Булочки со сливами варено-печеные

[Ovkuse]

Вам понадобится:
Для теста:
17 г живых или 4 г сухих дрожжей саф
2 стакана муки
2/3 стакана воды
3 ст.л. растительного масла
4-5 ч.л. сахара
2/3 ч.л. соли
Для начинки:
8 кубиков сахара
8 твердых крупных слив
Способ приготовления:
Сахар (1 ч.л.) с дрожжами растворить в теплой воде, после появления пены вылить в посуду с мукой, добавить остальной сахар, масло и соль, замесить тесто.
Промыть сливы, разрезать пополам, убрать косточки, положить в полость, где была кость, по кубику сахара, соединить половинки слив.
Разделить тесто на 8 одинаковых частей, сформовать из них шарики, сплющить в лепешки, выложить в центр каждой сливу, защипнуть края – получится круглая булочка, следите, чтобы внутри булочек не было воздуха.
Накрыть булочки пленкой, оставить, пока они не увеличатся в 1,5 раза.
Налить воду в широкую кастрюлю, подсластить ее сахаром, довести до кипения, положить булочки (они должны плавать свободно), проварить 3-4 мин.
Далее булочки со сливами варено-печеные нужно выложить на выстеленный фольгой противень и запечь в разогретой до 220 градусов духовке до сильного подрумянивания.

Дата: 09-03-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/21894/