30-11-2011, 17:38
Вам понадобится:
1 кг говядины
200 г твердого сыра
4 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1 пучок базилика
1 морковь
1 головка репчатого лука
½ стакана грецких орехов
2 ст.л. пищевого желатина
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Мясо зачистить от всего ненужного, промыть, отбить, поперчить и посолить, обсыпать сухим желатином.
Измельчить чеснок и зелень, на терке потереть сыр.
На сухой сковороде обжарить орехи, соединить их после остывания с сыром, зеленью и чесноком, перемешать, смазать пласт мяса приготовленной смесью.
Свернуть мясо в рулет и закрепить пищевой нитью.
Обернув рулет хлопчатобумажной салфеткой, проварить его на пару в течение часа, в воду добавив лук, лавровый лист и морковь.
Дать готовому рулету остыть.
Перед подачей на новогодний стол закуска праздничная «Рулет из говядины с орехами» нарезается пластиками и украшается помидорами, сладким перцем и зеленью.
Дата: 30-11-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/19730/
1 кг говядины
200 г твердого сыра
4 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1 пучок базилика
1 морковь
1 головка репчатого лука
½ стакана грецких орехов
2 ст.л. пищевого желатина
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Мясо зачистить от всего ненужного, промыть, отбить, поперчить и посолить, обсыпать сухим желатином.
Измельчить чеснок и зелень, на терке потереть сыр.
На сухой сковороде обжарить орехи, соединить их после остывания с сыром, зеленью и чесноком, перемешать, смазать пласт мяса приготовленной смесью.
Свернуть мясо в рулет и закрепить пищевой нитью.
Обернув рулет хлопчатобумажной салфеткой, проварить его на пару в течение часа, в воду добавив лук, лавровый лист и морковь.
Дать готовому рулету остыть.
Перед подачей на новогодний стол закуска праздничная «Рулет из говядины с орехами» нарезается пластиками и украшается помидорами, сладким перцем и зеленью.
Дата: 30-11-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/19730/
