Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Яблоки, маринованные с пряностями
#1
На 10 банок емкостью 1 л:
6 кг крупных хороших яблок
2,5 л воды
1 кг сахара
500 мл уксуса 6%
корица, гвоздика (а также другие пряности по вкусу)

Маринованные яблоки, приготовленные по этому рецепту, могут использоваться как самостоятельный десерт или в качестве гарнира к птице, мясу, также их можно добавлять в салаты.
Яблоки нужно промыть, разрезать на дольки, убрав семенную коробку, если яблоки мелкие, то их можно замариновать целиком, аккуратно удалив сердцевину.
По мере подготовки класть нарезанные дольки в холодный рассол (на 1 л воды 10 г соли), чтобы предотвратить потемнение, но выдерживать яблоки в рассоле можно не более получаса.
Когда будут нарезаны все яблоки, опустить их в кипящую воду на 2-3 мин и пробланшировать (если яблоки целые – на 5 мин), далее яблоки достать из воды, дать остыть.
В чистые сухие банки выложить пряности, сверху уложить яблоки.
На воде, в которой бланшировались яблоки, приготовить маринад, добавив сахар и уксус.
Далее горячий маринад вливается к яблокам, затем яблоки, маринованные с пряностями, стерилизуются в течение получаса (накрыть крышками) и закатываются.


Дата: 10-08-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/23777/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Фаршируем яблоки – полезные и вкусные десерты Ovkuse 0 1,196 30-09-2013, 14:42
Посл. сообщение: Ovkuse
  Консервируем маслята: маринованные и соленые грибы на зиму Ovkuse 0 3,826 09-09-2013, 15:53
Посл. сообщение: Ovkuse
  Маринованные грибы: 5 лучших рецептов Ovkuse 0 1,307 07-09-2013, 14:25
Посл. сообщение: Ovkuse
  Маринованные помидоры – классика заготовок Ovkuse 0 1,134 17-08-2013, 16:13
Посл. сообщение: Ovkuse
  Моченые яблоки: рецепты Ovkuse 0 981 24-07-2013, 15:05
Посл. сообщение: Ovkuse
  Закручиваем яблоки на зиму целиком и с овощами Ovkuse 0 1,335 15-07-2013, 15:54
Посл. сообщение: Ovkuse
  Домашний томатный соус-заготовка с пряностями Ovkuse 0 957 05-09-2012, 18:16
Посл. сообщение: Ovkuse
  Маринованные с огурцами и свеклой помидоры Ovkuse 0 1,217 30-08-2012, 17:24
Посл. сообщение: Ovkuse
  Яблоки, маринованные с красной смородиной Ovkuse 0 1,015 23-08-2012, 17:27
Посл. сообщение: Ovkuse
  Яблоки моченые Ovkuse 0 704 19-08-2012, 17:47
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2020.
Rating@Mail.ru