану воды и лимону.
Как приготовить малиновое варенье с дыней. Лимон промыть, обсушить, снять цедру, не задевая белый слой, засыпать цедру сахаром, выжать на сахар сок лимона, перемешать и на час оставить. Небольшими кусочками нарезать мякоть дыни. Малину перебрать, промыть и быстро обсушить. Сахар с лимоном выложить в кастрюлю, добавить воду и приготовить на медленном огне сироп, помешивая смесь – сахар должен полностью раствориться. В закипевший сироп положить дыню, варить, не перемешивая, на медленном огне до размягчения дыни, затем положить малину, не мешая варить на том же медленном огне следя, чтобы варенье не пригорало, до загустения. Загустевшее варенье снять с плиты, убрать пенку, уложить в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками.
Такое варенье, благодаря присутствию в нем лимона будет еще более полезным, чем простое малиновое, впрочем, то же можно сказать и о следующем – малиновом варенье с апельсином.
Рецепт малиново-апельсинового варенья

Понадобится: по 1,5 кг сахара и малины, 1 кг апельсинов.
Как приготовить малиновое варенье с апельсином. Перебрать и подготовить ягоды, очистить от кожуры апельсин, снять белые пленки и убрать косточки с каждой дольки, оставив только апельсиновую мякоть. Пересыпав сахаром, выложить ягоду с апельсином в неэмалированную (!) емкость, на медленном огне проварить при постоянном помешивании 5 мин (не забывайте снимать пенку), убрать с плиты, дать настояться полчаса, еще раз довести до кипения, снова остудить полчаса. Далее варенье нужно в последний раз довести до кипения и налить в стерильные банки, укупорить и убрать в прохладное место после остывания.
Если регулярно кушать такое варенье в периоды межсезонья, у простуды не будет шансов – это настоящий витаминный коктейль, в котором сохранился максимум полезных веществ благодаря недолгой варке варенья.
Безусловно, тот факт, что варенье из малины можно варить с другими ягодами или фруктами, вряд ли у кого-то вызовет большое удивление. Чего нельзя сказать о следующем рецепте, в котором малину сочетают с таким овощем как тыква.
Рецепт малинового варенья с тыквой
Понадобится: 2 кг сахара, по 1 кг малины и мякоти незрелой тыквы, ½ стакана воды.
Как приготовить варенье из малины и тыквы. Подготовленную малину залить водой и, накрыв крышкой, 5 мин проварить, затем отжать из нее сок, не сливая воду, и всыпать к соку 1 кг сахара, поставить на плиту и проварить сироп 10 мин до полного растворения сахара. На крупной терке потереть мякоть тыквы, отжать ее, холодной водой промыть, еще раз отжать. Добавить к мякоти оставшийся сахар, довести до кипения, убрать с плиты, на 10 часов оставить. По истечении указанного времени поставить тыкву на плиту, влить малиновый сироп, довести до кипения и 5-10 мин проварить. Далее варенье из малины и тыквы разлить по стерильным банкам и укупорить.
Конечно, тыква – не совсем овощ (часто ее называют и ягодой, как арбуз), а от ягод малины в варенье используется только сок, тем не менее, такое варенье мы не могли обойти вниманием, слишком уж оно интересное и оригинальное.
Ну и напоследок – рецепт варенья из малины с коньяком и желатином, которое можно справедливо назвать не просто вареньем, а полноценным десертом, достойным праздничного стола.
Рецепт варенья из малины с коньяком
Понадобится: 1 кг малины, 800 г сахара, 50 г коньяка, 1 ст.л. желатина.
Как приготовить коньячное варенье с малиной. Для этого варенья ягоды малины лучше только перебрать, не моя. Пересыпать ягоды сахаром, взбить миксером или блендером, влить коньяк, снова взбить. В теплой воде замочить желатин до набухания (по инструкции на упаковке). Малиновую массу выложить в кастрюлю и установить ее на водяную баню, довести до кипения, проварить 5 мин, снимая пенку, ввести растворившийся желатин, перемешать, варить еще 2 мин, после чего разложить по стерилизованным банкам и укупорить, дать остыть и убрать в прохладное место.
Без закатки такое варенье следует хранить в холоде.
Попробуйте приготовить необычное варенье из малины по предложенным рецептам, и оно в хорошем смысле превзойдет все ваши ожидания!


