На портале уже действует бета-версия обновленной площадки для дискуссий

Дата: 25-04-2013
Подробнее: http://biz.liga.net/all/it/novosti/24867...-forum.htm

Большая доля происшествий на пассажирском транспорте в Крыму связана с несоблюдением водителями режима труда и отдыха. Об этом на заседании Координационного совета по вопросам безопасности дорожного движения в Симферополе заявил и.о. начальника управления Укртрансинспекции в АРК Тофик Сулейманов.

Дата: 25-04-2013
Подробнее: http://www.start.crimea.ua/news/news_det..._id=313961

EUR / BYR 11280

USD / BYR 8650

RUB / BYR 276


Дата: 25-04-2013
Подробнее: http://www.bsb.by/site_services/currenci...26.04.2013

В Сеть попали характеристики и цена новейшего одноплатного микрокомпьютера модели BeagleBone Black, являющегося дальнейшим развитием концепции открытой аппаратной платформы реализованной ранее в моделях BeagleBone и BeagleBoard

Новинка будет стоить всего $ 45, базируется на 1-ГГц про одноплатный, микрокомпьютер, BeagleBone Black

Опубликовано: 25-04-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/V_Set_popali_hara...ck_116272/

Компания Wacom, специализирующаяся на производстве графических планшетов, инновационных устройств ввода данных, таких, например, как чувствительных перьев для графического ввода, выпустила на российский рынок интерактивный графический планшет модели Cintiq 13HD. Новинка выделяется своей Wacom, интерактивный, графический планшет, Cintiq 13HD

Опубликовано: 25-04-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/Wacom_nachala_pro...HD_116274/

EUR / BYR 11230

USD / BYR 8650

RUB / BYR 274


Дата: 24-04-2013
Подробнее: http://www.bsb.by/site_services/currenci...25.04.2013

Прискорбно, но факт: большинство овощей, которые мы круглый год видим на прилавках магазинов, не несут и 10-й части тех полезных свойств, которые имеют овощи, выращенные в сезон. В такой ситуации, все же, выход есть: готовить овощные блюда из замороженных овощей, в которых большая часть витаминов и полезных веществ сохраняется.
Замороженные овощи – находка для хозяек в самых разных отношениях. Во-первых, в составе овощных смесей часто присутствуют такие овощи, которые можно найти далеко не в каждом магазине и не по самой приятной стоимости (например, шпинат, мини-кукуруза и др.). Во-вторых, это удобно и быстро – готовятся такие овощи в 2 раза быстрее обычных, к тому же их не нужно нарезать и подготавливать перед термообработкой. В-третьих, замороженные овощи – это вкусно и полезно.
Шоковая заморозка – это технология, позволяющая сохранить не только вкус, структуру и цвет овощей, но и до 100% микроэлементов и до 90% витаминов. Диетологи утверждают: такие овощи ничем не уступают свежим по своим питательным и полезным свойствам.
Чтобы быть уверенными в том, что овощи, которые вы купили, действительно полезны, проверьте: на упаковке должно быть написано «мгновенная (либо шоковая) заморозка», а сама упаковка не должна быть повреждена, а внутри не должно быть много смерзшихся комками овощей – это говорит о том, что они неоднократно размораживались. Иней на упаковке говорит о том, что хранились такие овощи при более низкой температуре – их покупать также не следует.
Старайтесь не покупать овощи, даже при условии соблюдения всех вышеотмеченных нюансов, если дата их изготовления – более 6 месяцев.
Как готовить замороженные овощи

Подвергшиеся глубокой заморозке овощи готовятся быстро и очень просто. В суп такие овощи кладутся в замороженном виде, как и во вторые блюда.
Помните: замороженные овощи в 2 раза быстрее готовятся, чем обычные.
К сожалению, далеко не всегда состав овощных смесей нас устраивает: в них часто кладут очень много самых простых ингредиентов вроде моркови, а нарезанными они могут быть как попало. Если вам хочется сделать идеальную овощную смесь на собственный вкус, попробуйте сами смешать овощи из разных упаковок.
Конечно же, заготавливать овощные смеси можно осенью, нарезав свежие огородные овощи, аккуратно сложив их по мешочкам и убрав в морозильную камеру, но это требует соблюдения массы нюансов: так, температура в морозильной камере должна быть на момент заморозки не менее -24 градусов.
Приготовление замороженных овощей также требует соблюдения определенных условий:

Если вы хотите скушать овощи в сыром виде, размораживать их нужно в неметаллической миске, плотно накрытой и изолированной от света и источников тепла.
Размораживать такие овощи лучше на нижней полке холодильника в течение нескольких часов.
Всегда читайте инструкции приготовления, написанные на упаковке смесей и старайтесь соблюдать указанное.

