Урожай слив начинается в нашей стране в августе-сентябре, это еще одна широкораспространенная у нас культура и просто прекрасный фрукт, с которым можно приготовить массу вкусных и полезных блюд.
Слива – фрукт очень вкусный и полезный, ее в нашей стране кушают в свежем виде, в виде сухофруктов, делают с ней варенья, пастилу, джемы, мармелады, компоты и т.д. Однако немало можно приготовить со сливой первых и других блюд, о которых мы поговорим в этой статье.
В сливах содержится масса полезных веществ: витамины А, В1, В2, Р, С, Е, калий, кальций, фосфор, железо, органические кислоты, дубильные вещества и т.д. Регулярное потребление сливы помогает снизить кровяное давление, укрепить кровеносные сосуды, улучшить состояние при гипертонии и болезнях почек, депрессиях, тревожных состояниях. Благодаря сливе память улучшается, а нервы становятся крепче, кроме того, это прекрасный диетический продукт – в 100 г сливы всего около 50 калорий. В общем кушать сливы полезно всем, при отсутствии противопоказаний их можно съедать в сутки до 1 кг.
Различные заготовки и десерты из слив у нас очень популярны, чего не скажешь о первых и вторых блюдах, которые можно приготовить с этим фруктом. В принципе, такие блюда можно относить к категории необычных, их можно встретить в меню изысканных ресторанов. Между тем, приготовить их легко, поэтому мы предлагаем освоить эту высокую кухню самостоятельно и удивить родных и близких.
Вкусные и необычные первые и вторые блюда из слив

Со сливами можно готовить супы, салаты, множество вторых блюд, а также интересные закуски. Что ж, меньше слов и больше дела, приступим!
Рецепт приготовления супа из слив
Понадобится: 1 л воды, 300 г слив, 250 г сахара, 100 г сметаны, 1 ст.л. крахмала, сухарики, корица.
Как приготовить суп из слив. В воду добавить сахар, довести до кипения, всыпать корицу и положить сливы (промыть из заранее и вынуть косточки), на медленном огне варить суп до мягкости слив, в конце приготовления добавить разведенный холодной водой крахмал. Горячим суп разлить по тарелкам, добавить сухарики. Также суп может подаваться холодным, а в качестве заправки можно использовать сметану.
Такой необычный суп, как можно видеть, готовится очень быстро и просто. Ну а второе блюдо, о котором мы расскажем, не менее просто в приготовлении.
Рецепт приготовления макарон со сливами
Понадобится: по 200 г слив и спагетти, 2 стакана сливок, 1 стакан сахара, 1/2 стакана фундука, сливочное масло, соль.
Как приготовить макароны со сливами. Некрупными ломтиками нарезать сливы, с двух сторон на сливочном масле обжарить, посыпав сахаром. До готовности отварить спагетти, заправить сливочным маслом. Для соуса сливки перемешать с сахаром и на медленном огне прогреть до загустения. Выложить спагетти в тарелки, на них уложить жареные сливы, полить приготовленным соусом.
Такое блюдо понравится и взрослым и детям. Столь же необычен и вкусен салат со сливами.
Рецепт приготовления салата со сливами

