Без редьки в старину на Руси не обходилось ни одно застолье – это один из самых любимых овощей в нашей стране, пряный, пикантный и полезный. Сегодня мы поговорим о приготовлении разнообразных салатов с редькой.
Хотите не болеть осенью? Пожалуйста: кушайте периодически салатик из редьки с медом и никакие препараты вам не понадобятся. Редька очень полезна, причем, это касается любых ее сортов: и белых, и розовых, и зеленых, и черных. В любом виде этого корнеплода содержится много витаминов (В1, В2, С и др.), минералов (калий, кальций, магний и др.), органических кислот, эфирных масел и других полезных веществ.
Кстати, редька и редис – это всего лишь разные виды редьки, по сути отличающиеся только размером и цветом: редька имеет зеленый, белый или черный цвет, крупная, а редиска – бело-розовая и мелкая.
При регулярном употреблении редька улучшает аппетит, пищеварение, работу ЖКТ, укрепляет волосы, предупреждает атеросклероз, отеки, желчно- и мочекаменные болезни. Этот овощ очень полезен при радикулите, подагре, камнях в почках и мочевом пузыре, кашле, бронхитах, ревматизме и т.д. Однако есть и противопоказания: редьку не следует кушать больным гастритом и язвенной болезнью с пониженной кислотностью, при энтероколитах, заболеваниях сердца.
Если у вас чувствительный желудок, сначала попробуйте скушать немного редьки – если появятся неприятные ощущения, лучше отказаться от этого овоща.
Рецепты приготовления салатов с редькой

Из всех видов редьки можно готовить разнообразные и очень вкусные салатики, которые принесут здоровью огромную пользу. Для салатов этот овощ можно нарезать ломтиками, натирать на терке – по желанию. Хорошо сочетается она со многими продуктами, в том числе даже с мясом (отварной говядиной или курицей), но лучше всего – с морковью, яблоком и тыквой. Многократно увеличиваются полезные свойства салата из редьки, заправленного ложечкой меда.
Смягчают остроту редьки в салатиках растительное масло, йогурт или сметана.
Рецепт приготовления салата с редькой и медом «Иммунитет»
Понадобится: 125г редьки, 1 ст.л. меда, душистый молотый перец.
Как приготовить витаминный салат с редькой. На крупной терке потереть очищенную редьку (если используется розовый редис, его можно не очищать), на 20 мин залить холодно водой, затем обсушить и уложить в эмалированную емкость, влить 3-4 ст.л. горячей воды, до мягкости отварить, затем дать остыть, перемешать с медом и перцем.
Можно приготовить такой салатик со свежим редисом, не отваривая его.
Рецепт салата из редьки и тыквы
Понадобится: по 200г зеленой редьки и тыквы, по 150г моркови и сметаны, соль.
Как приготовить салат из редьки и тыквы. Очистить редьку, тыкву и морковь, нарезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке, соединить, подсолить, перемешать, добавив сметану.
Праздничный вариант этого салата: выложите подготовленные ингредиенты в салатник секторами, сметану положите в центр блюда.
Мужчинам понравится салат из редьки с отварным мясом – он более сытный и очень аппетитный.
Рецепт приготовления салата из редьки и мяса

Понадобится: 300г отварного мяса, 3 луковицы, 2 редьки, 4 ст.л. растительного масла, молотый перец, петрушка рубленая, соль.
Как приготовить салат из редьки с мясом. На крупной терке потереть редьку, подсолить и отставить до выделения сока. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Кубиками нарезать отварное мясо, соединить подготовленные ингредиенты, перемешать, посыпать салатик зеленью.
А вот салатик из редьки, творога и орешков наверняка очень понравится представительницам прекрасного пола.
Рецепт приготовления салата из редьки с орешками и творогом
Понадобится: 100г творога, 1 редька, 1-2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. молотых грецких орехов, сахар, соль.
Как приготовить салат из редьки, творога и орехов. Потереть редьку на терке, творог перемешать со сметаной и затем с редькой, положить орешки, приправить по вкусу сахаром и солью.
Очень сытный вариант салата – из редьки с картофелем.
Рецепт приготовления салата из редьки и картофеля
Понадобится: 6 клубней картофеля, 4 соленых огурца, 2 яйца вареных, 1 редька, 4 ст.л. майонеза, черный молотый перец, соль.
Как приготовить салат с картофелем и редькой. Картофель в мундире отварить, очистить, нарезать средними ломтиками, мелко порезать яйца, очистить, освободить от семян и ломтиками нарезать соленые огурцы. Ломтиками нарезать редьку, соединить все подготовленные продукты, поперчить, добавить майонез и перемешать. Украсить салат зеленью.
Сытным, но легким получается салатик из редьки и курицы.
Рецепт приготовления салата из редьки и курицы