Готовить овощи можно по-разному: запекать, жарить, тушить, варить – с ними можно сделать столько же разнообразных блюд, сколько и с обычными овощами, то есть просто бесчисленное количество!
Рецепт овощной смеси, запеченной по-английски
Понадобится: 1 упаковка бекона, 2-3 пакета замороженных овощей, специи и травы по вкусу.
Как запечь овощи с беконом. Ломтиками нарезать бекон, уложить его в форму, запечь в разогретой духовке 5-7 мин, уложить сверху овощи, поперчить, посолить, посыпать специями и травами по вкусу, запечь еще несколько минут. Сверху такую запеканку можно посыпать сыром.
Рецепт «тропической смеси» из овощей и фруктов
Понадобится: 300 г замороженных овощей (морковь, брокколи, цветная капуста), 100 г консервированного ананаса, 0,5 лимона, картофель, 1 ч.л. крахмала, кинза зелень, растительное масло, соль.
Как приготовить тропическую смесь из овощей. Выложить овощи в смазанную маслом сковороду в замороженном виде, потушить на среднем огне до готовности. Ананас нарезать, перемешать с нарезанным лимоном и кинзой, блендером измельчить, всыпать крахмал, перемешать, положить приготовленный соус в овощи, потушить все 5-7 мин до загустения.
Рецепт супа из замороженных овощей
Понадобится: 3 картофеля, по 1 банке тушенки, моркови и луковице, 2 ст.л. томат-пасты, ¼ вилка капусты белокочанной, овощная смесь («Паприкаш» и стручковая фасоль), специи, перец, соль.
Как приготовить суп из замороженных овощей. Воду довести до кипения, капусту мелко нарезать, крупно нарезать картофель, на крупной терке потереть морковь, нарезать лук. В кипящую воду положить лавровый лист, картофель, перец, соль, капусту можно положить сразу или позже. Пассировать лук с морковью и томат-пастой. Добавить смесь овощную к картофелю, добавить дополнительно стручковую фасоль (не обязательно), 15 мин проварить. Положить в суп тушенку, 5 мин варить, положить пассировку из овощей, до готовности варить.
Рецепт запеканки из замороженных овощей
Понадобится: 1 кг овощной смеси (цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, зеленый горошек), по 150 г сыра твердого и молока, 3 яйца, оливковое масло, соль.
Как приготовить запеканку из овощей. До полуготовности отварить капусту, обсушить, то же проделать с фасолью, горошком и морковью, слить воду. Смазать маслом форму, присыпать ее панировочными сухарями, выложить овощи: морковь, потом фасоль, горошек, капусту. Взбить с молоком яйца, всыпать половину тертого сыра, подсолить, перемешать и залить овощи (можно взять отвар цветной капусты вместо молока), посыпать сверху остальным сыром, запекать 15 мин в разогретой до 180 градусов духовке, подать запеканку в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.
Рецепт рагу из замороженных овощей

Понадобится: 400 г овощной смеси (по 100 г моркови, цветной и брюссельской капусты, по 50 г лука-порея и зеленого горошка), 400 г капусты брокколи замороженной, 2 луковицы, 4 ст.л. масла подсолнечного, черный перец, соль.
Как приготовить рагу из замороженных овощей. Взять металлическую толстодонную кастрюлю, влить в нее масло, обжарить лук, добавить замороженные овощи, перемешать, влить 50 мл воды, поперчить и посолить, потушить все 20 мин.
Рецепт салата с морепродуктами
Понадобится: 500 г овощной смеси «Мексиканской», 450 г морского коктейля, 100 г листьев зеленого салата, 80 мл оливкового масла, 50 мл соевого соуса, 35 мл сока лимона, 30 г дижонской горчицы, белый молотый перец, соль.
Как приготовить салат из овощей и морепродуктов. Морской коктейль обжарить на масле, поперчить, посолить, влить сок лимона, дать слегка остыть. Выложить овощи на сковороду, под крышкой 5 мин потушить до выпаривания жидкости, влить соевый соус и 35 мл оливкового масла, на слабом огне до готовности пожарить. Промыть листья салата, обсушить их и мелко нарвать, перемешать с овощами и морепродуктами, добавить оставшееся масло, перемешанное с дижонской горчицей.
Также из овощных смесей можно готовить салаты с грибами, мясом и многими другими продуктами, целое множество других вкусных и полезных блюд, просто пробуйте и найдите свои самые любимые сочетания!