Понадобится: 300 г слив, 250 г куриного филе, 50 мл оливкового масла, по 1 пучку салата и груше, 1 ч.л. сока лимона, черный перец, соль.
Как приготовить салат со сливами. Разрезать сливы пополам, убрать косточки, дольками нарезать мякоть. Удалить из груши семена, некрупно ее нарезать. Со специями отварить курицу, дать остыть, тонкими ломтиками нарезать. Нарвать руками крупно листья салата. Соединить все ингредиенты, аккуратно перемешать, добавив смешанное с лимонным соком масло, подсолить салат по вкусу.
Еще одно блюдо, которым можно впечатлить гостей – шашлык со сливами.
Рецепт приготовления шашлыка из свинины со сливами
Понадобится: 350 г свиной вырезки, 4 сливы, 3 ст.л. желе красной смородины, 2 ч.л. порошка чили, по 1 ч.л. коричневого сахара и тмина молотого, по 1/2 ч.л. красного молотого перца и соли.
Как приготовить шашлык из свинины со сливами. Перемешать соль, красный перец, тмин, коричневый сахар и чили, натереть смесью свинину, нарезанную кусочками по 4 см, нанизать мясо на шампуры, чередуя с четвертинками слив, жарить шашлык над углями до готовности, спустя 7 мин после начала жарки обмазать шашлык растопленным смородиновым желе, далее жарить до готовности мяса.
Очень интересная закуска, которую можно приготовить из слив – рулет.
Рецепт приготовления сливового рулета
Понадобится: 1 кг слив, 300 г сахара, 50 г миндаля, 1/2 лимона (сок и тертая цедра), 1 ст.л. воды, сахар для обкатки рулета.
Как приготовить сливовый рулет. Воду соединить с сахаром и лимонным соком, проварить до тягучего густого сиропа, положить сливы (заранее убрать косточки, снять кожицу), проварить до густоты. Добавить к сливам тертую цедру лимона, варить далее до очень густого состояния – ложка, помещенная в массу, должна стоять вертикально. Дать массе остыть, положить миндаль, нарезанный длинной соломкой, затем на обильно посыпанной сахаром рабочей поверхности скатать из массы толстую колбасу. Убрать сливовую колбасу в сухое место и высушить, нарезать перед подачей тонкими ломтиками.
Попробуйте приготовить из привычной сливы столь интересные блюда, и не разочаруетесь, удачных кулинарных экспериментов!


Дата: 08-07-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/sliva-5-samyx-n...nyx-blyud/

В очередной раз размышляя о том, что бы еще такого интересного и вкусного приготовить из овощей, мы порой теряемся и оставляем попытки найти какое-то новое блюдо, снова и снова отдаем предпочтение привычным салатам, рагу и прочим популярным овощным блюдам. А, между тем, есть очень простой вариант приготовления овощей, который прекрасно проявит себя и в качестве гарнира, и как основное горячее блюдо – овощной шашлык.
Вообще словосочетание “овощной шашлык” – это, конечно, парадокс. Ведь даже само слово “шашлык” происходит от слова мясо и испокон веков под этим блюдом понимается зажаренное мясо. Тем не менее, сегодня такое блюдо как овощной шашлык можно найти в меню любого специализирующегося на приготовлении блюд над углями заведения, и многие любители овощей успели попробовать его не единожды. Что ж, давайте и мы познакомимся с ним и его приготовлением.
Овощной шашлык по своей сути относят к экзотическим вариантам шашлыка наравне с грибным и рыбным, часто его называют вегетарианским шашлыком. Такое блюдо прекрасно подходит для подачи в качестве основного горячего, но и как гарнир к тому же мясному шашлыку оно будет просто великолепно. Так что овощной шашлык угодит всем и при этом он еще и крайне вкусен и полезен.
Овощной шашлык: общие принципы приготовления

