Рейтинг темы:
  • Голосов: 2 - Средняя оценка: 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Мясные «Пальчики» с салом по-татарски
#1
600-800 г баранины/говядины
300 г белых сухарей
250 г сала
перец, соль

Мясо промыть, обсушить, затем поперек волокон нарезать на пластики по 1 см толщиной (величина кусочков должна быть не больше ладони).
С двух сторон хорошо обить мясо – нужно постараться придать ему форму прямоугольников, увеличив его первоначальную площадь в два раза.
Нарезать сало брусками по 7-8см длиной и 1 см толщиной, сухарики сделать такого же размера.
В блюдце перемешать соль с перцем, добавить немного воды, обмазать этой смесью пласты мяса, выложить сало и сверху сухарики, свернуть рулетом – «пальчиком» (рулет должен быть со всех сторон закрытым), его нужно обвязать ниткой.
Обжарить мясные «Пальчики» с салом по-татарски на сковороде со всех сторон на большом количестве масла с водой до подрумянивания, затем выложить в огнеупорную форму, залить оставшейся после жаренья жидкостью так, чтобы она покрывала пальчики на 2/3 (можно долить до нужного уровня воду, если жира не хватает), потомить пальчики 1 час.


Дата: 03-10-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/24345/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Мясные супы: 6 простых и интересных рецептов Ovkuse 0 1,143 14-09-2013, 15:10
Посл. сообщение: Ovkuse
  Лучшие мясные блюда мира: эскалоп Ovkuse 0 1,070 01-09-2013, 14:48
Посл. сообщение: Ovkuse
  Лучшее из зарубежных кухонь: готовим азу по-татарски Ovkuse 0 967 09-06-2013, 14:40
Посл. сообщение: Ovkuse
  Гренки по-татарски с фаршем с килькой Ovkuse 0 881 06-10-2012, 17:50
Посл. сообщение: Ovkuse
  Клецки по-татарски «Семах» Ovkuse 0 687 05-10-2012, 17:49
Посл. сообщение: Ovkuse
  Классический чай по-татарски Ovkuse 0 673 04-10-2012, 17:15
Посл. сообщение: Ovkuse
  Плов с фруктами по-татарски Ovkuse 0 667 03-10-2012, 18:03
Посл. сообщение: Ovkuse
  Картофель с мясом, тушеные по-татарски Ovkuse 0 772 02-10-2012, 17:31
Посл. сообщение: Ovkuse
  Капуста с фаршем и сметанным соусом по-татарски Ovkuse 0 853 02-10-2012, 17:31
Посл. сообщение: Ovkuse
  Кулеш с картофелем и салом Ovkuse 0 684 29-09-2012, 18:54
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2020.
Rating@Mail.ru