Дата: 17-07-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/originalnoe-malinovoe-varene/

Распечатать

  Заготавливаем на зиму натуральные соки из овощей
Автор: Ovkuse - 17-07-2013, 14:46 - Форум: Разное - Нет ответов

Делать на зиму можно не только различные овощные заготовки, соления и маринады, но и соки, которые станут замечательной альтернативой пакетированным сокам, более полезной и натуральной. Давайте посмотрим, какие соки из овощей можно заготовить на зиму.
Приготовленные своими руками домашние соки получаются в разы полезнее и вкуснее, вряд ли кто-то не согласится с этим утверждением. И детям, и взрослым от таких соков пользы намного больше. Но по-настоящему натуральные домашние соки мы можем делать только летом, когда созревают овощи и фрукты, а из купленных зимой в супермаркете плодов хороший сок тоже вряд ли получится. Поэтому, если у вас есть возможность, лучше постараться заготовить домашние соки на зиму летом, во время урожая овощей и фруктов.
При прессовании или отжиме из овощей вместе с соком выходят и все полезные вещества, поэтому выпить стаканчик такого, скажем, морковного сока – это то же самое, что скушать свежую морковку только с грядки.
Как правильно заготавливать домашние овощные соки

Распечатать

  Национальное благосостояние может стать частным // На средства ФНБ претендует "Мечел"
Автор: Kommers - 16-07-2013, 15:11 - Форум: Новости - Нет ответов

Как стало известно "Ъ", в борьбу за средства Фонда национального благосостояния (ФНБ) вслед за госкорпорациями включаются частные компании. Первым вопрос поднял "Мечел", который ищет деньги на железнодорожные подходы к порту Ванино. Вопрос о предоставлении средств ФНБ частным инвесторам по поручению первого вице-премьера Игоря Шувалова проработают Минэкономики и Минфин. Но чиновники уже предупреждают, что получить деньги фонда будет очень непросто.

Дата: 16-07-2013
Подробнее: http://rss.feedsportal.com/c/32255/f/438...tory01.htm

Распечатать

  Яблочные компоты – рецепты заготовок
Автор: Ovkuse - 16-07-2013, 15:11 - Форум: Разное - Нет ответов

Помимо разнообразных консерваций из овощей и не только, а также варенья, одной из очень популярных заготовок являются яблочные компоты. Приготовить их можно по самым разным рецептам, сочетая яблоки с пряностями, ягодами и другими добавками. Итак, закрываем компоты из яблок на зиму.
Все полезные вещества, которые содержатся в яблоках, в том же объеме присутствуют и в яблочных компотах, поэтому пить их не только приятно благодаря замечательному вкусу, но еще и очень полезно. Этот напиток врачи рекомендуют пить при болезнях почек, печени, мочевого пузыря, суставов, проблемах в работе кишечника, при атеросклерозе, артрите, лишнем весе и для общего укрепления организма – компот прекрасно восстанавливает организм после физической нагрузки. Также рекомендуют пить компоты из яблок при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и малокровии.
Противопоказано пить компоты из яблок при обострениях панкреатита, гастрита или язвенной болезни.
Готовить яблочные компоты следует только из зрелых, качественных яблок, т.к. в подобных заготовках из яблок их внешний вид имеет большое значение. Поэтому перед приготовлением тщательно переберите яблоки, оставив для компотов только самые лучшие плоды.
Рецепты яблочных компотов