Дата: 24-04-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/bluyda-iz-zamor...h-ovoshei/

Хотя более востребованным продуктом считается язык говяжий, свиной язык является не менее прекрасным вариантом для приготовления самых разных блюд – от заливного до салатов и супов. Он получается таким же вкусным, аппетитным и ароматным, поэтому совершенно справедливо мнение, что свиной язык – это тоже деликатесный продукт, как и говяжий.
При правильном приготовлении свиной язык получается очень нежным, ароматным, буквально тающим во рту. Гурманами особенно ценится та его часть, которая является самой толстой, однако весь язык отличается мягкой и нежной текстурой. Немаловажно, что при таких замечательных вкусовых свойствах он еще и низкокалорийный – это настоящий диетический продукт, который можно кушать всем, кто следит за своим весом: в 100 г языка содержится около 210 ккал. Даже в детское меню его можно включать совершенно уверенно – этот легкий продукт не содержит грубых волокон и прекрасно усвоится детским организмом.
Вес свиного языка, как правило – 250-400 граммов.
А еще свиной язык – продукт очень полезный. В нем содержатся витамины группы В, РР, Е, много биологически активных веществ, фосфор, натрий, медь, калий, магний, а благодаря высокому содержанию кальция и железа он очень полезен беременным, кормящим женщинам и детям.
Одним из важных веществ, содержащихся в свином языке, является лецитин – вещество, необходимое для нормальной работы нервной системы и мозговых клеток, а также один из основных материалов печени (50% печени состоит из этого вещества). Организму лецитин требуется для обновления поврежденных клеток как строительный материал. Кроме того, именно лецитин является основным транспортным средством, доставляющим витамины, питательные вещества и лекарства к клеткам. Но и это еще не все: также лецитин – это мощный антиоксидант, препятствующий образованию высокотоксичных свободных радикалов.
Свиной язык рекомендуется кушать всем, кто имеет проблемы с низким гемоглобином, малокровием, болезнями нервной системы и почек, а также его следует употреблять после обморожений, ожогов и инфекционных болезней.
Очевидно – свиной язык можно и нужно включать в свой рацион всем, кто следит за своим весом, но не в ущерб здоровью. Это замечательный продукт, сочетающий в себе самые прекрасные свойства: отличные вкусовые характеристики, легкость и низкую калорийность, и при этом питательность.
Приготовление свиного языка

Как и говяжий язык, свиной перед приготовлением любых блюд нужно отваривать. Делается все по такому же принципу: язык кладется в кипящую воду, проваривается с добавлением специй и приправ 1,5-3 часа в зависимости от размера и возраста, далее кладется в холодную воду и очищается от кожи.
Если перед приготовлением свиной язык на 2-3 часа замочить в холодной воде, он получится более нежным, а кожа с языка легче очистится.
Каждый этап готовки свиного языка имеет свои особенности: так, перед приготовлением кожу с него все-таки можно срезать, но следует иметь в виду, что вместе с ней вы срежете и часть вкусного мяса. Другой нюанс заключается в том, что при варке языка не следует допускать сильного кипения, т.к. это может негативно сказаться на вкусе продукта – накрыв крышкой, следите чтобы бульон лишь слегка бурлил.
Соль при варке свиного языка лучше не добавлять – только специи и приправы. Солится язык после того, как снята шкурка, или уже в том блюде, которое с ним готовится. Однако часто соль все-таки добавляют.
Что можно приготовить из свиного языка

