Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Клубничное варенье с целыми ягодами в собственном соку
#1
1 кг клубники
600-700 г сахара

Перебрать, промыть и обсушить ягоды.
Засыпать ягоды половиной сахара, оставить до появления сока на ночь.
Выделившийся из ягод сок процедить, слить в кастрюлю.
Ягоды выложить в дуршлаг.
Довести сок до кипения.
Порционно, выкладывая ягоды в дуршлаг одним слоем, опускать дуршлаг в кипящий сок и бланшировать по 20 сек.
Бланшированную клубнику выкладывать в банки, заполняя их ягодами на одну треть объема.
Когда все ягоды будут пробланшированы, добавить в кипящий сок оставшийся сахар, еще раз довести все до кипения при помешивании, прокипятить полминуты.
Убрать сироп с огня и разлить в банки.
Прикрыть банки крышками и простерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут.
Далее клубничное варенье с целыми ягодами в собственном соку закатывается крышками и оставляется при комнатной температуре до остывания.


Дата: 17-07-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/23664/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Кексы с фруктами и ягодами – сладкий праздник для всей семьи! Ovkuse 0 1,033 30-08-2013, 15:57
Посл. сообщение: Ovkuse
  Варенье из кабачков Ovkuse 0 933 25-08-2013, 15:21
Посл. сообщение: Ovkuse
  Рецепты варенья из яблок с фруктами, ягодами и другими добавками Ovkuse 0 1,466 07-08-2013, 14:22
Посл. сообщение: Ovkuse
  Варим персиковое варенье Ovkuse 0 980 03-08-2013, 15:39
Посл. сообщение: Ovkuse
  Южное варенье для согревающих чаепитий Ovkuse 0 850 02-08-2013, 14:27
Посл. сообщение: Ovkuse
  Варенье, джем, повидло из красной смородины Ovkuse 0 1,165 01-08-2013, 14:42
Посл. сообщение: Ovkuse
  Варенье из крыжовника: царское угощенье Ovkuse 0 1,232 27-07-2013, 16:50
Посл. сообщение: Ovkuse
  Яблочное варенье – русские традиции Ovkuse 0 916 26-07-2013, 14:47
Посл. сообщение: Ovkuse
  Варим овощное варенье Ovkuse 0 912 22-07-2013, 15:09
Посл. сообщение: Ovkuse
  Из чего можно сделать самое ароматное варенье? Конечно, из роз! Ovkuse 0 1,069 18-07-2013, 15:05
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2018.
Rating@Mail.ru