Рейтинг темы:
  • Голосов: 4 - Средняя оценка: 1.25
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Квашенные баклажаны, фаршированные морковью и сельдереем
#1
Вам понадобится:
10 кг баклажанов
2 кг моркови
1 кг кореньев сельдерея
500 г чеснока
300 г растительного масла
соль
вода
Способ приготовления:
Промыть все коренья, очистить их и мелко нарезать, обжарить на масле, посолить, соединить с измельченным чесноком и перемешать.
Промыть баклажаны, выложить в кастрюлю, влить кипящую подсоленную воду (1 ст.л. соли на литр воды), проварить 5 мин, накрыв крышкой.
Достать баклажаны из воды, дать им остыть, вдоль пополам разрезать, нафаршировать овощами.
Плотно уложить баклажаны в емкость для квашения, накрыть чистой тканью, поставить деревянный кружок и груз.
На второй день квашения над тканью должен появиться сок, если его нет, груз нужно увеличить.
Далее квашенные баклажаны, фаршированные морковью и сельдереем, нужно вынести в холодное место и там хранить.

Метки:баклажан, вода, Закуски, масло, морковь, Овощные блюда, сельдерей, соль, чеснок

Дата: 19-08-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/18788/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Фаршированные кальмары Ovkuse 0 1,152 15-08-2013, 14:52
Посл. сообщение: Ovkuse
  Консервируем баклажаны: варианты заготовок на зиму Ovkuse 0 1,183 09-08-2013, 15:30
Посл. сообщение: Ovkuse
  Фаршированные куриные окорочка и разные начинки Ovkuse 0 1,451 11-04-2013, 16:14
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с курицей, грибами, корейской морковью и орехами Ovkuse 0 1,256 27-12-2012, 18:02
Посл. сообщение: Ovkuse
  Закуска из телячьей печени с луком и морковью Ovkuse 0 1,128 25-12-2012, 22:27
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с мясом, морковью, яйцами и черносливом Ovkuse 0 970 24-12-2012, 19:02
Посл. сообщение: Ovkuse
  Фаршированные тунцом яйца «Закуска для Змеи» Ovkuse 0 1,069 03-12-2012, 17:48
Посл. сообщение: Ovkuse
  Яйца, фаршированные сельдью и свеклой Ovkuse 0 1,335 26-11-2012, 18:25
Посл. сообщение: Ovkuse
  Куриные котлеты, фаршированные печенью Ovkuse 0 785 09-10-2012, 17:50
Посл. сообщение: Ovkuse
  Гратин со свининой, картофелем и морковью Ovkuse 0 944 15-09-2012, 17:20
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2020.
Rating@Mail.ru