Рейтинг темы:
  • Голосов: 2 - Средняя оценка: 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рулет картофельный с овощами и курицей
#1
Вам понадобится:
1 кг сырого картофеля
200 г шампиньонов
200 мл сливок
100 г зеленого лука
50 г сливочного масла
50 г российского сыра
4 вареных яйца
1 сырое яйцо
1 головка репчатого лука
1 куриная грудка
5-6 ст.л. муки пшеничной
растительное масло
панировочные сухари
специи
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Промыть, очистить, отварить картофель до готовности, подсолив воду, затем воду слить, ввести сырой яичный белок (желток отложить для смазывания), приготовить пюре, добавив 2 ст.л. сливок, ввести в пюре муку, тщательно размешать – масса должна получиться липкой.
Мелко нарезать вареные яйца, порубить зеленый лук, перемешать – это первая начинка.
Мелко нарезать куриную грудку и лук, пожарить на сильном огне на растительном масле до готовности, поперчив и посолив, добавив специи по вкусу, дать остыть, перемолоть в блендере – это вторая начинка.
Картофельное тесто разделить на две одинаковых части.
Сложить на рабочей поверхности пищевую пленку в 2-3 слоя, выложить картофельное тесто мокрыми руками, сформовав пласт около 2 см толщиной, уложить на него первую начинку, свернуть рулетом.
Таким же образом приготовить еще один рулет с куриной начинкой.
Осторожно при помощи пленки переложить рулеты на противень, обмазать яичным желтком и обсыпать сухарями, уложить сверху маленькие кусочки сливочного масла, в 5 местах проколоть рулеты.
Готовить рулет картофельный с овощами и курицей при температуре 200 градусов около получаса до золотистой корочки.
Мелко нарезать грибы, обжарить их, влить сливки, довести до кипения, поперчить и посолить, добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения – это соус.
Готовые рулеты картофельные с овощами и курицей немного остудить, нарезать порционными кусочками и перед подачей полить грибным соусом.

Метки:Блюда из птицы, Выпечка, Горячее, грибы, зеленый лук, картофель, курица, масло, мука, Обед, Овощные блюда, панировочные сухари, сливки, сыр, Ужин, яйцо

Дата: 04-11-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/19515/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Праздничные салаты с курицей: готовим и оформляем Ovkuse 0 1,508 15-10-2013, 16:38
Посл. сообщение: Ovkuse
  Жульен с курицей: 7 рецептов Ovkuse 0 1,504 01-10-2013, 15:36
Посл. сообщение: Ovkuse
  Рецепты грибной икры с овощами на зиму Ovkuse 0 2,283 26-09-2013, 16:17
Посл. сообщение: Ovkuse
  Жульен по-осеннему: готовим жульены с овощами Ovkuse 0 1,053 07-09-2013, 14:25
Посл. сообщение: Ovkuse
  Перекус по-летнему: рецепты горячих бутербродов с овощами Ovkuse 0 1,091 16-08-2013, 15:23
Посл. сообщение: Ovkuse
  Летние оладьи с разными овощами Ovkuse 0 1,160 15-08-2013, 14:52
Посл. сообщение: Ovkuse
  Закручиваем яблоки на зиму целиком и с овощами Ovkuse 0 1,465 15-07-2013, 15:54
Посл. сообщение: Ovkuse
  Омлет – варианты блюда с огородными овощами Ovkuse 0 1,464 08-06-2013, 15:06
Посл. сообщение: Ovkuse
  Запеканки из курицы: с овощами, макаронами и крупами Ovkuse 0 1,567 18-05-2013, 14:45
Посл. сообщение: Ovkuse
  Самые интересные запеканки с мясом и овощами Ovkuse 0 1,147 16-05-2013, 15:17
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2022.
Rating@Mail.ru