Понадобится: 4 луковицы, 2 зеленых редьки, ½ тушки курицы, майонез или сметана, соль, перец.
Как приготовить куриный салат с редькой. Отварить курицу, отделить мясо от костей, разобрать его на волокна. Очистить и потереть на крупной терке редьку, обжарить лук на масле до зарумянивания, соединить, подсолить, поперчить, заправить салат майонезом или сметаной и перемешать.
Прекрасно сочетается редька и с грибами.
Рецепт приготовления салата из редьки и маринованных грибов
Понадобится: по 1 луковице, редьке и стакану маринованных грибов, 3 ст.л. растительного масла, соль.
Как приготовить салат из редьки с грибами. Очистить редьку и нарезать ее соломкой, залить на 15 мин холодной водой. Грибы промыть, также нарезать соломкой. На масле обжарить редьку 5 мин, дать остыть, перемешать с грибами, подсолив и заправив салат маслом, украсить луком.
Готовьте вкусные и полезные салаты с овощем, который в нашей стране знают и любят испокон веков и будьте здоровы!


Дата: 20-09-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/salaty-s-redkoj/

Такие грибы как подосиновики и подберезовики причисляют к грибам высшего качества – по своим вкусовым свойствам они не уступают белым грибам и столь же безопасны для употребления в пищу. В этой статье мы расскажем о заготовке на зиму подберезовиков и подосиновиков.
Грибники называют подберезовик и подосиновик двоюродными братьями, объединенными принадлежностью к одному роду – Лецинум (Обабок). Разница между ними совсем небольшая и состоит лишь в разных оттенках шляпки, а также в том, что второй темнеет на срезе при повреждениях и тепловой обработке, впрочем, есть ценители, считающие, что у подберезовиков еще и более нежная мякоть. Тем не менее, эти грибочки считают очень похожими, и рецепты их приготовления, в том числе засолки и маринования, ничем не отличаются.
Считается, что подосиновики чистят кровь и снижают в ней уровень холестерина, а подберезовики полезны при болезнях почек. Из-за высокого содержания пищевых волокон и белка эти грибы работают в организме как сорбент и пылесос, поэтому очень важно чтобы собраны они были вдали от населенных пунктов и автодорог.
Рецепты приготовления и заготовки подберезовиков и подосиновиков на зиму

