Рейтинг темы:
  • Голосов: 2 - Средняя оценка: 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Закуска из эклеров с сыром и паштетом
#1
Вам понадобится:
Тесто:
70 г сливочного масла
1 стакан воды
1 стакан муки
4 яйца
1/3 ч.л. соли
Начинка:
250 г мягкого плавленого сыра
100 г печеночного паштета
Оформление:
тертый сыр
зелень
Способ приготовления:
Взять небольшую кастрюлю, налить в нее воду, добавить масло и соль, довести до кипения, убавить нагрев, постепенно всыпать муку при интенсивном перемешивании, проварить 1-2 мин.
Дать тесту остыть до 30-40 градусов, при тщательном перемешивании вбить яйца по одному, тщательно вымешивая после каждого яйца.
Убрать тесто в кондитерский мешок, шприц или корнетик, выложить на смазанный маслом (немного) в виде полосок около 2-3 см шириной и 10-15 см длиной, запечь при температуре 190-200 градусов в течение получаса.
В конце выпекания эклеров нагрев духовки выключить, дверцу ее приоткрыть, чтобы эклеры начали остывать.
Соединить паштет и сыр, перемешать, положить в кондитерский шприц и наполнить эклеры.
Перед подачей на новогодний стол эклеры посыпать тертым сыром, затем закуска из эклеров с сыром и паштетом ставится в духовку, чтобы сыр расплавился, и посыпается после этого зеленью.

Дата: 02-12-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/19754/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  5 простых десертов с сыром маскарпоне Ovkuse 0 2,804 07-11-2013, 17:57
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салаты с салатом – самая полезная закуска Ovkuse 0 1,524 02-06-2013, 16:08
Посл. сообщение: Ovkuse
  Малосольные огурчики: самая аппетитная летняя закуска Ovkuse 0 1,677 19-05-2013, 15:53
Посл. сообщение: Ovkuse
  Закуска «Капрезе» или как появились помидоры с сыром Ovkuse 0 1,534 14-03-2013, 16:24
Посл. сообщение: Ovkuse
  Рыбный пирог – сытная закуска или основное блюдо Ovkuse 0 1,644 13-02-2013, 15:17
Посл. сообщение: Ovkuse
  Закуска из телячьей печени с луком и морковью Ovkuse 0 1,301 25-12-2012, 22:27
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с сыром и горбушей «Рояль» Ovkuse 0 1,171 24-12-2012, 19:02
Посл. сообщение: Ovkuse
  Свинина с сыром в карамели Ovkuse 0 1,547 10-12-2012, 18:10
Посл. сообщение: Ovkuse
  Котлеты с сыром и грибами «Камыши» Ovkuse 0 1,286 09-12-2012, 18:42
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат «Змейка» с шампиньонами, сыром и курицей Ovkuse 0 1,105 07-12-2012, 17:54
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2022.
Rating@Mail.ru