Тайваньская компания Sea Sonic Electronics (Seasonic), известная в кругах энтузиастов как производитель высококачественных блоков питания,  также представила два своих новых блока питания серии Platinum - P-400FL и P-520FL. Обе новинки имеют пассивную систему охлаждения, поддержку сертиф Sea Sonic, блок питания, Platinum, 80Plus Platinum, пассивное охлаждение, P-400FL, P-520FL

Опубликовано: 15-02-2013
Подробнее: http://www.hwp.ru/news/Sea_Sonic_takzhe_...em_113682/

EUR / BYR 11560

USD / BYR 8630

RUB / BYR 287


Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://www.bsb.by/site_services/currenci...15.02.2013

EUR / BYR 11630

USD / BYR 8650

RUB / BYR 287.5


Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://www.bsb.by/site_services/currenci...14.02.2013

Еще с десяток лет назад традиция собираться всей семьей и лепить пельмени была очень популярной и распространенной на всей территории нашей необъятной страны. Сегодня же необходимость делать домашние пельмени отпала – их предлагают десятки производителей по весьма доступным ценам. Так что только желание сделать вкусные домашние пельмени и весело провести время с семьей может сегодня заставить хозяек взяться за это несложное, но требующее времени дело.
Конечно, делать домашние пельмени еще и очень выгодно. За те же деньги, которых стоит килограмм хороших пельменей можно самостоятельно сделать 5 килограммов пельменей домашних. Так что стимул есть, не говоря уже о том, что домашнее, как известно, всегда вкуснее!
Пельмени считаются блюдом исконно русским. На самом деле все обстояло примерно так: «подсмотрев» у финно-угорских племен рецепт этого интересного блюда, наши севернорусские предки стали вовсю его готовить, радуясь такой вкусноте, экономии и практичности. Не забыли и название позаимствовать: «пельмени» образовано от двух слов финно-угорского происхождения – «пель» – ухо, а «нянь» – тесто. Вот и называли пельмени поначалу пельнянями, а потом это слово трансформировалось в нынешнее.
В Древней Руси пельмени были очень популярны по ряду причин: в замороженном виде пельмени отлично сохранялись на протяжении всей зимы, не теряя вкусовых свойств, а завернутое в тесто мясо не привлекало хищных животных. Пельмени зимой брали с собой в дальние поездки, тем самым обеспечивая прекрасное горячее питание, в том числе военные и землепроходцы. Наши предки так любили пельмени, что посвящали им стихи и песни, так, в брошюре 1879 года, которая вышла в Нижнем Новгороде, была песня, начинавшаяся со слов: «Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени»!
Пельмени – блюдо во всех отношениях замечательное: питательное, вкусное и полезное. Заранее сделав домашние пельмени, можно приготовить вкусный обед или ужин за 20 минут, что в наше время является очень актуальным нюансом. Ну а еще одна причина заняться приготовлением пельменей дома, помимо вышеотмеченных, состоит в том, что, к сожалению, сегодня по-настоящему вкусные и ароматные пельмени в магазинах не так-то легко найти. Как и с паштетом – однажды приготовив это блюдо дома, вы больше никогда не захотите его покупать в магазине.
Технология приготовления пельменей сегодня ничем не отличается от той, что практиковалась тысячи лет назад: из муки, яиц и воды готовится тесто, в которое потом заворачивается всевозможная начинка. Поскольку начинка эта может быть абсолютно любой, приготовить пельмени на свой индивидуальный вкус могут все, у кого такое желание появится.
Как сделать пельменное тесто
Приготовить домашнее тесто для пельменей просто – сделать это сможет даже неопытная хозяйка. Традиционно на 2 стакана муки нужно брать ½ стакана воды или молока, 1 среднее яйцо и соль по вкусу. Просто просейте муку на стол горкой, сделайте углубление в центре, вбейте в него яйцо, влейте подсоленную воду или молоко и замешивайте тесто, постепенно добавляя муку с краев к центру – сначала это делается с помощью вилочки или лопатки, затем руками. Месите тесто всегда только в одном направлении.
Для соблюдающих пост рецепт теста для пельменей тот же, но без яйца и с увеличением количества воды на 30 г.
Пельменное тесто должно быть эластичным, мягким и однородным. Чтобы придать ему податливость и нежность, можно добавить немного растительного масла, а молоко или воду нужно всегда добавлять в теплом виде. После замешивания дайте тесту настояться не менее получаса, а лучше час.
Лепим пельмени
На самом деле лепить пельмени очень просто. Раскатайте тесто в жгут, отрезайте равные кусочки и раскатывайте их в круглые лепешки. В центр лепешки нужно уложить начинку, защипнуть края теста – получится полукруг, соединить его кончики – пельмень готов! Другой способ – просто раскатать тесто в пласт и с помощью формочки вырезать одинаковые кружки – основы для пельменей.
Даже если вы никогда не делали пельмени, все прекрасно получится с первого раза – натренировавшись всего на первых двух, вы определите, сколько начинки лучше выкладывать на получившиеся кружки теста и пельмени обязательно будут прекрасно получаться! Всегда с радостью и огромным увлечением лепкой пельменей занимаются дети, поэтому это мероприятие и стало семейным.
Варианты начинок для домашних пельменей
Начинок для пельменей придумано бесчисленное множество. У нас это говяжье-свиной фарш, у украинцев это картофель со шкварками, либо творог (вареники – это тоже пельмени!), татары готовят их с фаршем из баранины и т.д.
Готовьте домашние пельмени с грибами и луком, рыбой, квашеной капустой, субпродуктами, птицей, ягодами – с любыми вашими любимыми продуктами, и они будут всегда радовать вас своим прекрасным вкусом. Перечислить все варианты начинок для пельменей просто невозможно, поэтому приведем рецепты нескольких самых популярных.
Рецепт классических домашних пельменей
 
