Рейтинг темы:
  • Голосов: 2 - Средняя оценка: 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Котлеты на кости в тесте по-херсонски
#1
130 г свинины/телятины на кости
25 г муки какую муку выбрать? мы подскажем
25 г молока какое молоко выбрать? мы подскажем
20 г растительного масла
3 г сахара
1 яйцо
перец, соль

Нарезать мясо на котлеты на косточке, каждую котлетку слегка отбить, натереть перцем и солью, обжарить на сковороде с разогретым маслом до готовности.
Соединить с молоком яичный желток, добавить сахар и посолить, добавить просеянную муку, при помощи венчика взбить до однородности смеси, тесто должно получиться по густоте как на оладьи.
Белок взбить в густую пену, в 2-3 приема ввести в тесто и аккуратно его перемешать снизу вверх.
Держа готовые котлеты за косточку, обмакивать их в тесто и снова выкладывать на сковороду, обжаривать котлеты на кости в тесте по-херсонски с двух сторон до румяной корочки.


Дата: 30-09-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/24314/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Котлеты «Необычные» Ovkuse 1 2,801 13-07-2014, 19:30
Посл. сообщение: antonalekseev
  Картофельные котлеты: просто и очень аппетитно! Ovkuse 0 1,620 01-10-2013, 15:36
Посл. сообщение: Ovkuse
  Котлеты в мультиварке Ovkuse 0 1,274 05-05-2013, 14:44
Посл. сообщение: Ovkuse
  Готовим котлеты в пароварке Ovkuse 0 1,159 02-05-2013, 14:21
Посл. сообщение: Ovkuse
  Куриные котлеты – самые простые и быстрые в приготовлении Ovkuse 0 1,398 13-04-2013, 14:51
Посл. сообщение: Ovkuse
  Рыбные котлеты – так много вкусных сочетаний! Ovkuse 0 1,281 06-04-2013, 14:42
Посл. сообщение: Ovkuse
  Сосиски в тесте – как разнообразить привычное блюдо? Ovkuse 0 953 31-03-2013, 16:13
Посл. сообщение: Ovkuse
  Котлеты с сюрпризом – варианты начинок для котлет Ovkuse 0 1,201 31-03-2013, 16:13
Посл. сообщение: Ovkuse
  Овощные котлеты – для всех, кто любит питаться легко! Ovkuse 0 1,385 30-03-2013, 16:59
Посл. сообщение: Ovkuse
  Котлеты из круп – вкусно и необычно Ovkuse 0 1,093 30-03-2013, 16:59
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2020.
Rating@Mail.ru