Рейтинг темы:
  • Голосов: 3 - Средняя оценка: 3.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Овощная икра с жареными патиссонами и луком
#1
Вам понадобится:
Для 1 банки 1 л:
1,8 кг свежих патиссонов
1,2 кг репчатого лука
100 г растительного масла
60 г уксуса 6%
15 г чеснока
15 г соли
5 г зелени укропа
5 г зелени петрушки
Способ приготовления:
Использовать следует не перезревшие патиссоны, имеющие плотную мякоть.
Щеткой тщательно помыть патиссоны, срезать плодоножки, нарезать кружками по 1,5 см, обжарить на прокаленном масле на сковороде до золотистого оттенка, дать остыть, перекрутить в мясорубке.
Очистить, нарезать кружками лук, мелко порубить чеснок, лук обжарить на масле, чеснок растереть с солью в ступке.
Зелень помыть, нарезать кусочками по полсантиметра длиной.
Соединить все подготовленные ингредиенты, перемешать, разложить по банкам.
Далее овощная икра с жареными патиссонами и луком в банках накрывается крышками и стерилизуется (1л банки – 90 мин, ½ л – 75 мин), затем герметично укупоривается, переворачивается вверх дном и так оставляется до остывания.

Метки:Заготовки на зиму, Закуски, лук, масло, Овощные блюда, патиссон, петрушка), соль, укроп, уксус, чеснок

Дата: 06-08-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/18684/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Грибная икра: 4 рецепта вкусной икры из грибов Ovkuse 0 1,632 19-09-2013, 14:19
Посл. сообщение: Ovkuse
  Овощная икра: самые необычные рецепты Ovkuse 0 1,438 28-07-2013, 14:49
Посл. сообщение: Ovkuse
  Кабачковая икра – делаем на зиму любимую закуску Ovkuse 0 2,234 26-07-2013, 14:47
Посл. сообщение: Ovkuse
  Закуска из телячьей печени с луком и морковью Ovkuse 0 1,345 25-12-2012, 22:27
Посл. сообщение: Ovkuse
  Креветки в сливках с зеленым луком и текилой Ovkuse 0 1,294 13-10-2012, 17:16
Посл. сообщение: Ovkuse
  Икра «Ассорти» из овощей Ovkuse 0 1,133 09-09-2012, 17:25
Посл. сообщение: Ovkuse
  Морковная икра с репой Ovkuse 0 914 03-09-2012, 17:38
Посл. сообщение: Ovkuse
  Икра «Оранжевая» из яблок и овощей Ovkuse 0 1,244 24-08-2012, 18:32
Посл. сообщение: Ovkuse
  Овощной салат с помидорами, капустой, морковью и луком Ovkuse 0 1,129 23-08-2012, 17:27
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат-заготовка с маринованными помидорами, огурцами и луком Ovkuse 0 1,019 20-08-2012, 17:19
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2022.
Rating@Mail.ru