Заливным рецепты блюд из свиного языка далеко не ограничиваются. Из него можно сделать массу вкусных и аппетитных блюд, как праздничных, так и повседневных.
Самый простой способ приготовления свиного языка: отварить его с ароматными специями и подать на стол в качестве мясной нарезки – в таком варианте он всегда считается закуской деликатесной.
Традиционно на Руси язык отваривали с головкой лука, корнем петрушки или сельдерея, лавровым листом, а затем к столу подавали с уксусом и тертым хреном. Сегодня похожая закуска подается с тертым хреном и горчицей.
Отварной язык можно подавать непосредственно в таком отварном виде, а также жарить (в том числе в панировке), запекать, тушить, добавлять в любые мясные салаты (просто замените мясо в любимом салате языком – будет очень вкусно!), с ним можно делать делать вкусное заливное, домашнюю колбасу или мясные рулеты. Приготовив язык любым из способов, его можно просто гарнировать макаронами, картофельным пюре или тушеными овощами – получится вкусный и полезный обед или ужин.
Очень хорошо свиной язык сочетается с грибами и спаржей.
Известный деликатес – печеный свиной язык.
Рецепт приготовления печеного свиного языка
Понадобится: 600 г свиного языка, 500 г белой фасоли консервированной, 50 г сливочного масла, 2 г тимьяна/чабреца свежего, 2 г смеси итальянских трав, 2 лавровых листа, ½ ст.л. розового перца, щепотка соли.
Как приготовить печеный свиной язык. Языки промыть, положить в кипящую воду, 5 мин проварить, воду слить, положить в чистую кипящую воду, добавить 8 горошин розового перца, лавр, подсолить и 1,5 часа проварить на среднем огне. Положить языки в холодную воду на 1 мин, очистить под струей холодной воды, нарезать на пластики по 0,5 см толщиной. Смазать сливочным маслом форму для запекания, уложить пластики языка друг на друга, сверху положить тимьян, нарезанное кубиками или полосками сливочное масло, подсолить солью с травами, в разогретой до 150 градусов духовке запекать 15 мин. Подавать с гарниром из разогретой консервированной или приготовленной самостоятельно белой фасоли, полив образовавшимся при запекании масляным соусом.
Вкуснейшее блюдо можно приготовить, если запечь язык не самостоятельно, а с овощами.
Рецепт запеканки со свиным языком
Понадобится: языки свиные, картофель, репчатый лук, специи по вкусу, сметана/майонез, сыр.
Как приготовить запеканку из свиного языка. Картофель отварить до полуготовности, нарезать тонкими кружками и выложить на дно формы, сверху уложить колечки лука, нарезанный кружками отварной очищенный язык, обмазать сметаной/майонезом, сверху посыпать все сыром и запекать в разогретой до средней температуры духовке в течение 20-30 мин.
Конечно же, самое известное блюдо из языка – это заливное. Его часто не решаются готовить многие малоопытные кулинары – и зря, ведь это на самом деле весьма просто!
Рецепт приготовления заливного из свиного языка
Понадобится: свиной язык, вареные яйца, овощи (огурцы, морковь, сладкий перец и др.), зелень, лавровый лист, корень сельдерея/петрушки, желатин, бульон.
Как приготовить заливной язык. Отварив язык с корнем петрушки и лавром, очистить, дать остыть, тонко нарезать, уложить на блюдо, украсить нарезанными овощами и вареным яйцом, зеленью. Оставшийся после варки бульон соединить с желатином: из 20-25 г желатина получится 2,5-3 стакана желированного бульона. Процедить желе и залить язык, убрать до застывания в холод.
Если наливать желе слоями и каждому слою давать застывать, выкладывая в него перед этим слоями разные овощи и язык, получится еще красивее! Если же приготовить заливное из языка вы все-таки пока не решаетесь, попробуйте начать с такого простого блюда.
Рецепт приготовления свиного языка в панировке
Понадобится: 500 г свиного языка, 1 яйцо, панировочные сухари, горчица, мука, соевый соус, черный молотый перец, специи по вкусу.
Как приготовить свиной язык в панировке. Отваренный с приправами язык очистить, нарезать средними ломтиками, смазать каждый с обеих сторон горчицей и запанировать в муке, смешанной с сухими специями. Далее каждый кусочек языка обмакнуть во взбитое яйцо, перемешанное с соевым соусом, обвалять в панировочных сухарях и сразу обжарить на сковороде с маслом до подрумянивания.
Из языка можно готовить даже выпечку, попробуйте такое блюдо:
Рецепт пирога со свиным языком и грибами
Понадобится: слоеное тесто готовое, свиной язык, шампиньоны, лук репчатый, майонез/сметана, перец, соль.
Как приготовить пирог с языком. Отварить язык, очистить, нарезать соломкой. Порубить мелко лук и нарезать грибы, обжарить их вместе на сковороде с маслом, перемешать с языком, добавив майонез или сметану, поперчив и посолив. Тесто разделить на 3 части, раскатать каждую по размеру формы, выложить первым слоем одну часть, смазать майонезом, выложить половину начинки, сверху накрыть вторым пластом теста, снова смазать майонезом, выложить оставшуюся смесь с языком, накрыть третьим пластом теста, обмазать пирог сверху майонезом, обсыпать крошкой теста, обсыпать тертым сыром перед подачей.
Безусловно, со свиным языком можно приготовить массу салатов. Например, такой:
Рецепт салата из свиного языка с ананасами
Понадобится: 300 г языка свиного отварного, 150 г сыра твердого, 3 кружка ананаса консервированного, 1 сладкий перец, 1 зубчик чеснока, зерна граната, перец, соль, майонез/натуральный йогурт.
Как приготовить салат с ананасом и языком. Соломкой нарезать язык, так же нарезать сыр, перец, ананасы, чеснок пропустить через пресс. Соединить подготовленные ингредиенты, добавив зерна граната, майонез, перец, соль, перемешать, подать в отдельных салатниках, украсив зеленью.
Очень вкусным получается и такой тушеный язык:
Рецепт приготовления тушеного свиного языка
Понадобится: 10 г перьев зеленого лука, 2 лавровых листа, по 1 свиному языку, зубчику чеснока, веточке петрушки и розмарина, ½ моркови средней, черный перец, соль.
Как приготовить тушеный свиной язык. Добавив лавр, перец, соль, отварить язык 40 мин, очистить, нарезать кружками по 1 см толщиной, на дно емкости, в которой будет тушиться блюдо (взять лучше небольшую круглую форму), уложить разрезанный пополам зубчик чеснока. Кружками по 0,5см нарезать морковь, уложить ее по кругу, чередуя с языком, уложить сверху розмарин, перья лука, петрушку, влить оставшийся от варки языка бульон, тушить на слабом огне 40 мин.
Можно привести еще очень много рецептов вкусных блюд, а особенно закусок из свиного языка, а лучше просто начать их готовить на радость всей семье!
Тонкости приготовления свиного языка