Конечно же, как и белые грибы, подберезовики и подосиновики можно жарить, тушить, варить и вообще готовить с ними массу вкуснейших блюд. А еще их можно сохранить до зимы в консервированном – маринованном или соленом, или же в замороженном или засушенном виде. Мы расскажем обо всем – и о приготовлении, и о заготовке этих замечательных грибочков впрок.
Распространено мнение, что перед приготовлением нужно снимать кожицу со шляпок и чешуйки с ножек этих грибов, но если вы собрали молодые, не перезрелые грибы это вовсе не обязательно. Так что этот момент остается на субъективное усмотрение каждого. Как и в случае с другими грибами, если речь идет о мариновании или засолке, то крупные экземпляры нужно разрезать на 4-6 частей, а мелкие можно оставлять целиком. Перейдем непосредственно к рецептам приготовления подберезовиков и подосиновиков.
Рецепт приготовления жареных подосиновиков/подберезовиков с картошечкой
Понадобится: 500г грибов, 400г картофеля, 1-2 луковицы, растительное масло, специи по вкусу, соль.
Как приготовить жареные с картофелем подосиновики или подберезовики. Как следует промыть грибы под проточной холодной водой, удалить все загрязнения, вырезать червоточины, не слишком мелкими кусочками нарезать. Уложить нарезанные грибы в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, включить средний огонь, довести до кипения.
На этом этапе можно проверить наличие ядовитых грибов: бросьте в закипевшую воду с грибами целую очищенную луковицу: если она покраснеет или посинеет, значит присутствуют ядовитые грибы и все придется выбросить.
После закипания добавить 3г лимонной кислоты и 20 г соли на каждый 1л воды, проварить грибы 5 мин, откинуть на дуршлаг, обсушить. Выложить грибы в толстостенную сковороду с разогретым как следует маслом, жарить 30-40 мин, периодически помешивая. В итоге грибы должны сильно ужариться.
Если вы любите полутушеные грибы, накройте их крышкой и тушите на слабом огне, если поджаристые – не накрывайте крышкой и после испарения всей влаги жарьте их на среднем огне.
Готовые грибы подсолить (этого не следует делать сразу – грибы сильно отдадут сок и получатся сухими), выключить огонь. На отдельной сковороде обжарить картофель с луком, к полуготовому картофелю добавить из другой сковороды грибы (можно в конце жарки залить их сметаной), перемешать, поперчить, жарить еще 10-12 мин, при желании накрыть крышкой и потомить на слабом огне до готовности (тогда все получится мягким).
Еще один очень вкусный вариант, как можно приготовить эти грибочки – сделать из них шашлык!
Рецепт приготовления шашлыка из подберезовиков или подосиновиков
Понадобится: 650г свежих лесных грибов, 120г шпика, 4 луковицы, зеленый лук, укроп, перец, соль.
Как приготовить шашлык из грибов. Отделить шляпки от ножек, опустить в холодную подсоленную воду, после закипания проварить 20-25 мин. Нанизать шляпки, дав им остыть после варки, на шампуры, чередуя с кусочками сала и лука, поперчить и посолить, запечь шашлык из грибов над раскаленным углями до готовности, периодически поворачивая шампуры. Посыпать зеленью перед подачей.
Для шашлыка можно использовать только шляпки, отваривать их нужно обязательно в подсоленной воде и ни в коем случае не допускать разваривания.
Ну и, конечно же, из подберезовиков и подосиновиков можно приготовить просто сказочный суп, который вызовет огромный аппетит у всех, кто почует его запах.
Рецепт приготовления супа из подберезовиков или подосиновиков
Понадобится: 400-500г грибов, по 2 клубня картофеля и зубчика чеснока, по 1 луковице и средней моркови, 1 ст.л. соли, сметана, зелень, лавровый лист, перец, соль.
Как приготовить суп из подосиновиков или подберезовиков. Положить подготовленные грибы в кастрюлю с холодной подсоленной водой, проварить до готовности (ее можно определить так – грибы начнут оседать на дно), снимая пену. Положить в бульон зелень и лавровый лист, перец-горошек, мелко нарезанную морковь и картофель брусочками, обжаренную одну луковицу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, положить в суп целую очищенную луковицу, 10 мин проварить, затем луковицу убрать, подать суп со сметаной.
Добавляя в такой суп разные специи, можно менять оттенки его вкуса.
Рецепты заготовки грибов на зиму: соление, маринование, сушка и заморозка

Собранные осенью грибы, конечно, хочется сохранить впрок. Для этого и придумали их соление, маринование, сушку и заморозку.
Рецепт маринования подберезовиков или подосиновиков
Понадобится: грибы, маринад – на 1л воды 10 горошин перца черного, 3-5 бутонов гвоздики, 3 ч.л. уксусной эссенции (либо 1 стакан уксуса 6%), 2-3 лавровых листа, по 2 ст.л. соли (с горкой) и сахара (без горки), корица по вкусу.
Как замариновать подберезовики и подосиновики. Подготовить грибы – очистить, промыть, немного вымочить, крупно нарезать ножки, шляпки разрезать на 4-6 частей в зависимости от размера, маленькие грибы оставить целиком. Отварить грибы, опустив в холодную воду и целую очищенную луковицу, после закипания 5-10 мин, слить эту воду, залить грибы, убрав луковицу, новой холодной водой, проварить после закипания 15 мин, снимая пену. Для маринада воду довести до кипения, положить сахар и соль, все специи, добавить немного проваренные грибы, варить все 30-40мин (до готовности, зависит от того, сколько были проварены грибы в начале), добавить уксус за 10 мин до окончания варки (вместе с ним можно добавить чеснок). Далее грибы вместе с маринадом раскладываются по стерилизованным банкам и укупориваются прокипяченными полиэтиленовыми крышками.
Простой рецепт засолки подберезовиков или подосиновиков

