Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Цезарь с маслинами и огурцами
#1
300 г белого хлеба
100 г тертого сыра (лучше пармезан)
50 мл оливкового масла
30 мл сока лимона
30 мл растительного масла
6 маслин б/к
5 зубчиков чеснока
2 куриные грудки
1 пучок салата
1 огурец
2 ст.л. майонеза какой майонез выбрать? мы подскажем
2 ст.л. горчицы
черный молотый перец, соль

Нарезать филе грудок вдоль, слегка отбить.
2 зубчика чеснока пропустить через пресс, перемешать с черным перцем, майонезом, солью, смазать кусочки курицы приготовленным соусом и оставить мариноваться, чтобы филе приобрело сочность и стало мягким.
Запанировать курицу в сухарях, до румяной корочки обжарить на растительном масле.
Для сухарей срезать с хлеба корку, нарезать мякоть кубиками по 1 см.
Добавить к 50 мл оливкового масла 1 зубчик рубленого мелко чеснока и поперчить черным перцем, настоять 30 мин.
Выложить хлеб на противень, сбрызнуть настоявшимся масляным соусом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку, 3-5 мин подсушить так, чтобы снаружи хлеб был хрустящим, а внутри оставался мягким.
Для соуса перемешать при помощи миксера желтки яиц с соком лимона, горчицей и зубчиком рубленого чеснока, влить тонкой струйкой, продолжая взбивать, 100 мл оливкового масла, добавить постепенно тертый пармезан (50 г).
Подается цезарь с маслинами и огурцами так: натереть стенки салатника чесноком, нарвать листья салата, выложить их в салатник, выложить нарезанный огурец, курицу, сыр, сухарики, влить половину соуса, выложить сверху нарезанные маслины, влить оставшийся соус.


Дата: 21-10-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/24573/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Тушеная баранина под белым вином с маслинами и картофелем Ovkuse 0 1,166 16-10-2012, 17:16
Посл. сообщение: Ovkuse
  Маринованные с огурцами и свеклой помидоры Ovkuse 0 1,231 30-08-2012, 17:24
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат-заготовка с маринованными помидорами, огурцами и луком Ovkuse 0 815 20-08-2012, 17:19
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат-заготовка с огурцами и луком Ovkuse 0 772 31-07-2012, 17:37
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с редькой, огурцами, ветчиной и орехами Ovkuse 0 953 15-06-2012, 18:22
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат постный с огурцами, луком и опятами Ovkuse 0 787 01-03-2012, 17:15
Посл. сообщение: Ovkuse
  Быстрая пицца с говядиной, огурцами и яблоками Ovkuse 0 918 18-01-2012, 17:49
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с яблоками и огурцами «Интересный» Ovkuse 0 822 01-08-2011, 17:26
Посл. сообщение: Ovkuse
  Салат с помидорами, огурцами и морковью Ovkuse 0 853 01-08-2011, 17:26
Посл. сообщение: Ovkuse
  Хлеб с маринованным перцем и маслинами Ovkuse 0 986 21-06-2011, 19:28
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2020.
Rating@Mail.ru