Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Свинина, запеченная с яблочной горчицей
#1
Вам понадобится:
2 кг свинины
50 г кедровых орехов
2 яблока
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
1 батон
1 пучок базилика
¼ стакана оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
1,5 ст.л. итальянских трав
соль
Горчица:
1 большое яблоко
3 ст.л. острой зернистой горчицы
Способ приготовления:
Мелко нарезать яблоки, чеснок и лук, промыть и обсушить базилик, на терке потереть хлеб, предварительно срезав все корочки.
Сливочное масло разогреть в сковороде, обжарить 5 мин лук с чесноком, добавить крошку хлеба и яблоки, перемешать и жарить еще 2 мин, убрать с огня, оставить остужаться.
В блендере измельчить орехи, чеснок и базилик, не переставая измельчать, влить оливковое масло, половину соуса соединить с половиной луково-яблочной смеси, поперчить и посолить, перемешать.
Остальную яблочно-луковую смесь положить в блендер, взбить в однородную кашицу, поперчить и посолить.
Мясо промыть, обсушить, сделать широкий глубокий надрез, нафаршировать соусом с нарезанными яблоками и луком и перевязать нитками.
Обмазать кусок мяса кашицей из блендера, выложить на противень и запечь в течение 2 часов, накрыв фольгой (убрать фольгу за полчаса до окончания запекания).
Запечь яблоко в микроволновой печи в течение 3 мин, мякоть вынуть ложечкой и перемешать с горчицей.
Подается свинина, запеченная с яблочной горчицей, так: перед подачей на новогодний стол нарезается тонкими пластиками, выкладывается на плоское блюдо и оформляется яблочной горчицей.

Дата: 12-12-2011
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/19938/
Ответить


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Запечённая свиная лопатка с клюквенным соусом Ovkuse 0 1,464 04-11-2013, 15:43
Посл. сообщение: Ovkuse
  Свинина в рукаве: самые вкусные рецепты Ovkuse 0 1,662 27-09-2013, 14:52
Посл. сообщение: Ovkuse
  Свинина с овощами под сырной корочкой Ovkuse 0 950 21-12-2012, 17:17
Посл. сообщение: Ovkuse
  Свинина с кардамоном и грибами в соусе Ovkuse 0 1,254 15-12-2012, 19:19
Посл. сообщение: Ovkuse
  Свинина с сыром в карамели Ovkuse 0 1,499 10-12-2012, 18:10
Посл. сообщение: Ovkuse
  Свинина по-деревенски Ovkuse 0 935 10-12-2012, 18:10
Посл. сообщение: Ovkuse
  Свинина с вермутом и розовым перцем Ovkuse 0 1,041 14-10-2012, 19:46
Посл. сообщение: Ovkuse
  Помидоры, засоленные с горчицей, чесноком и хреном Ovkuse 0 871 09-08-2012, 17:15
Посл. сообщение: Ovkuse
  Соленые огурцы, консервированные с уксусом, горчицей, эстрагоном и перцем Ovkuse 0 1,072 11-07-2012, 19:59
Посл. сообщение: Ovkuse
  Курица по-новогоднему, запеченная с рисом Ovkuse 0 1,398 26-12-2011, 17:37
Посл. сообщение: Ovkuse



Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
Обратная связь | Garfo.ru | Вернуться к началу | | Лёгкий режим | Список RSS
Главный архивный фонд Рунета © 2002-2021.
Rating@Mail.ru