Понадобится: грибы среднего размера, рассол – на каждый 1кг грибов 120мл воды, 40г соли, 5 перцев-горошин, 4 лавровых листа, 2 гвоздики, веточки укропа.
Как засолить подосиновики или подберезовики. Грибы подготовить вымочить при желании 3-5 часов. Опустить грибы в холодную воду, довести до кипения, 15 мин проварить, убирая пену. Для рассола до кипения довести воду, добавить лавр, соль, перец, укроп и гвоздику. Отваренные грибы обсушить, выложив на дуршлаг, затем положить в стерилизованные банки, пересыпая солью, влить рассол и поставить в прохладное место, накрыв прокипяченными крышками. Кушать такие грибочки можно через месяц.
Лучше использовать для засолки небольшие банки чтобы каждый раз на приготовление блюда уходила сразу целая баночка.
Те, кто предпочитает грибы в их «естественном виде» соленым и маринованным, могут засушить или заморозить подберезовики и подосиновики на зиму.
Рецепт сушки подберезовиков и подосиновиков
Понадобится: целые свежие грибы.
Как засушить подосиновики и подберезовики. Грибы очистить, промыть как следует, слегка обсушить бумажным полотенцем или на дуршлаге. Застелить противень пекарской бумагой, выложить грибы, сушить их при температуре не более 50градусов Цельсия с приоткрытой дверцей духовки.
Если вы хотите заморозить грибы, то сделать это можно в двух вариантах: использовать для этого отварные или же жареные грибочки.
Рецепт заморозки грибов подосиновиков и подберезовиков
Понадобится: грибы.
Как заморозить подберезовики и подосиновики. Грибы отварить до полной готовности, откинуть на дуршлаг, затем сложить в контейнер или пакет, дать остыть и после остывания убрать в морозильник. Также можно отваривать грибы перед заморозкой до полуготовности, если в дальнейшем они будут использоваться, например, для приготовления супа и вновь будут отвариваться.
Другой вариант: отваренные в течение 10 мин после закипания грибы откинуть на дуршлаг, затем выложить на сковороду с раскаленным маслом и обжарить, остудить и заморозить в контейнере или пакете.
Для приготовления любых блюд из замороженных грибов размораживать их не нужно: они кладутся в блюдо в таком замороженном виде. Хранить такие грибочки можно не более 6 месяцев.
Итак, если вы собрали много подосиновиков или подберезовиков, а, может быть, и тех, и других – вы знаете что с ними можно сделать. Собирайте и готовьте грибочки и будьте здоровы!


Дата: 20-09-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/podosinoviki-i-...i-na-zimu/

Вчера Кабинет министров утвердил проект соглашения об ассоциации и зоне свободной торговли (ЗСТ) с Евросоюзом, подготовка которого длилась пять лет. Для подписания документа в ноябре Киеву еще предстоит выполнить "политические требования" Брюсселя, в том числе решить проблему Юлии Тимошенко, подчеркивают в Евросоюзе. Между тем украинские власти уверены, что соглашение будет подписано, и готовятся к досрочному вступлению в силу отдельных норм ЗСТ.

Дата: 19-09-2013
Подробнее: http://www.kommersant.ua/doc/2282168

Prosto неприятно узнавать, что ваши деньги с мобильного счета исчезают в неизвестном направлении. А еще хуже, когда это становится системой, и пропадают уже не одна-две гривны, а целые сотни. Кто "подъедает" ваш мобильный баланс, и как с этим бороться, узнавал Prostobank.ua.

Дата: 19-09-2013
Подробнее: http://prostobank.ua/finansovyy_gid/byud...medium=rss

Торги на межбанковском валютном рынке 19 сентября 2013 года открылись ростом курса евро до 11,0965-11,1075 грн/евро. Доллар немного подешевел - до 8,1970-8,2040 грн/долл.

Дата: 19-09-2013
Подробнее: http://prostobank.ua/finansovyy_gid/byud...medium=rss

Грибная икра – это очень необычная и вкусная заготовка, один из лучших вариантов того, как можно запастись грибочками на зиму. Мы расскажем о 4 рецептах приготовления вкуснейшей икры из грибов.
Грибную икру, заготовленную осенью, можно подавать хоть на праздничный стол, хоть каждый день к семейной трапезе – это очень вкусная универсальная закуска, подходящая к любым блюдам. А при желании с этой заготовкой можно сделать очень эффектные закуски: мини-пирожки, бутерброды, тарталетки и т.д.
Приготовить грибную икру можно из любых грибов, но фаворитом считаются опята. Если вы делаете икру из опят, то брать можно любые – как молодые, так и переросшие опята, также можно использовать ножки этих грибов. Хорошо подходят для икры и соленые грибы, например, грузди.
Рецепты икры из грибов

