Рейтинг темы:
  • Голосов: 2 - Средняя оценка: 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Выбираем колбасу “Чайную”
#1
Некачественная вареная колбаса встречается намного чаще, чем другие виды колбас. Поэтому нужно быть предельно внимательными при выборе этой продукции.
Колбаса «Чайная» относится к достаточно сложным с технологической точки зрения продуктам, и потому её небезосновательно можно отнести к своего рода «группе риска». Сегодня проект “Контрольная Закупка” – http://www.zakupka.tv – раскроет Вам несколько секретов, как не ошибиться при выборе колбасы «Чайной».
Колбаса, изготовленная по ГОСТу, может называться только “Чайной”. Все остальные названия и приписки свидетельствуют о том, что продукт сделан по техническим условиям и производители используют собственные рецептуры.
Начните с внимательного изучения внешнего вида. Колбаса должна быть сухой и не прилипать к пальцам. Обратите внимание на состав. Колбаса называется “Чайной”, потому что в 19 веке в качестве специи в ней использовался чай. В наше время чай не используется. По ГОСТу она состоит из свинины, говядины, свиного шпика, кориандра, перца молотого и соли. Обязательно и содержание по ГОСТу 2002 года нитридной соли – она является гарантом того, что в колбасе не разовьются бактерии вызывающие ботулизм.
Совет: современные производители часто добавляют в колбасу фосфаты, однако не указывают это в составе. Если колбаса натуральная (без добавлений фосфатов), она будет легко проминаться, и вообще будет менее упругая, чем колбаса, содержащая фосфаты.
Далее взгляните на батон “Чайной”. Его поверхность должна быть чистой, сухой, без повреждений и наплывов фарша. Оболочка должна плотно прилегать к колбасе, если это не так – перед вами старый или пересушенный продукт. На срезе не должно быть серых пятен, они свидетельствуют о нарушении технологии изготовления.
Совет: не выбирайте колбасу яркого розового цвета. Производители наверняка переборщили с нитритом натрия или другими красителями. Гораздо полезнее колбаса бледного или чуть розоватого оттенка.
Если у вас есть выбор – лучше брать целую колбасу или попросить продавца отрезать от целого куска, но не брать в нарезке. Нарезка плоха тем, что мы не знаем, сколько она лежала. Супермаркет в любой момент может ее переупаковать, и нет гарантии, что она не пролежала в таком виде уже неделю.
Теперь, когда Вы знаете все секреты правильного выбора шпрот в масле, предлагаем Вам приготовить вместе с нами оригинальную закуску, которая, должно быть, знакома многим из нас по бурным студенческим годам – батон с колбасной начинкой!

Найти эти и многие другие советы и рецепты Вы всегда можете на официальном сайте проекта “Контрольная Закупка” http://www.zakupka.tv. Выбирать лучшее для себя и своих близких – это легко! Удачных Вам покупок и приятного аппетита.

Дата: 08-10-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/24432/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Салаты “Лошадка” – оформляем новогодние салаты в виде лошади Ovkuse 0 1,774 01-11-2013, 15:42
Посл. сообщение: Ovkuse
  Овощной шашлык – “вкусный парадокс” Ovkuse 0 1,077 08-07-2013, 14:50
Посл. сообщение: Ovkuse
  Конкурс “Новогодних рецептов”. Призы от SUPRA Ovkuse 0 1,028 19-12-2012, 17:29
Посл. сообщение: Ovkuse
  Правильно выбираем куриные яйца Ovkuse 0 832 12-11-2012, 17:30
Посл. сообщение: Ovkuse
  Выбираем консервы «Тунец в собственном соку» Ovkuse 0 830 17-09-2012, 17:39
Посл. сообщение: Ovkuse
  Выбираем вафли в магазине, рецепт домашних вафель Ovkuse 0 1,027 27-08-2012, 17:31
Посл. сообщение: Ovkuse
  Выбор “Тархуна” и рецептов кексов с напитком “Тархун” Ovkuse 0 890 30-07-2012, 18:12
Посл. сообщение: Ovkuse
  Творожные печенья “Поцелуйчики” Ovkuse 0 972 19-02-2012, 18:06
Посл. сообщение: Ovkuse
  Печенье “Персики” Ovkuse 0 1,036 08-02-2012, 17:40
Посл. сообщение: Ovkuse
  Печенье “Ананас” Ovkuse 0 906 16-09-2011, 17:28
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2020.
Rating@Mail.ru