Итак, яблоки собраны, перебраны и промыты, банки подготовлены – самое время решить еще и вопрос того, с чем, помимо яблок, будет ваш компот. Или, может быть, вы предпочитаете чтобы они были в гордом одиночестве? Вариантов компота из яблок очень много: их сочетают с такими ягодами как шиповник, калина, вишня, земляника, черноплодная рябина, пряностями – корицей, гвоздикой и т.д., зеленью – ревенем, мятой и многими другими продуктами, остается лишь выбирать, с какими из них сделать компотик.
Выбирать для компотов лучше яблоки крупных или средних размеров, плотные и красные – тогда напиток будет более аппетитным в плане внешнего вида, а его цвет – более насыщенным.
Рецепт яблочного компота на зиму (из летних яблок)
Понадобится: яблоки, заливка – на 1 л воды 200-300 г сахара.
Как сделать яблочный компот на зиму. Если яблоки не очень крупные, их можно использовать, не разрезая, крупные следует нарезать на четвертинки, вырезать семена. Подготовленные яблоки уложить в подкисленную лимонной кислотой воду (на 1 л – 3 г кислоты), а перед закладкой в банки их нужно будет промыть холодной водой. Укладывать яблоки в банки по плечики, затем заливать охлажденным сахарным сиропом (для его приготовления нужно в кастрюле соединить воду и сахар и нагреть до растворения сахара и кипения), выдерживать 6-8 часов, долить сироп до горлышка банок, стерилизовать в емкостью с водой 5 мин (1л) или 12 мин (3л).
Как можно заметить, приготовление яблочного компота – дело весьма нехитрое, и при желании с этой задачей легко справится каждый. Чуть сложнее в заготовке компоты, приготовленные из яблок в сочетании с добавками, но в целом и такие напитки сделать сможет любой желающий.
Рецепт заготовки яблочного компота с черноплодной рябиной
Понадобится: 1 кг яблок, 400 г черноплодной рябины, заливка – на 1 л воды 600-800 г сахара.
Как сделать яблочный компот на зиму. Дольками нарезать яблоки, вырезав семена и плодоножки, положить в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 мин, либо в раствор лимонной кислоты 0,01%-й. Рябину тщательно промыть, вместе с яблоками разложить в банки, наполняя их по плечики, влить горячий сироп. Перед закаткой крышками компот нужно простерилизовать 25 мин (1л) или 50 мин (3л).
Выраженными лечебными свойствами обладает компот из яблок и шиповника.
Рецепт яблочного компота с шиповником

Понадобится: 750 г яблок, 250 г ягод шиповника, заливка – на 1л воды 500 г сахара.
Как приготовить компот из яблок и шиповника. Промыть и очистить от кожуры яблоки, нарезать их четвертинками, вырезав семена. Не перезревшие, но спелые плоды шиповника (красные) разрезать пополам, очистить от семян и волосков, вымыть. Разложить шиповник с дольками яблок по плечики в баки, залить кипящим сиропом. Перед закаткой простерилизовать банки с компотом 20 (1л) или 30 мин.
Всем известно, что яблоки очень гармонично сочетаются с пряностями, прекрасно проявит себя это сочетание вкусов и в компоте.
Рецепт ванильного яблочного компота с гвоздикой
Понадобится: яблоки, заливка – на 1л воды 1 кг сахара, 3-4 бутончика гвоздики, 1 щепотка ванильного сахара.
Как приготовить ванильный компот из яблок с пряностями. В кастрюлю влить воду, добавить обычный и ванильный сахар, гвоздику, довести до кипения. Положить в кипящий сироп яблоки (разрезанные на 4-8 частей), проварить 5-7 мин на медленном огне. Разложить яблоки в банки, наполняя их по плечики, влить горячий сироп, стерилизовать при температуре 95% 20 (1л) или 40 мин (3л).
Сочетать яблоки в компотах можно не только с одним, но и с несколькими дополнительными ингредиентами, например, с ягодным ассорти – шиповником, калиной и облепихой.
Рецепт компота из яблок с ягодным ассорти

Понадобится: 2 кг яблок, ягоды (шиповник, калина, облепиха) по вкусу, заливка – на 1л воды 200 г сахара.
Как сварить яблочно-ягодный компот. Использовать некрупные яблоки примерно одинаковой окраски, вырезать из них сердцевину специальным ножом, не разрезая, уложить в эмалированную емкость, влить холодный сахарный сироп (сахар с водой довести до кипения), 8ч выдержать в прохладном месте, после чего слить сироп и довести его до кипения. Залить кипящим сиропом яблоки и на несколько мин оставить, достать яблоки, разложить по ошпаренным кипятком горячим, чередуя их с подготовленными ягодами. Залить до середины горлышка банок сиропом температурой около 60-70 градусов, накрыть стерилизованными крышками и стерилизовать 20 мин в кипящей воде, затем укупорить.
Еще один оригинальный рецепт яблочного компота – из яблок с яблочным же соком.
Рецепт компота из яблок в собственном соку
Понадобится: яблоки, яблочный сок.
Как сварить яблочный компот. Яблоки можно использовать как целые, так и нарезанные. Опустить яблоки в кипящую воду на 2-3 мин, после чего сразу охладить в холодной воде и разложить по банкам. Свежевыжатый яблочный сок без мякоти разогреть до 90 градусов и разлить по банкам, перед укупориванием стерилизовать банки при температуре 85 градусов 15 (1л) или 30 мин (3л).
Любой яблочный компот только выиграет, если добавить к ингредиентам листики мяты или палочки корицы, мед, кусочки цитрусовых фруктов или их цедру (все перечисленное кладется в воду при приготовлении сиропа и вынимается из компота перед закатыванием), вишню и многие другие добавки.
Заготовив на зиму яблочный компот, вы сможете даже в самый холодный зимний день подарить себе не только приятные эмоции от воспоминаний о лете, которые неизбежно возникают при открытии баночки с ароматным напитком, но и здоровье, ведь компот, также как и свежие яблоки, наполнит ваш организм витаминами и полезными веществами.