Как уже было отмечено, для приготовления грибной икры можно использовать как свежие грибочки, так и соленые. Результат будет вкусным в любом случае. Итак, давайте познакомимся с четырьмя удачными и простыми рецептами заготовки икры из грибов.
Рецепт первый: Грибная икра с лимоном
Понадобится: 500г свежих грибов, 20г зелени, 1 луковица, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. сока лимона, черный молотый перец, соль.
Как приготовить икру из грибов с лимоном. Грибы подготовить (если нужно – вымочить несколько суток, чего требуют такие виды грибов как грузди и валуи), очистить, нарезать мелко, потушить с добавлением небольшого количества воды на слабом огне 1 час. Мелко нарезать лук, обжарить на масле. Потушившиеся грибы остудить, 2 раза пропустить через мясорубку. Соединить грибную массу с луком, поперчить, посолить, влить сок лимона, разложить по стерилизованным банкам и закрыть капроновыми крышками.
Не забывайте: грибные заготовки нельзя закручивать металлическими крышками, именно в грибах без доступа воздуха создается максимально благотворная среда для развития бактерий – возбудителей ботулизма. А грибы нужно всегда доводить до готовности во избежание отравления.
Рецепт второй: Грибная икра – ассорти
Понадобится: 1кг грибов разных (опята, рыжики, подберезовики, белые), 2 луковицы, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. перца черного молотого.
Как приготовить грибную икру из разных грибов. Все грибы промыть, залить холодной водой и после закипания проварить 20 мин на среднем огне, сразу погрузить в холодную воду и остудить в ней, затем обсушить и мелко порезать. Нашинковать мелко лук, перемешать грибы со смесью из лука, соли и перца, сложить все в эмалированную емкость. Накрыть массу чистой тканью, поставить сверху гнет и убрать на 15 дней в прохладное место. Спустя это время икра будет готова к употреблению.
Рецепт третий: Икра из соленых грибов

Понадобится: грибы, лук, растительное масло.
Как приготовить икру из соленых грибов. Промыть соленые грибы (например, грузди), перекрутить в мясорубке, соединить с луком, обжаренным на растительном масле до зарумянивания. Далее икру можно подавать или уложить в банки и укупорить, хранить в холоде.
Похожим образом можно приготовить и несколько другую икру – из свежих грибов. Их нужно подготовить, затем вместе с мелко нарезанным луком обжарить достаточное для достижения готовности время (также перед жаркой их можно отварить), посолив и поперчив, перекрутить смесь в мясорубке. Уложить массу в банки, залить сверху топленым маслом и убрать на хранение в холод. Готовя такую икру, можно добавить специи по вкусу – перец-горошек, лавровый лист и т.д.
Рецепт четвертый: Пряная икра из грибов
Понадобится: на 1 банку емкостью 0,5л – 250г грибов (белых или других грибов высшего качества), 2 луковицы, 1, 5 стакана воды, 2,5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6%, соль, зелень (кинза, укроп, петрушка).
Как приготовить пряную грибную икру. Выложить подготовленные грибы в эмалированную кастрюлю, влить воду, подсолить и после закипания проварить полчаса, снимая пену и помешивая грибы. Шумовкой достать грибы из кастрюли, перекрутить в мясорубке. Кольцами нарезать лук и до зарумянивания его обжарить, затем тоже провернуть в мясорубке. Смешать прокрученные грибы и лук, влить уксус, масло, всыпать мелко рубленую зелень, перемешать, выложить в стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками, 40 мин стерилизовать, закрыть крышками.
Грибная икра – это просто и очень вкусно, попробуйте сделать такую заготовку, и она обязательно выручит вас не один раз!