Понадобится: 300 г мякоти говядины, 150 г мякоти свинины, ½ луковицы, 1 щепотка черного молотого перца, 1 щепотка соли, 1 ст.л. воды, тесто для пельменей (на данное количество начинки берите указанное выше количество теста из 1 яйца, 2 стаканов муки и т.д.)
Как приготовить домашние пельмени с мясным фаршем. Сделать тесто для пельменей и отставить его настаиваться. В мясорубке перекрутить свинину с говядиной через мелкую решетку, добавить перец, соль, воду, прокрученный через мясорубку лук и хорошо перемешать. Сформовать пельмени, выкладывая на тесто по 1 ч.л. фарша, отварить пельмени в большом количестве подсоленной воды до готовности.

Пельмени из мясного фарша нужно варить после закипания 10 минут при слабом кипении


Чтобы придать сочность и приятный аромат, в фарш на 1кг можно добавить 50 г водки


Для аромата при варке в воду добавляется лавровый лист


Чтобы фарш был сочным, добавляйте в него только ледяную воду


Некоторые хозяйки добавляют в мясной фарш для сочности немного свежей капусты


В фарш можно добавить распаренные в кипятке сушеные грибы или свежие вешенки, шампиньоны, а также другие добавки по вкусу

Рецепт рыбных пельменей с форелью
 
Понадобится: 600 г форели, 150 г свиного сала, 2 луковицы, тесто для пельменей из 250 мл молока, 1 яйца, 2 стаканов муки и соли.
Делаем рыбные пельмени в домашних условиях. Сделать пельменное тесто, отставить его. Рыбу нарезать, очистить лук, кусочками нарезать подмороженное сало, все вместе перекрутить в мясорубке, поперчить и посолить, перемешать фарш. Сформовать пельмени и отварить их в подсоленной кипящей воде после закипания 5-7 минут.
Домашнее всегда вкуснее и полезнее, в домашних пельменях не будет ненужных добавок, они всегда получаются более ароматными, попробуйте и убедитесь в этом сами! Вкусных вам пельменей!


Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/pelmeni/

Мучные изделия на Руси всегда были в почете, без них не обходилось ни одно торжество. Сегодня многие традиционные блюда русской кухни незаслуженно забываются. Но, стоит вспомнить об их существовании и приготовить, как комплименты тут же начинают сыпаться рекой. Итак, готовим кулебяку.
Кулебяка – это закрытый пирог с большим количеством начинки, более 50% от общего веса изделия. На Руси этот вид пирога почитался особо, его кушали все от крестьян до царей. Главное отличие кулебяки от других пирогов – количество начинки, а также часто кулебяки делали многослойными (до 12 слоев), перекладывая разные виды фарша пресными блинчиками, поэтому вторым отличием была сложность начинки.
Что касается такого интересного названия, то версий его происхождения несколько. Согласно одной из них, название этого пирога образовано от слова «колоб», обозначавшего «небольшой хлеб», по другой название произошло от глагола «кулебячить», означавшего «мять, стряпать, лепить, валять руками, гнуть, сваливать». Указать точную версию названия или дату, когда этот пирог был придуман, невозможно. Достоверно известно лишь то, что обожали кулебяки Тургенев, Гоголь, Вяземский и многие другие известные личности.
Как приготовить кулебяку
Приготовление кулебяки – наука не простая. Сначала готовится дрожжевое тесто для пирога и пресные тонкие блинчики для перекладывания разных видов начинки. Также тесто может быть пресным или слоеным, вид теста определяет толщину пласта, на который выкладывается начинка – слишком толстым он быть не должен, т.к. после выпекания в пироге начинка должна составлять более половине общего веса.
Фарш, каким бы он ни был, перед сбором пирога должен доводиться до полуготовности или полной готовности. Как правило, фарш максимально измельчается до консистенции паштета или кашицы – так разные ингредиенты максимально приближаются друг к другу по состоянию, а также достигается эффект «таяния» пирога во рту.
Начинка должна строиться на базе одного главного продукта – это может быть капуста, грибы, мясо, рыба. Под «главный» подстраивают остальные виды фарша – рис, лук, яйца и т.д. Традиционные варианты начинок:

Мясо с рисом, луком и рублеными яйцами;
Свежая капуста, пережаренная с яйцами, сваренными вкрутую, грибами и луком;
Красная рыба с гречневой кашей и луком;
Рыба с рисом и луком.