Во многих восточных странах над углями мясо готовят вместе с овощами, до нас же эта традиция дошла не так давно. В Азербайджане мясо чередуют с овощами на одном шампуре, а в Армении овощи зажаривают на отдельных шампурах одновременно с мясом и затем подают к нему как гарнир. Для овощного шашлыка подходят многие овощи: помидоры, сладкий перец, баклажаны, кабачки, лук и т.д.
Процесс подготовки овощей для шашлыка очень прост: их нужно лишь помыть и нарезать подходящими для шампура кусочками примерно одинакового размера. Мелкие помидоры можно жарить целиком.
Для приготовления овощного шашлыка лучше использовать отдельную решетку для гриля или шампура.
Чтобы при жарке овощи не превратились в кашу, ни в коем случае не солите их перед или в процессе приготовления, исключение – баклажан: для удаления горечи его после нарезания выдерживают в соленой воде или просто солят и затем промывают. Ну а вопрос маринования овощей перед жаркой – сугубо индивидуальный, в целом же маринование для овощей, в отличие от мяса, в обязательном порядке не требуется.
Сколько жарить овощи над углями – каждый тоже решает сам. В целом овощи должны подрумяниться и размягчиться, но сохранить свою форму. Обычно баклажаны или кабачки жарят 10-12 мин, лук – 7-8 мин, перец – около 5 мин. Кстати, многие овощи могут жариться и целиком – все зависит от вкуса и желания. Или же их нарезают примерно одинаковыми кружками и жарят, сочетая вместе на одном шампуре. Кстати, чтобы разнообразить вкус овощного шашлыка, овощи можно сочетать с грибами или сыром, а для невегетарианцев – сало или курдючный жир.
Чтобы овощи не прокручивались, лучше использовать шпажки-уголки.
Итак, от общего перейдем к частному – рецептам приготовления овощного шашлыка с маринованием и без него.
Рецепт овощного шашлыка по-средиземноморски
Понадобится: 1 кг любых овощей, 2 зубчика чеснока, 5 ст.л. оливкового или др. растительного масла, 1 щепотка розмарина.
Как приготовить овощной шашлык по-средиземноморски. Соединить масло с пропущенным через пресс чесноком, розмарином. Овощи очистить и нарезать, залить приготовленным маринадом, на несколько минут оставить, затем выложить на решетку или нанизать на шампуры и запечь над углями до покоричневения шкурки.
Запеченные над углями овощи – здоровая и прекрасная альтернатива овощам жаренным, к тому же, приготовленные таким образом, они получаются намного ароматнее и вкуснее.
От предварительного маринования овощей отказываются многие любители такого шашлыка: гораздо проще и удобнее полить уже готовый шашлык ароматным маслом с травами и солью, но все в конечном итоге зависит от вкуса. Лучшим маринадом считается оливковое масло с соком лимона и чесноком, а также различными пряностями и травами. Если мариновать овощной шашлык заранее вы не хотите, предлагаем такой рецепт.
Рецепт овощного шашлыка без маринования

Понадобится: по 3 небольших сладких зеленых перца, маленьких луковицы и средних помидора, 1 средний баклажан, 1/4 лимона, растительное масло.
Как приготовить шашлык из овощей. Лук очистить, срезать хвостики, срезать плодоножки баклажана, разрезать на 3 части поперек, смазать срезы растительным маслом. Нанизать на шампура сначала перец, затем баклажан, лук, помидор – получится 3 порции. Обмазать овощи на шампурах маслом, жарить над тлеющими углями до мягкости, подавать, сбрызнув соком лимона.
Пожарить над углями можно даже фаршированные овощи.
Рецепт шашлыка из фаршированного перца
Понадобится: 600 г свиного фарша, 6 сладких красных перцев, 2 яйца, по 1 пучку зеленого лука и кинзы, 5 ст.л. хлебных крошек, 4 ст.л. соевого соуса, растительное масло.
Как приготовить шашлык из фаршированного перца. Вдоль пополам разрезать перцы, не срезая плодоножки. Порубить зеленый лук и кинзу, яйца взбить с соевым соусом, добавить фарш и зелень, крошки хлеба, перемешать до однородности. Выложить фарш в половинки перцев, обмазать их полностью вместе с фаршем маслом, обернуть смазанной со внутренней стороны маслом фольгой, запекать над углями на решетке, периодически переворачивая, около 30-40 мин, подавать в горячем виде.
От такого необычного шашлыка будут под впечатлением все, попробуйте! Ну а напоследок приведем рецепт приготовления шашлыка с курдючным салом, который можно сделать с любыми овощами.
Рецепт овощного шашлыка с салом
Понадобится: 200-300 г курдючного жира, 6 больших баклажанов, зира молотая, черный перец, соль.
Как приготовить овощной шашлык с салом. Надрезать каждый баклажан поперек, отступая от каждого надреза по 1,5см и столько же не дорезая до конца, чтобы не разрезать перец. Посолить, в том числе в надрезах, на 20 мин оставить, протереть бумажным полотенцем. Холодное или подмороженное масло нарезать в соответствии с диаметром баклажана квадратиками или прямоугольниками толщиной не более 7 мм, поперчить и натереть зирой, положить в надрезы. Нанизать баклажаны на шпажки, жарить над углями, часто поворачивая, до сильного потемнения кожицы. Если от капающего жира будет появляться огонь, на несколько секунд снимать шашлык с мангала. Внутри готовые баклажаны должны быть очень мягкими, подавать сразу с лавашом и зеленью.
Готовьте вкусный и необычный овощной шашлык и наслаждайтесь этим вкусным и легким блюдом!