Дата: 16-07-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/yablochnye-kompoty-zagotovki/

Распечатать

  Продайся, что может // Украина продолжает торговать устаревшим вооружением
Автор: Kommers - 16-07-2013, 15:11 - Форум: Новости - Нет ответов

Государственная служба экспортного контроля опубликовала информацию о количестве вооружений, переданных Украиной за рубеж в 2012 году. Самыми крупными покупателями стрелкового оружия стали США, Германия, Судан, Чад и Канада. Бронетехника поставлялась в основном в страны Юго-Восточной Азии и Африки. По данным экспертов, доля переданных на экспорт вооружений, которые были разработаны и произведены в независимой Украине, не превышает 20%. Все остальные поставки выполнены из старых советских запасов.

Дата: 16-07-2013
Подробнее: http://www.kommersant.ua/doc/2234529

Распечатать

  Национальный Банк РБ Курсы валют  17.07.2013
Автор: BelSwissBank - 16-07-2013, 15:11 - Форум: Экономика - Нет ответов

EUR / BYR 11570

USD / BYR 8840

RUB / BYR 271.5


Дата: 16-07-2013
Подробнее: http://www.bsb.by/site_services/currenci...17.07.2013

Распечатать

  Заготовки – зарубежные традиции: готовим лютеницу
Автор: Ovkuse - 16-07-2013, 15:11 - Форум: Разное - Нет ответов

Лютеница – одно из традиционных блюд болгарской кухни, которое в этой стране готовят испокон веков. Эту вкусную закуску, приготовленную из смеси перца и томатов с приправами, очень хорошо заготавливать на зиму, вкусная и ароматная, она обязательно придется по вкусу абсолютно всем. Как приготовить лютеницу, читайте в этой статье.
Вообще, если разобраться, можно прийти к справедливому выводу, что лютеница очень похожа на многие другие заготовки из перца и помидоров, к примеру, аджику, поэтому мы рассмотрим именно оригинальную болгарскую рецептуру приготовления этого блюда. Хотя и в Болгарии рецептов приготовления лютеницы существует немало.
По сути лютеница – это овощная паста («икра»), а ее главными ингредиентами являются помидоры и перец, которые берутся в разных пропорциях по вкусу. В качестве добавок в болгарских рецептах рассматриваются и баклажаны, и морковь, и острый перец. Ну а кушают ее, намазав на хлеб. Отличительная особенность настоящей лютеницы состоит в том, что перед перемалыванием все овощи запекаются и освобождаются от шкурки, а приготовленная из незапеченных овощей лютеница таковой называться не может.
Интересно, что в Болгарии это блюдо готовят исключительно на улице в специальных больших емкостях под названием «чушкопек» (от болг. названия перца – чушка), поэтому частенько в рецептах лютеницы можно увидеть такие внушительные числа напротив ингредиентов как 15, 10, 20 килограммов. Это не делает приготовление лютеницы в домашних условиях невозможным – слегка подстроив все под себя, можно сварить не менее вкусную и аппетитную икру и дома в обычной кастрюле. Из других вариантов – приготовить это блюдо на даче во дворе на костре.
Как приготовить болгарскую лютеницу – этапы и особенности