Кулебяка должна иметь вытянутую – овальную форму или форму батона, считается, что так начинка лучше пропекается, но, конечно, каждая хозяйка может придавать пирогу ту форму, которую считает подходящей на свой вкус.
Рецепт кулебяки с мясом
 
Понадобится: 600 г муки, 500 мл молока, 500 г говяжьего фарша, 50 г растительного масла, 20 г дрожжей, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст.л. сахара, черный перец, соль.
Приготовление кулебяки. Из муки, 1 яйца, дрожжей, сахара и молока сделать дрожжевое тесто. Лук обжарить на масле, положить в фарш, поперчить и подсолить, хорошо все перемешать. Тесто раскатать в плат 0,5см толщиной, разрезать на полоски по 12-15 шириной. Выложить одну полосу, на нее уложить фарш, накрыть второй полосой теста, защипнуть края, швом вниз выложить кулебяку на смазанный противень, обмазать взбитым яйцом, запекать 40 мин в разогретой духовке. Подается кулебяка с мясом горячей.
Рецепт кулебяка с капустой и яйцами
 
Понадобится: 30 г масла сливочного, 4 яйца, 1 упаковка слоеного теста, 1 кг белокочанной капусты, соль.
Как готовить кулебяку с капустой. Мелко нарезать капусту, 5-7 мин бланшировать, дать остыть. Яйца вкрутую очистить, мелко порубить, перемешать с капустой, добавив сливочное масло, поперчив и подсолив. Тесто раскатать тонким пластом, выложить начинку, защипнуть края. Выложить кулебяку с капустой вниз швом на застеленный смазанным маслом пергаментом лист, обмазать взбитым яйцом, выпекать около 20 мин в разогретой духовке.
Рецепт кулебяки с рыбой и рисом
 
Понадобится: 800 г муки, 250 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 5 г ванилина, 6 яиц, 1 стакан молока, 4 ст.л. воды, 1 ст.л. топленого масла, 1 ч.л. лимонной кислоты, сало для смазывания, для начинки – 500 г свежей рыбы, 4 яйца, 3 луковицы, ½ стакана риса.
Как приготовить кулебяку с рыбой и рисом:
Горкой просеять муку, сделать в центре углубление, всыпать в него соль и лимонную кислоту, вбить яйца, добавить немного воды и замесить тесто, разминать его 15 мин, убрать в холод.
Размягчить масло, перемешать с ванилином, большим пластом раскатать тесто, смазать маслом, затем все углы свернуть к центру, снова раскатать, на 5 мин оставить, еще раз смазать маслом, свернуть в 2-3 раза, раскатать, накрыть салфеткой, оставить.
Из разведенных в теплой воде дрожжей, 1 стакана муки, топленого масла, молока и 2 яиц приготовить тесто по консистенции как густая сметана, прогреть сковороду, смазать ее салом, приготовить тонкие блинчики.
Вареные яйца порубить, сварить рассыпчатый рис, перемешать его с яйцами.
Рыбу отварить, убрать косточки, перекрутить с луком в мясорубке.
Тесто раскатать в пласт, вырезать две длинных полоски по 10-15 см шириной. Лист намочить водой, выложить одну полосу, на нее уложить несколько блинов, на них – рис с яйцами, накрыть несколькими блинами, выложить рыбный фарш, накрыть его оставшимися блинами, сверху уложить вторую полоску теста, защипнуть края, оформить пирог фигурками из теста.
Обмазать кулебяку яйцом, наколоть вилкой в нескольких местах, выпекать в разогретой духовке до подрумянивания.


Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/kulebyaka/

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок! Правдивость этой известной фразы докажут участники проекта "Вкусное свидание"...

Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://inter.ua/ru/news/2013/02/13/4982

Павел Одарюк назначен начальником Главного управления Государственной службы Украины по чрезвычайным ситуациям. До этого с 2003 года он возглавлял областное управление МЧС

Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://www.objectiv.tv/140213/80835.html

Общественность Львова выражает соболезнования семьям погибших болельщиков, пострадавших в результате аварийной посадки пассажирского самолета в Донецком международном аэропорту.

Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://zik.ua/ru/news/2013/02/14/393797

Футболисты московского "Динамо" проведут контрольную игру с донецким "Шахтером" на тренировочном сборе в Турции, сообщается на официальном сайте "бело-голубых".

Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://rian.com.ua/sport/20130214/336920209.html

Национальная комиссия по ценным бумагам и фондовому рынку одобрила Порядок предоставления разрешения на размещение и обращение ценных бумаг украинских эмитентов за пределами Украины. Такое решение было принято на заседании регулятора, которое состоялось 12 февраля 2013 года.

Дата: 14-02-2013
Подробнее: http://www.prostobank.ua/finansovyy_gid/...medium=rss