Дата: 08-07-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/ovoshhnoj-shashlyk/

EUR / BYR 11350

USD / BYR 8840

RUB / BYR 265.5


Дата: 08-07-2013
Подробнее: http://www.bsb.by/site_services/currenci...09.07.2013

Парламент со второй попытки смог ратифицировать новую конвенцию Украины с Кипром об избежании двойного налогообложения. Теперь вместо нулевых ставок кипрские компании, получившие роялти и дивиденды в Украине, будут платить от 5% до 15%. Юристы отмечают, что новый договор не вынудит большинство предпринимателей вывести активы с Кипра, поскольку стоимость регистрации и облуживания компаний, а также ставки налогов там все еще остаются низкими.

Дата: 08-07-2013
Подробнее: http://www.kommersant.ua/doc/2228838

Импортные автомобили в Украине могут стать еще дороже. В случае подписания президентом Виктором Януковичем принятых на прошлой неделе законопроектов в стране начнет взиматься утилизационный сбор на все виды автомобильной техники. Отечественные производители не скрывают, что условия ведения бизнеса для них, в отличие от импортеров, улучшатся. А потребители тем временем пересматривают свои планы.

Дата: 08-07-2013
Подробнее: http://www.kommersant.ua/doc/2228826

Свежий креатив отечественных и мировых брендов

Дата: 07-07-2013
Подробнее: http://biz.liga.net/all/reklama-marketin...yachki.htm

Компания «Крымхлеб» подтвердила свои обязательства по сохранению цен и объемов производства хлеба массовых сортов до конца текущего года. Соответствующее заявление компания сделала в Совмине на рабочем совещании по вопросу соблюдения «Крымхлебом» положений меморандума взаимопонимания между правительством, производителями хлебобулочных изделий и субъектами системы розничной торговли в части ассортимента и объемов производства хлеба массовых сортов.

Дата: 07-07-2013
Подробнее: http://www.start.crimea.ua/news/news_det..._id=314856

Сразу две акции протеста собрались в Харькове после ЧП в поселке Врадиевка Николаевской области. Харьковчане пикетировали областное управление милиции и Дом советов

Дата: 07-07-2013
Подробнее: http://www.objectiv.tv/050713/85880.html

14 июля в храмах УГКЦ состоятся поминальные богослужения за упокой душ поляков и украинцев, невинно убиенных во время Волынской трагедии.

Дата: 07-07-2013
Подробнее: http://zik.ua/ru/news/2013/07/05/417945

Стало известно стильный внешний жесткий диск модели DashDrive Elite HE720 от тайваньской компании ADATA Technology получил престижную награду COMPUTEX d&i Award, как уникальный рекордно тонкий внешний жесткий диск.  В этом году на получение награды COMPUTEX d&i претендовало 254 у внешний, накопитель, ADATA, DashDrive Elite HE720, COMPUTEX d&i Award

Дата: 07-07-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/Nakopitel_ADATA_D...rd_119132/