Снятие шкурки – самый сложный этап приготовления свиного языка. Хитрость состоит в сочетании разных температур: лучше всего кожа будет сниматься под струей холодной воды с еще горячего (но не обжигающего руки) языка , который после варки был на несколько секунд погружен в холодную воду. Чтобы начать снимать кожу с языка, подденьте ее у основания языка при помощи ножа и аккуратно тяните.
Если кожа с языка снимается плохо, сделайте на нем неглубокие надрезы вдоль и по частям снимите шкурку.
Если кожа удаляется с языка плохо, это может указывать на то, что язык еще не доварился.
Засоленный свиной язык перед варкой 8-10 часов вымачивается в холодной воде, варится без соли.
Перед варкой вымоченный в воде язык следует почистить при помощи щетки под проточной водой.
Сделать язык еще более вкусным можно так: отварив и очистив язык, положите его обратно в бульон и оставьте остывать, придавив слегка грузом – нарезка получится еще красивее.
Более подготовленный к варке язык можно купить в торговых сетях, а купленные на рынке обычно нужно очищать от подъязычной и мускульной ткани, жира, крови, лимфоузлов и т.д.
Многие хозяйки предпочитают варить язык по технологии «двух бульонов»: язык кладут в кипящую воду, снова доводят до кипения, варят 10-15 мин и сливают воду, промывают язык проточной водой, заливают чистой кипящей водой и добавляют специи, и на этом втором бульоне язык уже варится до готовности. Это позволяет убрать вредные вещества и специфический запах, если они есть.
Если вы отварили язык и начали снимать кожу, но она снимается плохо, значит, его следует доварить: в том виде, в каком есть, снова положите его в бульон и проварите его до готовности.
Лучший способ варки, по мнению многих хозяек: отварить язык до готовности без соли и специй, снять кожу и снова положить в бульон, подсолить и добавить специи, проварить еще 20-30 мин. Такой язык, как считается, получается более ароматным и нежным.



Дата: 24-04-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/svinoj-yazyk/

Компания Panasonic анонсировала выпуск на июнь месяц своего новейшего беззеркального фотоаппарата со сменной оптикой модели Lumix DMC-G6. Новинка относится к решениям среднего уровня, соответствует стандарту Micro Four Thirds, имеет компактный корпус с габаритами равными 122,45 x 84,6 x Panasonic, беззеркальный, фотоаппарат, Lumix DMC-G6, сменная оптика

Опубликовано: 24-04-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/Panasonic_anonsir...___116245/

Компания Sony анонсировала выпуск в будущем месяце своей новой цифровой фотокамеры модели Cyber-shot DSC-HX50V. Устройство получило компактный (габариты 108,1 x 63,6 x 38,3 мм) и легкий (вес - 272 грамма) корпус, 1/2,3-дюймовый 20,4-мегапиксельный CMOS-сенсор Exmor R и высокоскоростной п Sony, компактный, легкий, цифровой фотоаппарат, Cyber-shot DSC-HX50V

Опубликовано: 24-04-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/Sony_anonsirovala...0V_116247/