Пирожки сдобные с вишней

[Ovkuse]

500 мл молока какое молоко выбрать? мы подскажем
250 г сахара
100 г маргарина
50 г прессованных дрожжей
7 стаканов муки какую муку выбрать? мы подскажем
3 яйца
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. подсолнечного масла
1/2 ч.л. соли
вишня
крупа манная

Для первой опары соединить дрожжи, 3 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара со 150 мл молока, оставить на 15 мин.
Для второй опары соединить по 2 ст.л. сахара и муки с солью и 350 мл молока, перемешать с первой опарой – по консистенции все должно получиться как густая сметана, оставить на 30-40 мин.
Желтки яиц растереть с сахаром, растопленным маргарином, подсолнечным маслом, сметаной, 2 взбитыми белками и пятью стаканами муки.
Соединить подготовленные ингредиенты и вымесить нелипкое, эластичное, мягкое тесто, оставить чтобы оно подошло, затем обмять его и оставить для поднятия снова.
После того как тесто поднимется снова, сформовать из него пирожки, выкладывая на каждый немного манной крупы, вишню и посыпая начинку сахаром.
Перед запеканием обмазать пирожки яичным белком.
Выпекать пирожки сдобные с вишней в разогретой до 170 градусов духовке около 20 мин.


Дата: 26-10-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/24630/