Дата: 19-09-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/gribnaya-ikra/

Осенью нам все чаще хочется чего-то сытного, теплого и согревающего, а это значит, что пора готовить горячие супы с мясом, которые не только насытят и согреют, но и дадут организму полезные вещества и витамины, содержащиеся в осенних овощах, при этом оставив после себя чувство легкости. Сегодня мы поговорим о мясных супах, которые считаются классикой в различных странах мира.
Конечно, нашему борщу, рассольнику и другим традиционным супам мало что годится в конкуренты, но ведь порой хочется приготовить что-то новенькое, интересное и тоже вкусное! В таких случаях вам пригодятся собранные в этой статье рецепты мясных супов, относящихся к различным кухням мира: польской, английской, греческой и других.
Нередко кулинары обращаются к разным зарубежным кухням с большой неохотой, предполагая, что приготовление блюда потребует не только времени, но и каких-нибудь труднодоступных ингредиентов, а то, что в итоге получится, будет совсем непривычным, каким-то чужим и, соответственно это трудно будет назвать вкусным. Так действительно бывает, но зачем браться за то, что вызывает такие опасения? Лучше взяться за приготовление такого иностранного блюда, которое будет не чуждо нашему желудку благодаря тому, что приготовлено из вполне привычных продуктов. Вот именно о таких рецептах и пойдет речь!
Первый суп, о котором пойдет речь, весьма близок нам – его относят к украинской или белорусской кухне, поскольку точно не известно, какая из этих стран изобрела его первой.
Рецепт приготовления супа «Кулеш»
Понадобится: 1,5л воды, 500г свинины, 30 г свиного сала, 2 луковицы, 1 стакан пшена, соль.
Как приготовить суп кулеш. Некрупными кубиками нарезать свинину, положить в холодную воду (1,5л), довести до кипения и проварить бульон 20 мин, убирая пену. Пшено промыть, мелко нарезать и обжарить лук на сале до зарумянивания. К отварившемуся до полуготовности мясу положить пшено, варить еще 20 мин, затем ввести обжаренный лук, посолить, проварить еще 10 мин и суп готов.
Довольно-таки привычными для русского человека являются и многие блюда из узбекской кухни. В их числе – суп, который называется «Мастава».
Рецепт приготовления узбекского супа «Мастава»

Понадобится: 1-1,5кг бараньих ребрышек и мяса, 6-7 зубчиков чеснока, 3-4 клубня картофеля, 2-3 моркови, по 2 луковицы и болгарских перца, 0,5 стакана риса, 3 ст.л. томатной пасты, зелень свежая по вкусу, специи – кориандр, зира, кунжут, перец-горошек, молотый перец, соль.
Как приготовить суп мастава. Нарезать баранину некрупными кусочками, ребра нарезать произвольно, залить 3л холодной воды, положить целую луковицу, морковь, подсолить, всыпать перец-горошек и варить около часа после закипания, убирая пену. В сковороде разогреть масло, достать мясо и ребра из бульона, обсушить и отправить в сковороду жариться. Выложить мясо и ребра на тарелку, в ту же сковороду, где оно жарилось, положить лук, нарезав его полукольцами, к зарумяненному луку вернуть мясо и ребра, всыпать специи – кориандр, зиру и кунжут. Морковь нарезать кубиками, так же – перец, положить морковь к жарящемуся мясу и перемешать, положить перец, еще раз перемешать, потушить 5 мин, добавить томатную пасту, потушить на медленном огне. Из бульона достать морковь и лук, всыпать рис, 7 мин проварить, положить нарезанный кубиками картофель. Чеснок мелко нарезать и положить в сковороду к тушащимся овощам, перемешать, потушить еще 2-3 мин и переложить содержимое сковороды в кастрюлю, перемешать. Всыпать рубленую зелень в суп, дать ему перед подачей настояться полчаса под крышкой.
Блюда из привычных для нас продуктов есть и в других кухнях мира, в том числе, казалось бы, в весьма от нас далеких – греческой, английской, венгерской, арабской.
Рецепт приготовления супа с фрикадельками по-гречески
Понадобится: 1,5л воды, 500г мясного фарша, 3 яйца, 2 луковицы, по 1 моркови, лимону и горсти петрушки рубленой, 2/3 стакана риса, 1 ст.л. муки, оливковое масло, черный перец, соль.
Как приготовить греческий суп с фрикадельками. Одну луковицу мелко нарезать, перемешать с рисом и фаршем, вбить одно яйцо, поперчить и посолить, добавить петрушку, несколько ст.л. холодной воды, перемешать, затем сформовать фрикадельки. Вторую луковицу мелко нарезать, обжарить на масле в кастрюле, положить тертую или мелко порезанную морковь, обжарить, влить горячую воду (1,5л), в воду положить фрикадельки, варить полчаса. Отделить желтки от белков у оставшихся 2 яиц, в желтки влить сок лимона, перемешать, затем перемешать с белками, всыпать муку, замесить тесто без комочков и прогреть его, добавив небольшое количество бульона из кастрюли – яйца не должны свернуться. Влить яичную массу в суп, проварить 2 мин, перемешать и разлить суп горячим по тарелкам.
Рецепт английского супа с почками

