Пицца с говядиной «Пайд» по-турецки

[Ovkuse]

Вам понадобится:
Тесто:
3 стакана муки
1 стакан теплого молока
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
Начинка:
300 г говядины
2 яйца
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
1 помидор
½ стакана петрушки
2 щепотки крахмала
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сока лимона
2 ст.л. мяты
1 ч.л. соли
½ ч.л. тмина
¼ ч.л. черного перца
Способ приготовления:
Развести дрожжи молоком, вбить яйцо, добавить сахар, масло и соль, тщательно перемешать, ввести муку и замесить гладкое тесто.
Обмазать тесто маслом (немного), обернуть влажной тканью, накрыть еще одним полотенцем, оставить так на полчаса.
На сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанные чеснок и лук, положить фарш, добавить тмин, молотый перец, соль, 5 мин обжарить и перемешать.
Мелкими кубиками нарезать помидор.
Соединить остывший обжаренный фарш с петрушкой, соком лимона и нарезанной мятой, перемешать.
Поднявшееся вдвое тесто разделить на 2 части, каждую скатать в круглый шарик, затем раздавить их в лепешки руками.
Далее раскатать тесто при помощи скалки – оно должно получиться тонким, присыпать крахмалом, выложить половину фарша, добавить половину помидоров и тертого сыра.
Придать пицце форму лодочки, обмазать стенки взбитым яйцом, что от него останется вылить на начинку пиццы.
Таким же образом приготовить пиццу из второго кусочка теста.
Выпекается пицца с говядиной «Пайд» по-турецки в разогретой до 200 градусов духовке около получаса до золотисто-коричневого цвета.

Дата: 13-01-2012
Подробнее: http://ovkuse.ru/id/20421/