Рейтинг темы:
  • Голосов: 2 - Средняя оценка: 2
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рулет с крабовыми палочками
#1
Вам понадобится:
Тесто:
50 г сливочного масла
4 яйца
2 зубчика чеснока
2 стакана молока
½ стакана муки
1/3 стакана тертого твердого сыра
1 ст.л. растительного масла
Начинка:
500 г крабовых палочек
200 г плавленого сыра
50 г зеленого лука
2 стакана рубленой зелени укропа
2 ст.л. сливочного масла
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Отделить белки яиц от желтков, убрать белки в холод.
В сотейнике растопить сливочное масло для теста, снизить нагрев, всыпать муку, помешивая, проварить до загустения массы, затем влить молоко тонкой струйкой и готовить при постоянном помешивании до закипания, убрать с плиты.
Добавить в смесь желтки, мелко нарезанный чеснок, поперчить и посолить, перемешать, помешивая, дождаться, когда смесь остынет до комнатной температуры.
В густую пену взбить белки, ввести в смесь 2 ст.л. белков, затем остальные вместе с тертым сыром, перемешать.
Выстелить противень для выпекания пергаментом и смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять ее, запечь в течение получаса в разогретой до 180 градусов духовке, достать, накрыть пищевой пленкой и так дать остыть.
Мелко нарезать зеленый лук, со сливочным маслом обжарить его на сковороде, кубиками мелко нарезать крабовые палочки, соединить с луком, плавленым сыром и зеленью, поперчить и посолить, перемешать.
Выложить приготовленную начинку на остывшее приготовленное суфле, разровнять, начинка не должна доходить до самых краев.
Свернуть все рулетом, завернуть в пергамент, оставить рулет с крабовыми палочками перед подачей на стол на час, подать как холодную закуску.

Дата: 10-01-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/20376/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Праздничные салаты с крабовыми палочками: оформление и рецепты Ovkuse 0 2,261 06-10-2013, 14:34
Посл. сообщение: Ovkuse
  Свиной рулет с яблоками и клюквой Ovkuse 0 1,501 16-12-2012, 19:16
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат праздничный «Алёнка» с грибами и крабовыми палочками Ovkuse 0 1,228 09-12-2012, 18:42
Посл. сообщение: Ovkuse
  Яичный рулет с семгой и сыром Ovkuse 0 1,386 04-12-2012, 18:59
Посл. сообщение: Ovkuse
  Новогодние бутерброды с крабовыми палочками «Ёлочки» Ovkuse 0 1,375 07-11-2012, 19:28
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с крабовыми палочками, овощами и сухариками Ovkuse 0 1,493 28-05-2012, 17:19
Посл. сообщение: Ovkuse
  Блины с крабовыми палочками к пиву Ovkuse 0 1,126 01-02-2012, 17:17
Посл. сообщение: Ovkuse
  Рулет из лаваша с шампиньонами Ovkuse 0 1,246 31-01-2012, 19:03
Посл. сообщение: Ovkuse
  Рулет из лаваша с яйцами и крабовым мясом Ovkuse 0 1,176 31-01-2012, 19:03
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат новогодний с креветками, крабовыми палочками и киви «Дракон» Ovkuse 0 1,667 19-12-2011, 17:54
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2024.