Понадобится: 500мл воды, 2 почки, по 1 луковице и лимону, по 2 ст.л. муки и сливочного масла, зелень петрушки, красный молотый перец.
Как приготовить суп с почками по-английски. Разрезать почки пополам, мочеточники вырезать, замочить почки в уксусе, затем промыть, обсушить, брусочками нарезать, обвалять в половине муки. В кастрюле растопить половину масла, обжарить на нем почки до зарумянивания, влить кипяток 500мл, варить почки до готовности. Подсолить суп, добавить жареный лук и муку, которую нужно спассеровать. От лимона отрезать 4 кружка, отжать сок из остального, влить его в суп. В каждую тарелку положить по кружку лимона, влить суп, посыпать зеленью и поперчить.
Рецепт арабского супа с фасолью

Понадобится: 110г говядины, 50г фасоли красной, 30г томат-пюре, 25 г репчатого лука, 10 г топленого масла, 5 г зелени, 3 г чеснока, соль.
Как приготовить суп из фасоли с мясом по-арабски. Мясо нарезать крупными кусочками, обжарить без жиров, залить водой, сварить бульон, процедить его. Фасоль перебрать, промыть, но не замачивать, положить в приготовленный бульон, до полуготовности отварить. Мелко нарезать лук, обжарить, добавить томат-пюре и пассеровать, положить массу в суп, проварить до готовности. В готовый суп положить толченый чеснок, всыпать зелень.
Рецепт приготовления супа-гуляша по-закарпатски
Понадобится: 600г говядины без костей, 4-5 клубней картофеля, 4 луковицы, по 1 сладкому перцу и помидору, свиной жир, тмин, лапша, чеснок, красный молотый перец, соль.
Как приготовить суп-гуляш по-закарпатски. Мелко нарезать лук, обжарить его на свином жире до зарумянивания, поперчить красным перцем, добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, подсолить и под крышкой потушить до выкипания жидкости. Чеснок растолочь, перемешать с тмином и добавить к мясу, влить немного воды, тушить на медленном огне еще 20-25 мин, иногда помешивая и подливая воду (мясо должно не вариться, а тушиться). Картофель нарезать мелким кубиком, положить к мясу, перемешать, тушить все еще 20 мин, затем влить мясной бульон и положить мелко нарезанные сладкий перец и помидоры, домашнюю лапшу и проварить до готовности.
Любой из этих сытных, аппетитных и очень вкусных супов станет прекрасным ужином для всей семьи. Пробуйте готовить интересные блюда иностранных кухонь и получайте похвалы от близких!


Дата: 19-09-2013
Подробнее: http://ovkuse.ru/recipes/supy-s-myasom-v-kuxnyax-mira/

Внешэкономбанк (ВЭБ) нуждается в значительной докапитализации в связи с высокой вероятностью дефолтов по кредитам, выданным на нерыночных условиях. Как стало известно "Ъ", портфель таких кредитов ВЭБа оценивается в 400 млрд руб. Чтобы он и дальше мог финансировать масштабные инфраструктурные проекты, на докапитализацию до 2020 года государству придется изыскать 1,1 трлн руб. В Минфине проблему признают и готовы искать решения.

Дата: 19-09-2013
Подробнее: http://rss.feedsportal.com/c/32255/f/438...tory01.htm

Украинская экономика не может возобновить рост — показатели промышленного производства августа оказались даже хуже июльских. По оценкам экспертов, причиной ухудшения стала неблагоприятная мировая конъюнктура в первую очередь на сталь, а также препятствия для украинского экспорта, установленные в прошлом месяце Россией. Продолжение спада в промышленности делает маловероятным рост ВВП по итогам как III квартала, так и всего 2013 года.

Дата: 18-09-2013
Подробнее: http://www.kommersant.ua/doc/2281693

Верховная Рада приняла в первом чтении законопроект № 2013-А, которым вносятся изменения в некоторые законодательные акты по защите прав инвесторов.

Дата: 18-09-2013
Подробнее: http://prostobank.ua/finansovyy_gid/inve...medium=rss