Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Классические соленые огурцы по-русски
#1
10 кг огурцов
300-350 г укропа
60 г листьев хрена
1 горсть ягод черной смородины
Для рассола на 1 л воды:
60 г соли (крупного помола)

Для засолки по этому рецепту лучше брать примерно одинаковые некрупные огурцы.
Огурцы тщательно промыть под проточной водой.
На дно банок выложить промытые листья хрена и укроп, сверху слоями выложить огурцы, чередуя их с зеленью (укропом и хреном) и ягодами смородины.
Влить в банки кипящий рассол.
Накрыть банки прокипяченными крышками, на 7-10 дней оставить огурцы при комнатной температуре для брожения.
По истечении времени при необходимости добавить в банки прокипяченный рассол (в холодном или горячем виде), герметично укупорить банки крышками.
При появлении пены во время брожения аккуратно снимать ее чистой ложкой.
Хранить классические соленые огурцы по-русски можно при комнатной температуре.


Дата: 17-07-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/23666/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Глинтвейн по-русски: простой, вкусный и очень полезный сбитень Ovkuse 0 1,389 29-09-2013, 14:56
Посл. сообщение: Ovkuse
  Консервируем маслята: маринованные и соленые грибы на зиму Ovkuse 0 3,822 09-09-2013, 15:53
Посл. сообщение: Ovkuse
  Огурцы: самые вкусные и быстрые закуски Ovkuse 0 1,136 06-07-2013, 14:20
Посл. сообщение: Ovkuse
  Огурцы малосольные – не только на рассоле! Ovkuse 0 1,110 22-05-2013, 15:29
Посл. сообщение: Ovkuse
  Быстрое пирожное по-русски Ovkuse 0 819 03-11-2012, 18:01
Посл. сообщение: Ovkuse
  «Калья» – рыбный суп по-русски Ovkuse 0 1,147 26-10-2012, 18:38
Посл. сообщение: Ovkuse
  Цельные соленые помидоры без кожицы Ovkuse 0 1,098 31-08-2012, 18:58
Посл. сообщение: Ovkuse
  Вяленые соленые помидоры Ovkuse 0 926 22-08-2012, 18:32
Посл. сообщение: Ovkuse
  Помидоры соленые «4 дня» Ovkuse 0 730 14-08-2012, 18:39
Посл. сообщение: Ovkuse
  Огурцы, засоленные со смородиной Ovkuse 0 1,111 08-08-2012, 19:03
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2020.
Rating@Mail.ru