Вообще, в Болгарии на равных распространены 2 вида лютеницы: только из перца и помидоров, а также из перца и помидоров с добавлением баклажанов. Какой из вариантов выбирать, каждый решает сам: любите баклажаны – тогда смело выбирайте второй рецепт!
Рецепт приготовления классической лютеницы с томатами и перцем
Понадобится: 500-700 г сладкого красного перца, 250-350 г помидоров, 60-70 г растительного масла, чеснок, соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить классическую лютеницу. Болгарский перец запечь со всех сторон до подрумянивания, затем обернуть фольгой или положить в полиэтиленовый пакет и плотно завернуть, оставить на полчаса, после чего снять кожицу. Помидоры перекрутить в мясорубке или измельчить блендером (желательно также снять с них кожицу), протереть через сито, чтобы избавиться от семян, и в кастрюле варить, пока в объеме масса не уменьшится в 3 раза. Очищенный от кожицы перец измельчить блендером в пюре, положить в кастрюлю к помидорам, уваривать на медленном огне до тех пор, пока лопатка не будет оставлять после себя дорожку на пюре. Постепенно добавить растительное масло, сахар, соль, измельченный чеснок, проварить все до консистенции густой сметаны и в горячем виде уложить по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками.
Перцы и баклажаны перед добавлением в кастрюлю не обязательно измельчать, можно их мелко нарезать, тогда вкус закуски будет несколько другим.
Подать лютеницу к столу можно и сразу после приготовления, но болгары считают, что кушанье должно настояться минимум несколько недель – тогда все вкусовые нотки раскроются во всей своей полноте. Помимо указанных в этом рецепте ингредиентов, в лютеницу можно добавить морковь, петрушку, красный молотый перец, толченые орешки, горький перец по вкусу. Если же вы хотите добавить баклажаны, то рецепт приготовления лютеницы будет несколько другим.
Рецепт болгарской лютеницы с баклажанами

Понадобится: 7,5 кг продолговатых помидоров, 5 кг красного болгарского перца, 2,5 кг спелых баклажанов, 100 г соли, 200 г сахара, растительное масло, соль, сахар, специи по вкусу (черный и красный острый молотый перец), петрушка – по вкусу.
Как приготовить лютеницу с баклажанами. Запечь до равномерного зарумянивания баклажаны (желательно на металлической решетке на мангале), переворачивая их деревянными щипцами, затем так же запечь сладкий перец. С остывших овощей снять кожицу, измельчить по отдельности блендером. Из освобожденных от кожицы и перекрученных помидоров приготовить пюре, уварив массу в 3 раза, добавить баклажановое и перечное пюре, уварить до консистенции густой сметаны, помешивая, затем добавить рубленую петрушку, соль, сахар, молотый перец по вкусу и проварить еще немного, затем смесь нужно охладить, протереть через сито чтобы убрать семена, добавить масло, снова поставить на огонь и проварить немного, затем закатать закуску в стерильные банки в горячем виде.
Выбирайте для лютеницы всегда только красивые перцы и баклажаны правильной ровной формы – тогда запекать их будет удобнее, и пропекутся они равномерно.
Если соблюдать все нюансы приготовления лютеницы, она получится сказочно вкусной и чрезвычайно аппетитной:

Для перемешивания в процессе варки используйте только деревянную лопатку;
Старайтесь если не варить само блюдо, то хотя бы запекать овощи на открытом огне или над углями, также можно использовать гриль;
Постоянно помешивайте лютеницу в процессе приготовления, чтобы ничего не пригорело;
Перетирайте готовую закуску через марлю, чтобы избавиться от семян и других крупных частиц;
Давайте лютенице настояться перед употреблением;
Старайтесь делать лютеницу в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями – добавляйте больше острого перца (его также следует запечь и пюрировать перед закладкой), чеснока, зелени, морковь для сладости – как вам больше нравится.



Дата: 16-07-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/zagotovki-gotovim-lyutenicu/

Распечатать

  TRENDnet представила свой USB - HDMI адаптер модели TU3-HDMI
Автор: Hardnews - 16-07-2013, 15:11 - Форум: Компьютеры - Нет ответов

Компания TRENDnet, специализирующаяся на производстве оборудования для организации компьютерных сетей и беспроводных решений, представила свой новый USB - HDMI адаптер модели TU3-HDMI. Новинка позволяет через USB порт подключить ПК к телевизору с поддержкой интерфейса HDMI версии 1.3/
TRENDnet, USB - HDMI, адаптер, TU3-HDMI

Дата: 16-07-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/TRENDnet_predstav...MI_119450/

Распечатать

  Princeton представила 23-дюймовый монитор PTFBUF-23W
Автор: Hardnews - 16-07-2013, 15:11 - Форум: Компьютеры - Нет ответов

Японская компания Princeton Technology Corporation представила свой новый 23-дюймовый монитор получивший наименование PTFBUF-23W. Новинка имеет следующие габаритные размеры: 547.2 x 189.8 x 385.1 мм, вес - 3.6 кг, оборудована белой LED-подсветкой, имеет поддержку Full HD формата (рабочее Princeton, 23-дюймовый, монитор, PTFBUF-23W, Full HD

Дата: 16-07-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/Princeton_predsta...3W_119447/

Распечатать

Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2025.